așteptați! Nu arunca cuptorul cu microunde!
Colin West McDonald/CNET
ștergeți acele e-mailuri spam și ascundeți acele postări de pe rețelele sociale. Cele mai multe dintre ceea ce ai citit despre cuptoare cu microunde pur și simplu nu este adevărat.
iată doar câteva mituri comune și adevărul din spatele lor.
mit: microundele vă dau cancer
realitate: acesta provine dintr-un e-mail popular care circulă de ani de zile. Microundele funcționează folosind radiații de radiofrecvență (RF), care se află la capătul cu energie redusă al spectrului electromagnetic. Acest tip de radiații este în jurul tău zi și noapte, indiferent dacă folosești sau nu un cuptor cu microunde.
radiația RF produsă de cuptoarele cu microunde este mai concentrată decât varietatea dvs. de zi cu zi, dar chiar și așa, este conținută în siguranță în unitate. Nu produce raze X sau raze gamma, așa cum explică Societatea Americană de Cancer, așa că cel mai rău lucru care s-ar putea întâmpla din cauza scurgerilor de radiații din cuptorul cu microunde poate fi o arsură pe piele. Acest lucru se poate întâmpla numai dacă cuptorul cu microunde a fost modificat sau deteriorat într-un fel.
mit: alimentele cu microunde sunt periculoase
realitate: de-a lungul anilor acest mit a luat multe forme pe internet. Unii oameni cred că microundele fac alimentele radioactive, în timp ce alții cred că substanțele chimice din vasele încălzite se vor scurge în alimente.
Microundarea alimentelor nu o face radioactivă. Microundele nu sunt radioactive, sunt electromagnetice, deci nu există nicio modalitate posibilă de a face alimentele radioactive. Microundele pătrund în alimente și fac ca moleculele de apă și alte molecule asimetrice electric să oscileze, ceea ce încălzește alimentele.
există șansa ca gătirea alimentelor în cuptorul cu microunde să facă ca substanțele chimice periculoase să se infiltreze în alimente, dar atâta timp cât utilizați recipiente sigure pentru microunde care nu conțin plumb, BPA sau ftalați, ar trebui să fiți bine, atestă Harvard Medical School. În timp ce mulți oameni susțin că tot plasticul este rău, recipientele fabricate cu aceste substanțe chimice nu sunt atât de comune.
mit: microundele distrug nutrienții din alimente
realitate: Acest avertisment, răspândit de grupurile de alimentație sănătoasă online, nu este exact greșit, dar este înșelător. Nutrienții se descompun atunci când sunt expuși la căldură, indiferent de sursă. Gătirea alimentelor în apă sau alte lichide poate face, de asemenea, ca nutrienții să se scurgă din alimente. Deoarece cuptorul cu microunde este atât de rapid și folosește foarte puțin lichid, acesta păstrează mai mulți nutrienți decât alte metode de gătit, cum ar fi fierberea sau coacerea, din nou, potrivit Harvard Medical School.
mit: apa microundelor modifică ADN-ul și ucide plantele
realitate: Este posibil să fi văzut o postare plutind în jurul rețelelor sociale în ultimii ani, care arată experimentul științific al unei fetițe pentru școală. Acest experiment se presupune că a dovedit că utilizarea cuptorului cu microunde pentru încălzirea apei îl modifică suficient pentru a ucide o plantă. „Știu de ani de zile că problema cu microundele nu este radiația de care oamenii obișnuiau să se îngrijoreze, ci modul în care corupe ADN-ul din alimente, astfel încât organismul să nu-l poată recunoaște”, susține post.
microundele modifică ADN-ul? Nu. În primul rând, apa însăși nu are ADN, deși poate fi contaminată de ADN-ul creaturilor vii. Mai exact, așa cum am menționat anterior, microundele fac doar moleculele din alimente să vibreze, nu schimbă structura moleculelor.
9 gustări cu microunde puteți găti într-o cană
Vezi toate fotografiile
Citește mai mult: cum să cumpărați un cuptor cu microunde
actualizare, Feb. 15: Acest articol a fost postat inițial Decembrie. 21, 2015 și a fost actualizat.