.site-ul-antet .widget { padding: 28PX 0 0; float: dreapta;}

~ această rețetă ușoară de tigaie pentru micul dejun din sud-vest este o abordare proaspătă și sănătoasă a micului dejun „skillet” al restaurantului. Atât de bine … adevărat mic dejun confort alimente! Umplut cu ardei, ceapă, brânză și chiar un pic de slănină afumată. Bonus: nu numai că este simplu să arunci împreună, dar resturile se reîncălzesc strălucit mai târziu în săptămână! ~

această rețetă este • * gata în 30 de minute sau mai puțin * faceți înainte • fără Gluten *

sunt întotdeauna foarte tentat de acele alegeri restaurant mic dejun etichetate „Skillets” și „Scrambles.”

atât de promițătoare în teorie, dar pe măsură ce citesc descrierile (atât de pline de speranță!), Aproape întotdeauna mi se pare că acestea implică (gras) prajit Hash browns, o mulțime de carne (gras), și suficient de lipicioasă (plin de grăsime) brânză pentru a opri inima mea greu de lucru în piesele sale. * Suspin *

mă batjocoresc. Își bat joc. Imaginile lor pline de grăsime, înfundate de artere, fac semn tantalizant.

dar știu că nu merită. Mă voi simți atât de scârbos și prea-plin mai târziu … și arterele mele minuscule … Oh, acei săraci dragi …

Ei bine, această încăierare micul dejun este revenirea mea. Răspunsul meu la aceste batjocuri și batjocuri. Meu satisfacatoare, „Oh-da-i-pot-au-mea-Scramble-și-mânca-l-prea” (și nu se simt brut mai târziu) smackdown. (Poate bloggeri alimentare au scrambled smackdowns ou? Hmmmmm … Ei bine, se pare că tocmai am făcut-o. Ia de aici, smechere diner Skillets!)

această tigaie pentru micul dejun a devenit una dintre rețetele preferate de mic dejun de weekend ale familiei mele.

este rapid, ușor, hrănitor și delicios … o rețetă THK, prin și prin!încărcat cu proteine de înaltă calitate și o mulțime de legume bogate în nutrienți, este o mâncare confortabilă delicioasă, care vă va menține familia alimentată toată dimineața. Ardeii și ceapa oferă arome minunate, proaspete, cu doar un pic de fler sud-vestic, iar cel mai mic pic de slănină adaugă un indiciu de note satisfăcătoare de fum-sărat.

este un mic dejun pe care îl veți face din nou și din nou!

și, într-adevăr, astăzi este ziua perfectă pentru (în sfârșit!) Împărtășește-l cu tine. „De ce astăzi?”tu întrebi. (Pentru că răspunsul nu este evident.)

Ei bine, pentru că, săptămâna trecută, am petrecut trei zile pline de ouă în Columbus, la câteva ore distanță de locul în care locuiesc aici, în Ohio. M-am alăturat 10 alți bloggeri și Asociația Ohio păsări de curte pentru un ou-ceptional (gah! … iartă-mă …) tur de vârtej culinar și educativ al orașului. Am mâncat, am fotografiat, am vorbit (și probabil chiar am visat) ouă!

am prelevat iconic (mmmmmm … minte-suflare) Ouă Benedict Lindey (cu file mignon!) la Lindey ‘ s din satul German și un Hash de pui afumat reimaginat cu poblanos prăjit, gouda și salsa verde la schwanky-shabby-chic The Guild House.

am mâncat o masă incredibilă într-un hambar rustic convertit la fermele organice Jorgensen, așezat în jurul unei mese masive de scândură, înconjurat de căpriori plini de fân, minunate borcane de zidărie pline de flori sălbatice și strălucirea caldă a luminilor înșirate de grinzile aeriene.

totul a fost ceresc. Fiecare.singur.mușcă.

poate cel mai distractiv dintre toate, deși, a fost o demonstrație de gătit relaxat, uneori ușor ireverențioasă de Jim Chakeres (Vicepreședinte Executiv al Asociației Ohio păsări de curte). Vorbește despre inspirație! Dezvoltatorul de rețete din mine se gândea, uneltea și crea rețete, într-un milion de direcții simultan.

Jim ne-a arătat modul perfect de a găti ouă. Și da, prieteni, am făcut un mic dans mental în interior, așa cum a descris aceeași metodă de fierbere tare pe care o recomandăm aici la THK. Dar atunci, Cred că nu am fost cu adevărat surprins-am făcut cu siguranță cercetările noastre și o mulțime de teste proprii înainte de a împărtăși acea postare cu tine!

și a gătit … și a gătit … patru feluri de omlete, o Frittata Italiană, o ouă „Faux” Benedict și trei variante nebunești ale oului deviled Uber-trendy, inclusiv (și nu inventez asta) un ou Deviled cu desert de ciocolată.

(Psssst … o mică alertă de tendință alimentară pentru tine: Jim a numit ouăle deviled ” tendința culinară.”Deci, dacă vă simțiți în mod excepțional la modă, probabil că ar trebui să treceți și să consultați rețeta noastră de ouă Hummus Deviled de acum câteva săptămâni. Știu, știu … te gândești, ” Wow, Gretchen și Shelley sunt atât de tăiere margine!”Și nu veți fi dezamăgiți să auziți că avem mai multe variante în mâneci!)

oh, atât de multe rețete pe care abia aștept să le gătesc și să le împărtășesc cu voi …

și așa vedeți, astăzi este într-adevăr ouă-actly ziua potrivită pentru ouă, ziua perfectă pentru a împărtăși această tigaie de mic dejun din sud-vest cu voi!

mai multe dintre rețetele noastre preferate de ouă THK …

• Huevos Rancheros pizza mexicană pentru micul dejun
• umplute caserola de mic dejun cu pâine prăjită franceză cu căpșuni și li> ou-Amol (salata de ou mexican cu avocado și iaurt grecesc)
• hummus Deviled Ouă

ingrediente

• 1 linguriță canola sau ulei de măsline
• 3 căni cartofi O ‘ Brien congelați (cartofi maro hash cubați cu ceapă și ardei)
• 3/4 cană sâmburi de porumb proaspete sau congelate
• 1/2 cană ceapă dulce tăiată fin
• 1/2 cană ardei verde tăiat fin
• 1/2 cană ardei roșu tăiat fin
• 6 ouă, ușor bătute
• 2 linguri lapte degresat
• 1/2 linguriță sare kosher
• 1 cană mărunțită, amestec de brânză mexicană cu conținut redus de grăsimi
• 2 linguri de slănină tocată și sfărâmată sau bucăți de slănină reale (nu BAC-os) (Vezi nota)
• pentru servire: coriandru proaspăt tocat, salsa și sos fierbinte, dacă doriți

instrucțiuni

1. preîncălziți scurt uleiul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adăugați cartofi, porumb, ceapă și ardei și gătiți până se rumenesc ușor, aproximativ 12-15 minute. Amestecați ocazional, dar doriți ca legumele să dezvolte câteva zone frumos rumenite, așa că nu amestecați atât de des încât să împiedicați acest lucru.
2. între timp, combinați ouăle, laptele și sarea într-un bol mediu.
3. se toarnă amestecul de ou în tigaie cu amestec de cartofi și se adaugă brânză și slănină. Continuați să gătiți, amestecând pentru a lupta, până când ouăle sunt terminate.
4. se servește imediat cu cilantro, salsa și sos fierbinte (dacă se dorește).

Note

Bacon: dacă alegeți să gătiți și apoi să vă sfărâmați propria slănină, vă recomandăm să selectați o marcă organică sau fără nitrați și să alegeți slănină tăiată în centru sau slănină de curcan. Cu toate acestea, pentru a economisi timp, folosim adesea bucăți de slănină reale ambalate (nu Bac-Os), mai ales că nu folosim adesea pachete întregi de slănină suficient de repede. Oricare dintre opțiuni va funcționa în această rețetă.
Sfaturi pentru Make-ahead: Pentru a ajuta această rețetă de mic dejun să se reunească extra-rapid dimineața, puteți toca ceapa și ardeii cu o seară înainte și le puteți refrigera în pungi separate sau recipiente sigilate. De asemenea, această tigaie pentru micul dejun se reîncălzește surprinzător de bine, astfel încât să o puteți face cu siguranță înainte cu o zi înainte și să o reîncălziți ușor înainte de a servi pentru diminețile aglomerate sau să salvați resturile pentru a reîncălzi pentru un mic dejun rapid mai târziu în săptămână.

informații nutriționale:

randament: 5 porții 1/2 Dimensiune servire: 1 cană
cantitate pe porție: Calorii: 283grăsime totală: 10ggrăsime saturată: 3gtrans grăsime: 0ggrăsime nesaturate: 6gcolesterol: 228mgsodiu: 574mgcarbohidrați: 32gfiber: 4gzahăr: 5gproteină: 18g

informațiile nutriționale ar trebui considerate doar o estimare și pot varia în funcție de alegerea ingredientelor sau a preparatului. Nu există garanții cu privire la alergii sau nevoi dietetice. Consultați întotdeauna un medic sau dietetician pentru sfaturi și întrebări specifice.

ai făcut această rețetă?

ne-ar plăcea să auzim! Vă rugăm să lăsați un star-rating de mai sus. Și, etichetați-ne pe Instagram @ twohealthykitchens sau utilizați butoanele de partajare de mai jos!