noi orientări dietetice de la American Diabetes Association

noile orientări dietetice de la American Diabetes Association (ADA) nu oferă niciun sprijin pentru utilizarea indicelui glicemic în gestionarea diabetului. Cu toate acestea, ar trebui să fie clar pentru calitatea de membru al ADA că poziția ADA este în contradicție cu recenziile și recomandările recente ale autorităților care au evaluat aceleași dovezi. Mai exact:

1) Organizația Mondială a Sănătății a Națiunilor Unite și Organizația pentru Alimentație și Agricultură recomandă în raportul lor de consultare a experților din 1997 privind carbohidrații din nutriția umană că, atunci când se analizează alimentele care conțin carbohidrați, indicele glicemic ar trebui „utilizat pentru a compara alimentele cu compoziție similară în cadrul grupurilor de alimente” (1).

2) Asociația Europeană pentru studiul diabetului Nutrition Group recomandă în revizuirea din 1999 a liniilor directoare pentru gestionarea pacienților cu diabet zaharat că: „alimente cu un indice glicemic scăzut (de ex., leguminoase, ovăz, paste, orez prefiert, anumite fructe crude) ar trebui înlocuite atunci când este posibil pentru cei cu un indice glicemic ridicat, deoarece acestea pot ajuta la îmbunătățirea controlului glicemic și a nivelului de lipide” (2).

3) Orientările dietetice pentru australienii mai în vârstă (1999) recomandă în mod specific consumul de alimente pe bază de cereale cu indice glicemic mai mic: „mâncați o mulțime de cereale, pâine și paste-de preferință alimente bogate în fibre și cele cu un indice glicemic mai mic” (3).în Australia, persoanele cu diabet au beneficiat de recunoașterea generală în rândul profesioniștilor din domeniul sănătății că indicele glicemic este un instrument printre multe care pot fi utilizate în managementul diabetului. Indicele glicemic este deja familiar pentru mulți consumatori. Am efectuat recent un sondaj telefonic aleatoriu al cumpărătorilor australieni de produse alimentare și am constatat că aproape 30% dintre respondenți erau conștienți de indicele glicemic, iar după ce a fost explicat indicele glicemic, 71% au declarat că ar fi probabil să utilizeze indicele glicemic în deciziile de cumpărare a alimentelor. Un sondaj realizat de Diabetes Australia în 2000 a constatat că doi din trei respondenți ar dori să vadă indicele glicemic menționat în panourile nutriționale.

această conștientizare a stimulat introducerea unui program de simbol al indicelui glicemic pentru etichetele alimentelor. Programul este condus de o companie nonprofit formată ca un parteneriat între Diabetes Australia, Juvenile Diabetes Research Foundation și Universitatea din Sydney. Scopul este de a promova conștientizarea consumatorilor și înțelegerea indicelui glicemic ca un ghid important pentru deciziile de cumpărare a alimentelor. Alimentele care conțin carbohidrați care au fost testate în mod corespunzător indicele glicemic (testate in vivo conform metodologiei publicate) sunt autorizate să poarte un simbol ușor de recunoscut pe etichetele lor. Alimentele trebuie să îndeplinească mai multe criterii nutriționale pentru grupul lor alimentar. Taxele de licență sunt utilizate pentru a finanța activități educaționale despre indicele glicemic și pentru a sprijini cercetarea și educația întreprinse de organizațiile noastre membre.