rețetă de mei de lămâie – rețetă simplă, sănătoasă, delicioasă și răcoritoare. În afară de ovăz, orez și atta, mâncăm și millets de 3 până la 4 ori într-o săptămână. Uneori gătesc millets simplu sau cu orez pentru a servi cu sambar, curry sau chiar cu caș. Cele mai multe ori am face feluri de mâncare varietate de orez mei, cum ar fi mei Pongal, mei khichdi, mei payasam etc. Acest mei de lămâie este unul dintre preferatele noastre, rapid de făcut, ușor pe burtă și este delicios.
acesta poate fi servit la micul dejun sau la o masă. Acest lucru merge bine și în cutia de prânz. Cașul, muratul, salata de legume, papadele merg bine ca o parte cu asta.
Millet-urile sunt una dintre cerealele integrale sănătoase, în afară de faptul că nu conțin gluten, ele sunt, de asemenea, alcaline& ajută la reducerea problemelor digestive. Pentru a face acest mei de lămâie, am folosit mei kodo cunoscut sub numele de arikelu în telugu și varagu în tamil. Cu toate acestea, puteți folosi și mei de coadă de vulpe, mei mic sau mei de barnyard.
în acest post am împărtășit cum să gătesc mei Kodo – varagu sau arikelu.
cum de a găti millets
1. Spălați bine miletele. Prefer să le înmoaie timp de 30 de minute, deoarece gătesc mai repede și mai ușor de digerat. Este opțional și îl puteți sări și pe el.
2. Raportul 1: 3 funcționează bine pentru mine. Adăugați apă împreună cu sare în oală și gătiți-le pe o flacără medie până când apa este absorbită. Când este puțină umiditate, acoperiți și gătiți pe cea mai mică flacără până când este moale și fragedă. Pufați ușor cu o furculiță. Se răcește acest complet.
cum se fac millete de lămâie
3. Încălziți uleiul într-o tigaie. Adăugați muștar și lăsați să se împrăștie. Adăugați chana dal, urad dal, chili roșu și chili verde. Dacă nu preferați căldura din chili verde adăugați-o mai târziu cu ghimbir.
4. Adăugați caju și prăjiți toate până când dalele devin aurii.
5. Adăugați frunze de curry, ghimbir și chili verde dacă nu ați adăugat mai devreme. Se sotează un minut până când frunzele devin crocante.
6. Adăugați hing și turmeric. Se toarnă 3 până la 4 linguri de apă și se fierbe până se evaporă toată apa. Acest lucru va scoate în evidență aroma condimentelor și va înmuia ușor dalul. Dacă doriți dals mai moale, atunci puteți 1 la 2 tbsps mai multă apă.
7. Turn off the heat. Add the cooled millets and squeeze in lemon juice.
8. Mix everything well.
Serve lemon millet with curd, pickle, papad or vegetable salad.
For more similar recipes,
Millet pongal
Millet sweet pongal
Millet khichdi
Lemon millet recipe
Lemon millet recipe
Pin Recipe Print Recipe
For best results follow the step-by-step photos above the recipe card
Ingredients (1 cup = 240ml )
- ▢ ½ ceasca kodo mei varagu / arikelu
- ▢ 1 ½ cesti de apa
- ▢ Sare după cum este necesar
- ▢ 1 ½ linguri ulei (de a folosi după cum este necesar)
- ▢ ½ linguriță semințe de muștar
- ▢ 1 la 1 ½ linguri bengal gram (chana dal)
- ▢ 1 la 1 ½ linguri pielea neagră gram (urad dal)
- ▢ ¼ ceașcă alune caju sau split (utilizarea după cum este necesar)
- ▢ 1 pinch asafoetida (hing )
- ▢ 1 green chili slit
- ▢ 1 red chilli broken
- ▢ 1/8 tsp turmeric
- ▢ 1 tsp ginger grated
- ▢ 1 sprig curry leaves
- ▢ 1 lemon Medium to large (use as needed)
Instructions
How to cook millets
-
se adaugă într-o oală Millet-uri de ceașcă de la un pahar și se spală bine. Scurgeți complet. Adăugați 1 cană de apă, sare după cum este necesar în oală și lăsați să se înmoaie o vreme. De asemenea, puteți sări peste înmuiere.
- XV
gătiți-le pe o flacără medie până când toată apa este absorbită, dar ușor umedă. Acoperiți oala și fierbeți la foc mic până când este complet gătit. Pufați ușor cu o furculiță și răciți complet.
cum se face mei de lămâie
-
încălziți o tigaie cu ulei. Adăugați muștar când încep să se împrăștie, adăugați chana dal, urad dal, caju și chili roșu, chili verde.
- XV
când dalele devin ușor aurii, adăugați frunze de curry, ghimbir și chili verde.
- XV
frunzele de Curry devin clare foarte curând. Apoi adăugați turmeric și hing. Se toarnă 3 până la 4 linguri de apă și se fierbe până se evaporă toată apa. Acest lucru va înmuia dalele și va scoate aroma condimentelor. Opriți căldura.
- XV
adăugați miletele răcite și strecurați sucul de lămâie. Amestecă totul bine.
- XV
serviți orez de mei de lămâie cu caș, legume sald, papad sau murături.
pentru cele mai bune rezultate, urmați instrucțiunile mele detaliate pas cu pas și sfaturile de deasupra cardului de rețetă.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi’s Recipes