pentru pui & orez tort tăiței se amestecă Fry
3 coapse de pui, felii
1 linguriță amidon de porumb
2 linguri ulei de gătit
1/2 ceapa, felii
1 buchet bok choy, tocat
1/2 cana ciuperci shitake, felii
2 1/2 cani tort orez uscat, înmuiate în apă timp de 20 de minute
3 catei de usturoi, tocată
1 lingurita ghimbir, ras
1/4 cana de apa
SOS: 2 linguri sos de stridii 2 linguri vin shaoxing (sau vin de gătit, suc de portocale, sherry) 1 linguriță sare kosher 1 linguriță ulei de susan 2 linguri sos de soia 1/2 linguriță zahăr
într-un castron, amestecați sosul de stridii, vinul shaoxing, sarea kosher, uleiul de susan, sosul de soia și zahărul.
pentru a marina puiul:
într-un castron, adăugați 1 lingură de amestec de sos, coapse de pui feliate și amidon de porumb. Se amestecă și se lasă deoparte.
pentru a găti face se amestecă prăji:
într-un wok fierbinte, se adaugă 2 linguri de ulei si se lasa sa smokey. Adăugați puiul și gătiți timp de 3 minute, asigurându-vă că îl mutați constant, astfel încât să nu se lipească. Adăugați ceapa, ciupercile shitake, usturoiul, ghimbirul și amestecați din nou încă un minut. Adăugați bok choy, prăjituri de orez, amestecul de sos rămas și apă. Acoperiți și lăsați-l să gătească aproximativ 3-5 minute pentru ca prăjiturile de orez să se extindă. Scoateți capacul și continuați să gătiți până când sosul se îngroașă și obțineți un sos gros.
garnisiți cu cilantro și bucurați-vă!
urmăriți tutorialul video complet de mai jos!