Salt la rețetă
Quesadillas pentru micul dejun umplute cu brânză mărunțită, ouă amestecate pufoase, slănină sfărâmată, ceapă roșie sotată și spanac pentru copii. Ușor de făcut, gata în 15 minute și perfect pentru micul dejun, prânz și chiar cină!
această rețetă este sponsorizată de prietenii mei de la Pete and Gerry ‘ s organic Eggs. Toate opiniile exprimate aici sunt ale mele.
dacă aceste quesadillas pentru micul dejun nu te fac să te îndrăgostești de micul dejun, nu știu ce va face! Combinația de ouă și tortilla a fost întotdeauna un favorit al meu în bucătăria mexicană (ca în această rețetă simplă și ușoară migas și tacos pentru micul dejun). Aceste quesadillas iau acel combo popular la un nivel cu totul nou, adăugând niște brânză și alte bunătăți precum slănină!
ambalate cu proteine, aceste quesadillas sunt super satisfăcătoare și se reunesc în doar 15 minute. Soțul meu și am mâncat aceste pentru brunch la sfârșit de săptămână și ca o cină rapidă atunci când brinner inevitabil (aka mic dejun pentru cină) pofte lovit. Nu dezamăgesc niciodată!
ingrediente veți avea nevoie
pentru a face quesadillas pentru micul dejun, tot ce aveți nevoie sunt 6 ingrediente simple: ouă, tortilla de făină, brânză mărunțită, spanac, ceapă roșie și slănină sfărâmată. Veți avea nevoie, de asemenea, de câteva capse de cămară, cum ar fi uleiul de măsline, sarea și piperul negru.
pentru ouă, am folosit 5 ouă organice Pete și Gerry. Sunt un mare fan al lor de câțiva ani, deoarece ouăle lor sunt atât de de înaltă calitate. Nu numai că sunt certificate USDA Organic, Free range și certificate Humane, dar aroma generală este mult mai bună decât orice alte ouă cumpărate din magazin pe care le-am avut vreodată! Nu le pot recomanda suficient.
pentru tortilla, am folosit 4 tortilla moale de făină de dimensiuni taco pe care am cumpărat-o de la magazinul meu alimentar local. De asemenea, puteți folosi tortilla de făină de casă dacă le aveți la îndemână. Doar asigurați-vă că le încălziți astfel încât să fie flexibile și moi, astfel încât să nu se crape sau să se rupă atunci când le pliați pentru a le găti.
cum se prepară Quesadillas de mic dejun
pentru a face aceste quesadillas, gătiți mai întâi slănina într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare până când este crocantă ambele părți. Transferați slănina pe niște prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Odată ce este suficient de rece pentru a se ocupa, se sfărâmă în bucăți și se lasă deoparte.
aruncați grăsimea rămasă în tigaie și ștergeți-o curată. Folosind aceeași tigaie, sotează ceapa tăiată cubulețe și spanacul în puțin ulei de măsline.
dacă preferați, puteți folosi grăsimea de slănină pentru a găti legumele. Cu toate acestea, am testat rețeta în ambele sensuri și mi-a plăcut cel mai bine cea făcută cu ulei de măsline. Eu personal am constatat că grăsimea de slănină a depășit aroma tuturor, dar nu ezitați să o gătiți oricum doriți.
apoi, gătiți ouăle amestecate în aceeași tigaie cu puțin ulei de măsline. Ouăle se gătesc repede,așa că aveți la dispoziție o spatulă de silicon. Odată ce turnați ouăle bătute în tigaie, acestea vor începe să buleze – atunci doriți să începeți să amestecați. Odată ce încep să se formeze și să se unească, scoateți tigaia de pe foc și transferați ouăle într-un bol. Este posibil să fie încă ușor ude, dar este în regulă – vor continua să gătească în quesadilla.
acum vine partea distractivă – asamblarea quesadillas! Începeți prin a întinde niște brânză mărunțită pe jumătate de tortilla. Apoi, acoperiți cu un strat de ouă amestecate, ceapă sotată și spanac, slănină sfărâmată, sare și piper, apoi mai multă brânză.
închideți cealaltă jumătate a tortilla peste umplutură și gătiți-o în tigaie aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte până când brânza începe să se topească și tortilla devine crocantă.
serviți quesadillas pentru micul dejun cu salsa și smântâna dvs. preferată sau mergeți pe traseul de casă, făcându-vă propria salsa proaspătă, crema de avocado sau crema mexicană!
More breakfast recipes to try
- Easy Chilaquiles Recipe
- Breakfast Egg Cups – 3 Ways!
- Chorizo and Eggs
- Easy Breakfast Enchiladas
Recipe
Easy Breakfast Quesadillas
- Pin
Ingredients
- ▢ 2 slices bacon
- ▢ 1 1/2 tablespoons olive oil, divided
- ▢ 1/4 medium red onion, diced
- ▢ 1 cup baby spinach
- ▢ 5 large Pete and Gerry’s Organic Eggs, beaten
- ▢ 4 soft taco-size flour tortillas
- ▢ 1 1/2 cups shredded cheese (Mexican-blend or mozzarella preferred)
- ▢ salt and piper negru, după gust
- salsa și smântână, pentru servire
instrucțiuni
-
gătiti slănina: adăugați slănină într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare și gătiți timp de 4-5 minute, răsturnând la jumătatea drumului, până când sunt crocante. Transferați slănina pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie și lăsați să se răcească ușor. Când este suficient de rece pentru a manipula, zdrobiți slănina în bucăți. Pune deoparte. Aruncați grăsimea de slănină și ștergeți tigaia curată.
-
gatiti legumele: Adăugați 1/2 lingură de ulei de măsline în aceeași tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți timp de 2 minute. Adăugați spanacul și gătiți încă 30 de secunde. Se transferă într-un castron și se lasă deoparte.
-
gătiti ouăle: adăugați restul de 1 lingură de ulei de măsline în tigaia mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați ouă și lăsați să stea 10-15 secunde. Apoi, amestecați-le ușor până când ouăle sunt doar fierte. Se transferă într-un castron și se lasă deoparte.
-
asambla quesadillas: Presărați brânză mărunțită pe o jumătate din fiecare tortilla. Se acoperă cu un strat de ouă amestecate, ceapă sotată și spanac, slănină mărunțită, un vârf generos de sare și piper și un strat final de brânză mărunțită.
-
gătiți quesadillas: pliați tortilele și gătiți în tigaia mare antiaderentă la foc mediu-mare timp de aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte, până când brânza începe să se topească și tortilla începe să devină crocantă.
-
serviți imediat: transferați quesadillas pe o placă de tăiere și tăiați-o pe jumătate. Serve with your favorite salsa and sour cream.
Nutrition Information