dacă ați fost de planificare pe Dungeness crab pentru cina de Crăciun, mai bine dezgheța un curcan în loc.
sezonul de crab comercial deja întârziat al Bay Area trebuia să înceapă mâine, Decembrie. 23, dar poate fi amânată din nou, de data aceasta din cauza negocierilor de preț între pescarii de crab și companiile de prelucrare a fructelor de mare.
întârzierea inițială de către Departamentul de pește și animale sălbatice din California la mijlocul lunii noiembrie a fost de a proteja balenele migratoare de a se încurca în liniile de pescuit.
de data aceasta, este un război al prețurilor care pune sezonul în așteptare. Și cu discuțiile și negocierile încă în desfășurare, nu este clar când veți putea găsi crab Dungeness la magazinul dvs. alimentar local sau la piața de pește, spune Max Boland, Director general al Safe Coast Seafoods, un furnizor de crab pe Pier 45 Din San Francisco.
„există o mare companie de prelucrare a fructelor de mare care dorește să ofere crabbers în gama medie de 2 dolari pe kilogram cu ridicata”, spune Boland. „Pescarii cer ceva în intervalul de 3 USD.”
probabil că vor fi de acord cu ceva între ele, spune Boland. Anul trecut, prețul cu ridicata a fost stabilit la 3 dolari pe kilogram. Gama de prețuri cu amănuntul pentru Dungeness crab poate rula oriunde de la 7 la 20 USD pe kilogram, în funcție de piață.
negocierile de preț vin într-un an deja provocator pentru crabbers, în urma pandemiei, care a pus o presiune asupra echipajelor și a unui incendiu major la începutul acestui an la Fisherman ‘ s Wharf. Chiar dacă negocierile sunt rezolvate rapid, marea liberă și vânturile sudice așteptate la sfârșitul acestei săptămâni ar putea, de asemenea, să descurajeze pescarii de crab să-și arunce oalele prea curând.
„cu siguranță vremea aspră este o preocupare pentru flotă”, spune Ryan Bartling, purtător de cuvânt al Departamentului pentru pești și animale sălbatice din California. „Siguranța trebuie să fie pe primul loc.”