un ou vechi de șapte săptămâni până la trei luni, cu un centru verde distinct deloc apetisant (pentru unii), este o delicatesă în China și a fost de peste 500 de ani, deoarece oamenii de știință datează practica înapoi la Dinastia Ming. Numele mâncării? Century egg, deși merge și prin porecle precum ou de o sută de ani, ou de o mie de ani și ou de mileniu.
delicatețea se face prin răcirea unei cuve de ceai negru puternic, sare, var și cenușă de lemn proaspăt arsă peste noapte, apoi adăugând ouă de rață, prepeliță sau pui. Ouăle sunt înmuiate oriunde de la șapte săptămâni la trei luni.
textura ouălor este adesea descrisă ca fiind cremoasă și catifelată. Unii fani spun că trecerea peste aspect este cea mai dificilă parte în învățarea de a vă bucura de această mâncare.
ouăle secolului sunt consumate la micul dejun, ca gustare sau la cină și sunt, de asemenea, adesea coapte în produse de patiserie. Unii susținători ai delicateții îl împerechează cu vin sau șampanie. Cu toate acestea, deși generațiile mai în vârstă și călătorii curioși o favorizează, generația tânără a Chinei a devenit precaută de gustare din cauza dezgustului lor pentru mâncărurile conservate și fermentate.
pentru a vedea mai multe alimente de stradă interesante din întreaga lume, consultați această poveste.