Partajarea este grijulie!
- Share
- Pin131
- Yummly
ghimbir pasta de usturoi reteta – rapid și simplu de casă ghimbir pasta de usturoi, fără aditivi sau conservanți. Această pastă poate fi înghețată sau depozitată în frigider!
Salt la rețetă
De când îmi amintesc, am fost mai înclinat să fac mâncare de la zero acasă, chiar și lucruri de bază precum laptele de cocos, pulberea sambar, garam masala pulbere, și ca această pastă de usturoi ghimbir. Probabil pentru că am vrut să-l încerc acasă și târziu, de când am devenit mamă, a fost vorba mai ales de evitarea aditivilor și conservanților inutili.
îmi amintesc că eram foarte interesat să fac pastă de usturoi de ghimbir acasă chiar și atunci când am început să gătesc pentru prima dată. Nu mi-a plăcut gustul pastelor ambalate, dar mi-a plăcut absolut prospețimea celor de casă. O cred că mulți cumpără paste cumpărate de la magazin, deoarece nu știu cum să facă pastă de usturoi de ghimbir acasă.
ce este pasta de usturoi de ghimbir?
pentru cei dintre voi care nu sunt familiarizați cu gătitul Indian, rețeta de pastă de usturoi cu ghimbir este una dintre elementele de bază pentru orice masala. Atât ghimbirul, cât și usturoiul ajută la digestie, ceea ce face ca această pastă să fie un ingredient important atunci când gătiți carne. De asemenea, are mai multe beneficii pentru sănătate.
folosesc această pastă pentru aproape fiecare rețetă care necesită ghimbir și usturoi pur și simplu pentru că este mai ușor să folosești această pastă pregătită, decât să trebuiască să decojești și să toci ghimbirul și usturoiul de fiecare dată. Oferă o aromă incredibilă atunci când adăugați acest lucru la orice fel de mâncare care o solicită.
de ce să faci asta acasă?
fără conservanți: înțeleg, de ce să faci asta când poți găsi cu ușurință acest lucru la oricare dintre magazinele indiene? Să recunoaștem că nu știi ce se întâmplă în ea, nu-i așa? De asemenea, deoarece pastele conservate parcurg mile și sunt depozitate mult timp, există o mulțime de aditivi, agenți de îmbunătățire a aromei și conservanți.
ușor de făcut: vă puteți gândi la lucrurile cumpărate din magazin atunci când durează o zi întreagă pentru a face ceva, dar nu această rețetă de pastă de usturoi de ghimbir. Singurul lucru care necesită timp este decojirea usturoiului, dar am metode ușoare pentru a face acea muncă obositoare. În caz contrar, este doar amestecarea și stocarea. Este atât de ușor!
de lungă durată: puteți păstra în frigider și dacă aveți mai multe, puteți îngheța pentru o utilizare ulterioară. De fapt, fac un lot mare, îl împart și îngheț mai multe cantități. Ca să nu trebuiască să curăț frecvent usturoiul și ghimbirul. Aceasta a fost durează mult timp fără conservanți adăugați. Mișto, nu?
are un gust mai bun decât cumpărat din magazin: există o diferență bruscă cumpărată din magazin și pastă de usturoi de ghimbir de casă. Pastele cumpărate din magazin se simt cumva artificiale, iar aditivii nu fac deloc bine, de fapt, doar o fac să aibă un gust puțin plictisitor. În timp ce pastele de casă sunt proaspete și delicioase; ceea ce adaugă cu siguranță multă aromă oricărui fel de mâncare.
cumpărarea ghimbirului și usturoiului potrivit:
pentru o pastă de usturoi netedă și proaspătă de ghimbir, este important să cumpărați cel mai bun ghimbir și usturoi. În ceea ce privește usturoiul, cel mai bine ar fi să găsiți bulbi cu cuișoare mari, astfel ar fi mai ușor să coajați. Și în ceea ce privește ghimbirul, prospețimea ghimbirului poate fi găsită prin decojirea pielii folosind unghiile. Pielea delicată și proaspătă a ghimbirului s-ar desprinde ușor și acesta este ghimbirul pe care ar trebui să-l cumpărați, deoarece nu va lăsa fire fibroase în pasta de usturoi de ghimbir.
cum se utilizează pasta de ghimbir-usturoi? Și, cât de mult?
multe rețete indiene și asiatice necesită pastă de usturoi de ghimbir. Îl puteți folosi ori de câte ori o rețetă necesită ghimbir tocat și usturoi sau pastă de usturoi de ghimbir ca atare. Îl folosesc chiar și pentru a marina carnea sau pentru a-l folosi ca Masala freacă. Îmi place aroma ghimbir și usturoi aduce la orice fel de mâncare. Puteți folosi oriunde de la 1/4 linguriță la 1 lingură, în funcție de rețetă. Când vine vorba de asta, aș spune că mai puțin este mai mult!
rețete care folosesc această pastă:
Instant Pot pui Masala reteta
ușor și rapid Biryani Pui reteta
sos de oaie (stil Indian de Sud) reteta
de ce pasta de usturoi ghimbir de casă rândul său, verde?
una dintre problemele pe care pastele de usturoi de ghimbir de casă nu sunt preferate este atunci când devin verzui atunci când sunt depozitate. M-am speriat când mi s-a întâmplat și mie prima dată. Nu te agita, colorarea este cauzată exclusiv de usturoi, iar ghimbirul este complet nevinovat în acest sens. Se poate întâmpla din orice motiv, borcanul pe care îl utilizați sau temperatura.
dar am cercetat și culoarea este complet inofensivă. Deci, da usturoi o pauza,va tine? Am observat că culoarea verzuie apare atunci când depozitez pasta în borcane de sticlă. Nu am observat acest lucru când le-am păstrat în oțel inoxidabil. Deși, este necesară mai multă monitorizare și vă voi ține la curent!
depozitarea pastei de usturoi de ghimbir:
pasta GG de casă rămâne bine la frigider timp de aproximativ 3 săptămâni. Asigurați-vă că o păstrați bine acoperită, credeți-mă în acest sens, serios. Pentru că dacă îl lăsați descoperit, nu se întâmplă nimic cu pasta de usturoi de ghimbir, dar prăjiturile și mărul dvs. prețioase vor fi luat aroma de ghimbir și usturoi, nu doriți asta.
această pastă poate fi înghețată și aceasta este cea mai bună parte a acestei rețete de pastă de usturoi de ghimbir de casă. Rămâne bun în congelator timp de 3 luni, fără conservanți. Împachetați-le în pungi cu fermoar și aruncați-le în congelator. Pentru utilizare, dezghețați în frigider.
variații și substituții:
am văzut că în unele gospodării, se adaugă un pic de turmeric sau puțină sare pentru a păstra pasta de usturoi de ghimbir. Personal îmi place să-l păstrez simplu, pentru că în acest fel îl pot folosi pentru a face orice fel de mâncare din toate bucătăriile. De asemenea, nu trebuie să fiu conștient de sarea care este deja acolo în pastă. Deci, vă las la latitudinea dvs., este total alegerea dvs. să adăugați sare și turmeric.
cum se face pasta de usturoi de ghimbir:
a face o pastă din ghimbir și usturoi este atât de simplă, eficientă și chiar mai ieftină. Cu toate acestea, unul dintre motivele pentru care îi sperie pe oameni este din cauza peelingului. Nu vă faceți griji, este la fel de simplu. Să vedem cum se face pasta de usturoi de ghimbir.
Peeling Ginger: mama mea obișnuia să coajă ghimbirul folosind partea contondentă a oricărui cuțit. Obișnuia să o facă atât de eficient încât a luat pielea de pe fiecare colț. Puteți încerca metoda mamei mele este practic zero deșeuri. Ceea ce fac este, am taie-le în bucăți brute 2 inch și am coaja pielea folosind un polițist. Am coaja de pe aceste muguri mici și noduri, este economie de timp și ușor.
Peeling usturoi: Peeling ghimbir nu este nimic în comparație cu peeling usturoi. Îmi place să curăț prin tăierea vârfului unui cățel de usturoi și apoi decojirea pielii. De obicei o fac în timp ce mă uit la emisiuni TV, ceea ce îmi ia mintea de la munca obositoare de peeling. Dar modul în care o fac nu este cu siguranță cel mai ușor, durează destul de mult timp și unul dintre degetele tale va lua căldura usturoiului și va arde.de aceea vă voi spune o cale ușoară. Folosesc această metodă atunci când fac un lot mare de pastă de usturoi de ghimbir. Îl puteți folosi indiferent când.
- măsurați 320G de usturoi și separați-le în cuișoare individuale.
- încălziți puțină apă, adăugați usturoiul în apa fierbinte, îndepărtați-l de pe foc și lăsați-l să stea 5 minute.
- scurgeți apa și puteți vedea că pielea s-a decojit.
- alegeți pielea pentru a o separa de usturoi.
efectuarea pasta de usturoi ghimbir:
- odată ce ghimbir și usturoi sunt decojite, se taie ghimbir în bucăți de 1/2 inch. Lăsați căței de usturoi așa cum este.
- adăugați ghimbirul și usturoiul într-un blender. Pulsează-l până când este descompus.
- adăugați 2-3 linguri de apă pentru a face o pastă netedă. Transferați într-un castron sau borcan și păstrați-l la frigider.
Note:
- asigurați-vă că cumpărați cuișoare de dimensiuni mari pentru usturoi și ghimbir fraged pentru a evita firele fibroase. (a se vedea postarea de mai sus pentru sfaturi de cumpărare)
- a se păstra la frigider într-o cutie etanșă timp de 3 săptămâni. Congelați pasta în încuietori cu fermoar timp de până la 3 luni.
- uneori, pasta de usturoi de ghimbir devine verzuie, dar este complet comestibilă. (vezi postarea de mai sus pentru mai multe detalii)
- folosiți apă numai dacă este necesar, adică dacă blenderul se luptă.
Print Recipe
Ginger Garlic Paste recipe
Equipment
-
Blender
Ingredients
- 300 g Peeled Garlic , (see notes for easy peeling)
- 150 g Peeled Ginger
- 3 tbsp Water
Instructions
-
Add the peeled ginger and peeled garlic into a blender. Pulse it until the pieces are broken down into little pieces. Continue blending on medium speed. Răzuiește părțile laterale din când în când.
-
adăugați 1-3 tbps de apă dacă este necesar, pentru a face pasta mai fină. Transferați pasta într-un borcan curat și păstrați-l la frigider.
Note
- asigurați-vă că cumpărați cuișoare de dimensiuni mari pentru usturoi și ghimbir fraged pentru a evita firele fibroase. (a se vedea postarea de mai sus pentru sfaturi de cumpărare)
- a se păstra la frigider într-o cutie etanșă timp de 3 săptămâni. Congelați pasta în încuietori cu fermoar timp de până la 3 luni.
- uneori, pasta de usturoi de ghimbir devine verzuie, dar este complet comestibilă. (vezi postarea de mai sus pentru mai multe detalii)
- folosiți apă numai dacă este necesar, adică dacă blenderul se luptă.