Sauvignon Blanc este unul dintre cele mai populare vinuri din lume. Cu toate acestea, în ciuda popularității continue a Sancerre și Pouilly-fum XV, Noua Zeelandă a pus cu adevărat stilul pe harta internațională.
acum 41 de ani, când au fost produse primele sticle de Marlborough Sauvignon Blanc, acest stil de vin proaspăt, uscat, neacoperit, fără rușine și fructat a fost antiteza perfectă pentru Chardonnay-urile australiene lemnoase sau Rieslings dulci care furnizau cea mai mare parte a vinului alb în Marea Britanie.
Fast forward to today, și mai mult de cinci milioane de pahare de Kiwi Sauvignon Blanc sunt savurate în întreaga lume în fiecare zi, potrivit viticultorilor din Noua Zeelandă.
în timp ce Marlborough domină încă producția și este stilul pe care cei mai mulți băutori îl asociază cu noua lume Sauvignon Blanc, există exemple excelente de găsit din Hawke ‘ s Bay, Wairarapa, Nelson, Canterbury și Central Otago.
și stilurile sunt mai variate decât ați putea crede. Da, există încă cei care susțin acel hit înțepător al fructelor pasiunii care continuă să facă Sauvignon Blanc din Noua Zeelandă atât de popular, dar vinurile care folosesc drojdii sălbatice, contactul cu pielea, îmbătrânirea stejarului și drojdia funcționează înseamnă că există exemple mai complexe care merită explorate.
cu screwcaps care asigură prospețimea și puritatea fructelor, aceste vinuri se bucură cel mai bine în decurs de unu până la trei ani de la recoltă, dar cele mai bune vinuri vor lua note atrăgătoare de fum, ceară, nuci și pământ cu o vârstă atentă a sticlei, până la un deceniu sau mai mult.
desigur, există o mulțime de alte Sauvignon blancs excelente dincolo de Noua Zeelandă pentru a se bucura – de la Loire, Bordeaux, Austria, Australia, Africa de Sud, Chile și SUA, fiecare cu propriul lor caracter distinct – perfect pentru a toast Ziua Internațională Sauvignon Blanc (#SauvBlancDay).