Isa Chandra Moskowitz a obținut inițial faima pentru cele mai bine vândute cărți de bucate, Cupcakes vegane preiau lumea, Veganomicon și Vegan cu o răzbunare. Dar nu este una care să încetinească și a continuat să lanseze mai multe titluri populare, inclusiv colecția demnă de rezoluție, Appetite for Reduction: 125 Fast & umplând Rețete vegane cu conținut scăzut de grăsimi. Este posibil ca această carte să fi fost scrisă pentru a ajuta Isa să contracareze ani de testare a cupcake-urilor și a cookie-urilor, dar rețetele au lovit miezul a ceea ce știm cu toții că ar trebui să facem, mâncând mai multe legume. Și dacă asta include inele de ceapă vegane coapte, Ei bine, cine sunt eu să mă cert?
Notă: Această rețetă pentru inele de ceapă vegane coapte a fost inițial împărtășită aici pe Go Dairy Free În 2011 (cu permisiuni), dar a fost ascunsă în secțiunea noastră de știri! Îl actualizez și îl mut în secțiunea noastră de rețete.
la început am fost puțin surprins că nu existau secțiuni pentru gustări sau dulciuri în apetitul pentru reducere … dar cred că Isa are acele zone acoperite în celelalte cărți de bucate. Această colecție se referă la mese ușoare și este un efort complet savuros. Deși conținutul scăzut de grăsimi nu este obiectivul meu personal de sănătate, apreciez foarte mult că această carte de bucate este destul de scăzută în zahăr în general. Desigur, die dinte dulce greu că eu sunt, m-am dus pentru dulce & morcovi arțar sărat în primul rând. De fapt, s-au dovedit nu prea dulci și nu prea sărate, dar, de fapt, au gustat morcovi foarte proaspeți și strălucitori, cu un indiciu de ceea ce avea gust de dulceață naturală. Dar, în realitate, majoritatea rețetelor sunt complet fără zahăr sau foarte scăzute în zaharuri (poate chiar îndulcite pur și simplu prin fructe). Oricine a inhalat deja dulciuri vegane și alimente procesate pe viață sau care este interesat de dieta vegană din motive de sănătate, va iubi probabil apetitul pentru reducere.
pentru a vă oferi o mostră din ceea ce este în interior, acestea sunt rețetele pe care le-am marcat să le fac:
-
salata Pad Thai cu arahide-Lime Dragon Dressing - Salata Caesar cu vinete Bacon
- Silky năut sos
- Brussel Sprout-cartofi Hash
- vinete Dengaku
- dulce &verde cu Hoisin mustar tofu
- Paste con broccoli
- lasagna cu conopida prăjită ricotta și spanac
- supa de mazăre divizat fum
- Thai legume rădăcinoase prăjite curry
- biscuiți picătură de cartofi dulci
- și rețeta fabuloasă de mai jos pentru inele de ceapă vegană la cuptor OMG, pe care Isa a fost destul de amabilă să le împărtășească!
pentru cei cu alte preocupări dietetice, există un indice complet de rețete fără gluten în apetitul pentru reducere, pe lângă indicii pentru rețete Sub 30 de minute (pentru cei care se grăbesc) și rețete cu timp de nefuncționare (pentru cei care lucrează acasă sau sunt ocupați să lucreze la treburi).
note speciale de dietă: Inele de ceapă vegane coapte
după ingrediente, această rețetă este fără lactate / non-lactate, fără ouă, fără arahide, fără soia, vegan / pe bază de plante și vegetarian.
pentru inele de ceapă vegană coapte fără nuci, pur și simplu înlocuiți băutura de lapte fără nuci la alegere pentru băutura cu lapte de migdale.
- 2 vidalia cepe (aproximativ o lira), sau alte ceapa dulce ca Walla Walla
- cupa 2 linguri toate scop făină
- 2 linguri non-OMG amidon de porumb
- 1 cana rece neindulcit migdale lapte băutură
- 1 lingurita otet de mere
- 1 cana de paine integrala de grau
- 1 linguriță sare kosher
- 2 lingurițe ulei de măsline
- spray de gătit
- feliați ceapa în inele groase de un centimetru. Separați inelele și puneți-le într-un castron. Acoperiți cu un prosop de bucătărie sau ceva, pentru a vă păstra ceapa din ochi.
- Preîncălziți cuptorul la 450 de CENTIF. Tapetați o foaie de copt cu 12 XT 18 cu hârtie pergament, pulverizați cu spray de gătit.
- acum veți avea nevoie de două boluri pentru aluat și pâine. Dacă aveți boluri mari și largi de cereale, asta va face trucul. Într-un castron, aruncați în făină și amidon de porumb. Adăugați aproximativ jumătate din laptele de migdale și amestecați puternic cu o furculiță pentru a se dizolva. Adăugați restul de lapte de migdale și oțetul de cidru de mere și amestecați pentru a încorpora.
- în celălalt castron, amestecați împreună firimiturile de pâine și sarea. Stropiți în ulei și folosiți vârful degetelor pentru a-l amesteca bine.
- obțineți o bandă transportoare. De la stânga la dreapta, aveți ceapa, amestecul de făină, amestecul de pesmet și, în cele din urmă, foaia de copt. Înmuiați fiecare felie de ceapă în făină, lăsând excesul să se scurgă. Transferați în vasul de pesmet și folosiți cealaltă mână pentru a presăra o mână de pesmet peste ceapă, pentru a acoperi complet. Acest lucru poate dura un pic de practică. Transferați cu grijă fiecare ceapă într-un singur strat de pe foaia de copt. Asigurați-vă că utilizați o mână pentru aluatul umed și cealaltă pentru aluatul uscat, sau veți ajunge cu mâna de club.
- pulverizați ușor cu spray de gătit și coaceți timp de 8 minute. Flip și coaceți încă 6 minute. Inele ar trebui să fie diferite nuanțe de maro și clare. Gustă unul pentru a verifica dacă există doneness. Serviți cât mai curând posibil. Cu ketchup, dacă trebuie.