rețetă gogoașă fără ouă cu fotografii pas cu pas – versiune delicioasă și sănătoasă a gogoșilor făcute cu făină integrală de grâu (atta) și sunt coapte.
am primit cereri de rețete pentru gogoși de mult timp, fie că sunt coapte, prăjite sau fără drojdie. Deocamdată împărtășesc această versiune sănătoasă la cuptor. Gogoșile sunt făcute cu făină integrală de grâu și, de asemenea, nu se folosește mult zahăr în aluat. Există o densitate slabă în textură datorită făinii întregi de grâu, ceea ce simt că este bine pentru o gogoașă integrală de grâu.
în post, am împărtășit glazura de ciocolată, precum și rețetele de scorțișoară+zahăr. Puteți alege să glazurați aceste gogoși cu rețeta preferată de glazură. În rețetă am folosit ingrediente care sunt ușor disponibile în majoritatea orașelor și orașelor indiene.
gogoșile sunt făcute cu aluat dulce bogat. aici mi-am folosit rețeta de aluat cu rulouri de pâine cu usturoi și am făcut câteva modificări la rețeta originală. Se adaugă lapte și unt pentru a da o anumită bogăție în aluat. Dacă sunteți alergic la lapte sau sunteți vegan, atunci puteți folosi lapte de migdale și ulei.
drojdia este folosită în această rețetă, deci folosiți o drojdie de bună calitate. Am adăugat drojdie instantanee, dar puteți folosi și drojdie activă uscată sau drojdie proaspătă.
dacă sunteți în căutarea pentru rețete similare, atunci verificați:
- pâine Paneer roll
- pâine roll
- Pizza Rețetă
- Calzone rețetă
Dacă ați făcut această rețetă, vă rugăm să asigurați-vă că pentru a evalua în cardul reteta de mai jos. Dacă doriți mai multe rețete vegetariene indiene delicioase livrate direct în căsuța de e-mail, Înscrieți-vă la newsletter-ul meu de e-mail. De asemenea, puteți să mă urmați pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.
rețetă gogoașă fără ouă
de dassana amit
ingrediente
pentru aluat de gogoși
- 2 căni făină integrală de grâu (Atta), nivelat sau 250 grame făină integrală de grâu
- linguriță drojdie instant sau linguriță de drojdie uscată activă sau 1.5 teaspoon fresh yeast
- ▢ ¼ cup sugar, levelled or 36 grams sugar
- ▢ ¾ cup milk or add as required
- ▢ 3 tablespoons butter or oil
- ▢ 1 pinch of grated nutmeg or nutmeg powder (jaiphal powder) – optional
- ▢ 1 teaspoon vanilla extract or ½ teaspoon vanilla essence
for chocolate glazing
- ▢ 2 tablespoons cocoa powder
- ▢ 3 tablespoons powdered sugar or icing sugar
- ▢ 4 tablespoons milk or add as required
- ▢ ¼ teaspoon vanilla extract or a drop of vanilla essence
- ▢ some desiccated coconut for sprinkling – optional
cinnamon sprinkle for doughnut
- ▢ 2 tablespoons fine or super fine sugar or powdered sugar or icing sugar
- ▢ ½ teaspoon cinnamon powder (dalchini powder)
- ▢ 2 linguri de unt topit
instrucțiuni
pregătirea aluatului pentru gogoașă fără ouă
-
prima ceașcă caldă de lapte din clasa a VIII-a și luați-o într-un bol sau într-o tigaie. Rețineți că laptele trebuie să fie cald și nu fierbinte.
-
apoi adaugati zaharul din cana si drojdia instant din lingurita. se amestecă foarte bine.
-
apoi adăugați 1 cană făină integrală de grâu (atta).
-
se amestecă foarte bine cu o lingură. Acoperiți tigaia cu un capac sau un prosop de bucătărie și lăsați să se înmoaie timp de 20 până la 30 de minute.
-
după dospire, veți vedea că amestecul de aluat a devenit strâns și are buzunare de aer în el.
-
apoi adăugați restul de 1 cană de făină integrală de grâu, 3 linguri de unt, 1 linguriță extract de vanilie și un vârf de nucșoară rasă.
-
amestecați mai întâi și apoi începeți să frământați aluatul. Se adaugă mai mult lapte (laptele poate fi cald sau la temperatura camerei). Adăugați lapte după cum este necesar în timp ce frământați.
-
frământați la un aluat neted, moale și suplu. Aluatul trebuie să fie mai moale decât un aluat chapati. Dacă aluatul se simte greu, adăugați mai mult lapte. Când adăugați mai mult lapte, se pare că aluatul a devenit lipicios și este acoperit cu lapte, dar continuați să frământați și aluatul va absorbi laptele rămas.
-
rețineți că aluatul trebuie să fie moale și suplu. Dacă aluatul nu este moale, atunci gogoșile nu vor avea, de asemenea, o textură moale. În general am folosit lapte de ceașcă de lapte. În funcție de calitatea făinii, puteți adăuga la 1 cană de lapte sau mai mult, dacă este necesar.
-
acoperiți vasul și păstrați aluatul la aluat timp de 45 de minute până la 1 oră. Aluatul se va dubla.
-
dacă utilizați drojdie activă uscată sau drojdie proaspătă, păstrați-o timp de 1:30 minute până la 3 ore. Timpul va varia în funcție de condițiile de temperatură. Temperaturile mai calde sunt mai favorabile pentru dospire și fermentare.
-
în timp ce aluatul de gogoașă devine dospit, putem pregăti glazura.
glazura de ciocolata pentru gogoasa
-
intr-un bol, luati 3 linguri zahar pudra sau zahar glazurat, 2 linguri pudra de cacao, extract de vanilie si 4 linguri de lapte.
-
se amestecă foarte bine și se lasă deoparte. Dacă glazura arată foarte groasă, atunci puteți adăuga încă 1 lingură de lapte.
pentru zahar+scortisoara presarati
-
luati 2 linguri de zahar fin sau super fin sau zahar pudra sau zahar inghetat intr-un bol sau farfurie impreuna cu lingurita de pudra de scortisoara.
-
se amestecă foarte bine și se lasă deoparte.
realizarea unei gogoși fără ouă
-
aliniați o tavă cu hârtie pergament sau hârtie cu unt. Alternativ, puteți unge tava foarte bine cu ulei sau unt.
-
frământați ușor și ușor aluatul încă o dată. Apoi presarati putina faina si rulati intreg aluatul intr-un cerc avand latimea de la un centimetru pana la un centimetru.
-
păstrați și apăsați tăietorul de gogoși pe aluat. Faceți acest lucru pe tot aluatul laminat.
-
dacă nu aveți un tăietor de nuci de aluat, luați un capac și apăsați-l pe aluat. Apoi luați un capac mic și păstrați în centrul aluatului rotund tăiat. Scoateți piesa centrală mică și obțineți forma de gogoașă.
-
scoateți ușor și păstrați gogoșile pe tava căptușită. De asemenea, păstrați piesele mici din centru.
-
adunați aluatul rămas și aduceți-l împreună. Rotiți și tăiați din nou aluatul. Faceți gogoși în acest fel cu tot aluatul
-
acoperiți și lăsați a doua creștere timp de 15 până la 20 de minute. Cu drojdie uscată activă sau proaspătă, păstrați timp de 30 de minute până la 45 de minute.
-
înainte de a coace gogoși, Preîncălziți cuptorul cu elementele de încălzire de sus și de jos la 180 de grade celsius. Păstrați tava în centru. Coaceți gogoșile timp de 15 până la 25 de minute. Timpul va varia în funcție de dimensiunea cuptorului, marca și temperatura reală din cuptor. Coaceți până când vârfurile sunt aurii. de asemenea, nu peste coace gogoși sau altfel textura devine uscat.
-
scoateți gogoși și să păstreze pe raft cu fir. Dacă unele gogoși au luat coapte și unele nu sunt încă, apoi scoateți cele care sunt coapte și să păstreze pe un raft cu fir. Acest lucru ceea ce am făcut pentru unele dintre gogoși care au fost coapte mai repede.
-
nu este nevoie să încălziți sau să răciți gogoșile. Treceți la pasul următor de geam.
glazurare gogoașă fără ou
-
topiți 2 linguri de unt într-un vas de oțel sau într-o placă de oțel, ținându-l la foc mic pe plită. Nu atingeți placa sau vasul, deoarece va fi fierbinte.
-
așezați gogoasa cu susul în jos în untul topit.
-
apoi așezați partea cu unt în amestecul de scorțișoară+zahăr și mutați ușor gogoasa pe amestecul de zahăr, astfel încât zahărul+scorțișoara să se lipească de unt. Scoateți și păstrați gogoasa pe suportul cu fir.
-
pentru glazura de ciocolată, așezați gogoasa cu susul în jos în glazură.
-
scoateți și păstrați gogoșile pe suportul cu fir.
-
am stropit și niște nucă de cocos deshidratată pe câteva gogoși de ciocolată. Pas opțional.
-
serviți gogoși calde sau la temperatura camerei. Resturile pot fi refrigerate. Acestea vor deveni dense odată refrigerate. Așadar, în timp ce serviți, puteți încălzi gogoșile într-un cuptor sau cuptor cu microunde sau le puteți lăsa să ajungă la temperatura camerei.
informații nutriționale o tendință similară cu valorile produselor lactate
ca videoclipurile noastre? Apoi urmați și abonați-vă la noi pe youtube pentru a obține cele mai recente actualizări Video de rețetă.
tot conținutul nostru& fotografiile sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu copiați. Ca blogger, dacă doriți să adaptați această rețetă sau să faceți un videoclip youtube, atunci vă rugăm să scrieți rețeta în propriile cuvinte și să dați un link care poate fi făcut clic înapoi la rețetă pe această adresă url.
ca aceasta reteta?
Pin-l acum să-l amintesc mai târziu
Pin reteta acum
cum sa faci coapte reteta gogoasa eggless:
1. În primul rând cald lapte ceașcă și ia-l într-un vas de amestecare sau tigaie. Rețineți că laptele trebuie să fie cald și nu fierbinte.
2. Apoi adăugați zahăr de ceașcă de zahăr.
3. Apoi adăugați drojdie instant de linguriță de linguriță. Se amestecă foarte bine.
4. Apoi adăugați 1 cană făină integrală de grâu (atta).
5. Se amestecă foarte bine cu o lingură. Dacă amestecul arată foarte gros, atunci puteți adăuga mai mult lapte cald sau lapte care este la temperatura camerei. Acoperiți tigaia cu un capac sau un prosop de bucătărie și lăsați să se înmoaie timp de 20 până la 30 de minute. Din sezonul rece, am păstrat tigaia la soare.
6. După dospire, veți vedea că amestecul de aluat a devenit strâns și are buzunare de aer în el.
6. apoi adăugați restul de 1 cană de făină integrală de grâu, 3 linguri de unt, 1 linguriță extract de vanilie și un vârf de nucșoară rasă.
7. Se amestecă mai întâi și apoi începe să frământe aluatul. Se adaugă mai mult lapte (laptele poate fi cald sau la temperatura camerei). Adăugați lapte după cum este necesar în timp ce frământați.
8. Frământați până la un aluat neted, moale și suplu. Aluatul trebuie să fie mai moale decât un aluat chapati. Dacă aluatul se simte greu, adăugați mai mult lapte. Când adăugați mai mult lapte, se pare că aluatul a devenit lipicios și este acoperit cu lapte, dar continuați să frământați și aluatul va absorbi laptele rămas. Rețineți că aluatul trebuie să fie moale și suplu. Dacă aluatul nu este moale, atunci gogoșile nu vor avea, de asemenea, o textură moale. În general am folosit lapte de ceașcă de lapte. În funcție de calitatea făinii, puteți adăuga la 1 cană de lapte sau mai mult, dacă este necesar.
9. Acoperiți vasul și păstrați aluatul la aluat timp de 45 de minute până la 1 oră. Aluatul se va dubla. M-am ținut în lumina soarelui. Dacă utilizați drojdie activă uscată sau drojdie proaspătă, păstrați-o timp de 1:30 minute până la 3 ore. Timpul va varia în funcție de condițiile de temperatură. Temperaturile mai calde sunt mai favorabile pentru dospire și fermentare. în timp ce aluatul de gogoși devine dospit, putem pregăti glazura.
glazură de ciocolată
1. Luați 3 linguri de zahăr pudră sau zahăr glazură.
2. Adăugați 2 linguri de pudră de cacao.
3. În continuare se adaugă extract de vanilie linguriță de linguriță.
4. Adăugați 4 linguri de lapte.
5. Se amestecă foarte bine și se ține deoparte. Dacă glazura arată foarte groasă, atunci puteți adăuga 1 lingură de lapte. Atât glazura de ciocolată, cât și rețetele de stropire cu scorțișoară sunt pentru întregul lot de gogoși. Dacă intenționați să faceți ambele, atunci înjumătățiți ingredientele rețetei. Dacă există resturi, utilizați. Ca și untul topit rămas poate fi folosit în diverse rețete. Zahărul rămas de scorțișoară poate fi adăugat la ceai sau cafea. Sosul de ciocolată rămas poate fi răspândit pe pâine prăjită sau chapatis.
pentru zahăr+scorțișoară se presară:
1. Luați 2 linguri de zahăr fin sau super fin sau zahăr pudră sau zahăr glazură într-un castron sau farfurie. apoi adăugați linguriță de scorțișoară pudră.
2. se amestecă foarte bine și se ține deoparte.
3. Aliniați o tavă cu hârtie pergament sau hârtie cu unt. Alternativ, puteți unge tava foarte bine cu ulei sau unt.
4. Frământați ușor și ușor încă o dată. Apoi presarati putina faina si rulati intreg aluatul intr-un cerc avand latimea de la un centimetru pana la un centimetru. Am păstrat grosimea lățimii de un centimetru în aluatul laminat.
5. Păstrați și apăsați tăietorul de gogoși pe aluat. Faceți acest lucru pe tot aluatul laminat.
6. Dacă nu aveți un tăietor de nuci de aluat, luați un capac și apăsați-l pe aluat.
7. Apoi luați un capac mic și păstrați în centrul aluatului rotund tăiat. Scoateți piesa centrală mică și obțineți forma de gogoașă.
8. Scoateți ușor și păstrați gogoșile pe tava căptușită. De asemenea, păstrați piesele mici din centru.
9. Acoperiți și lăsați a doua creștere timp de 15 până la 20 de minute. Cu drojdie uscată activă sau proaspătă, păstrați timp de 30 de minute până la 45 de minute.
10. Înainte de a coace gogoși, Preîncălziți cuptorul cu elemente de încălzire de sus și de jos la 180 de grade celsius timp de 15 minute. Păstrați tava în centru. Coaceți gogoșile timp de 15 până la 25 de minute. Timpul va varia în funcție de dimensiunea cuptorului, marca și temperatura reală din cuptor. Coaceți gogoșile până când vârfurile sunt aurii. De asemenea, nu le coaceți prea mult sau altfel textura devine uscată.
11. Scoateți gogoși și să păstreze pe raft cu fir. Dacă unele gogoși au luat coapte și unele nu sunt încă, apoi scoateți cele care sunt coapte și să păstreze pe un raft cu fir. Acest lucru ceea ce am făcut pentru unele dintre gogoși care au fost coapte mai repede. Nu este nevoie să încălziți sau să răciți gogoșile. Treceți la pasul următor al geamurilor:
gogoși pentru geamuri
1. Topiți 2 linguri de unt într-un bol de oțel sau o placă de oțel, păstrându-l pe o flacără mică pe blatul aragazului. Nu atingeți placa sau vasul, deoarece va fi fierbinte.
2. Așezați gogoasa cu susul în jos în untul topit.
3. Apoi așezați partea cu unt în amestecul de scorțișoară+zahăr și mutați ușor gogoasa pe amestecul de zahăr, astfel încât zahărul+scorțișoara să se lipească de unt. Scoateți și păstrați gogoasa pe suportul cu fir.
4. Pentru glazura de ciocolată, așezați gogoasa cu susul în jos în glazură.
5. Scoateți și păstrați gogoși pe raft cu fir.
6. De asemenea, am presărat niște nucă de cocos deshidratată pe câteva gogoși de ciocolată. Pas opțional.
7. Serviți gogoși fără ouă calde sau la temperatura camerei. resturile pot fi refrigerate. Acestea vor deveni dense odată refrigerate. Așadar, în timp ce serviți, puteți încălzi gogoșile într-un cuptor sau cuptor cu microunde sau le puteți lăsa să ajungă la temperatura camerei. Rețeta face pentru 15 gogoși.