acest somon prăjit cu sos de unt de vin alb de lămâie este o rețetă rapidă și ușoară de somon pentru nopțile aglomerate. Doar șase ingrediente și 20 de minute!
somonul prăjit cu sos de unt de vin alb de lămâie a fost umed și delicios, iar sosul a fost un acompaniament minunat pentru ambele elemente ale mesei!
Ultima postare pentru săptămâna peștilor, de mâine ne vom întoarce vineri la cinci. Nu ne-am săturat niciodată să mâncăm somon pe aici, dar mă obosesc să-l fac la fel uneori. Îmi place să fac tăiței de dovlecei ca garnitură și mă gândeam că un sos de usturoi, lămâie și vin alb suna delicios ca topping. Voi adăuga acest lucru în repertoriul meu cu siguranță, deoarece de obicei am toate aceste ingrediente în frigider și cămară la un moment dat. Usturoi? Verificat. Unt? La naiba, da, am cumpăra patru lire sterline la un moment dat la Clubul lui Sam. Vin? Nici măcar nu trebuie să răspund la asta.
și, doar pentru a vă arăta că sunt într-adevăr o ființă umană reală care uneori eșuează lamentabil la experimentele ei de bucătărie: am încercat mai întâi să fac acest sos folosind un roux (adică părți egale de grăsime și făină împreună, folosite ca bază pentru unele supe și sosuri cremoase). Aceasta este ceea ce sa întâmplat:
știu că crezi că arată complet apetisant. Vă rugăm să rețineți că vasul este vertical și că sosul nu se mișcă.
deci – am luat-o de la capăt, iar a doua oară a fost un succes complet. După cum ar spune Julia Child, „unul dintre secretele și plăcerile gătitului este să înveți să corectezi ceva dacă merge prost; iar una dintre lecții este să zâmbești și să-l suporți dacă nu poate fi reparat.”
What you’ll need for this recipe:
- Skillet – I recommend using a skillet to get even cooking. Puteți apuca această tigaie pre-condimentată pentru a o folosi pentru această rețetă și pentru cele viitoare!
- Spatula – aveți întotdeauna nevoie de o spatulă în bucătărie pentru a o folosi pentru gătit. Această spatulă antiaderentă din nailon este perfectă pentru a face orice rețetă!
- platou de servire – acest platou dreptunghiular de servire este excelent pentru servirea somonului prăjit!
dacă ți-a plăcut această rețetă de somon prăjit cu lămâie cu sos de unt de vin alb, asigurați-vă că verificați aceste:
- nu-Fail somon copt
- nucă de cocos pește prăjit
- cedru Plancked somon la gratar
- O Pan Grouper coapte cu Broccolini & roșii
Print recipe pin recipe
somon Pan-ars cu sos de vin alb de lămâie
Ingredients
- 1 1/4 lb salmon about 1
- Seasoning of choice Old Bay
- 3 T butter
- 1 clove garlic minced or pressed
- 1/3 c white wine Chardonnay
- 1/2 fresh lemon
- 1 teaspoon lemon zest
Instructions
-
Pre-heat a large skillet over căldură medie mare. Condimentează carnea peștelui cu orice condiment ai prefera, am folosit Old Bay în acest caz particular.
-
adăugați 2 linguri de ulei de măsline în tigaie și încălziți la strălucire. Adăugați partea de piele de pește în jos, și se lasă să crocante în sus, 4 minute sau cam asa ceva. Reduceți căldura la mediu. Folosind o spatulă, întoarceți cu atenție peștele și terminați de gătit în timp ce tăiați pielea, aproximativ opt minute. Verificați peștele folosind o furculiță spre sfârșitul gătitului-dacă se fulgi ușor, se face. Nu-l gătiți prea mult, deoarece va continua să gătească ușor odată scos din tigaie. Transferați peștele într-un platou de servire.
-
în aceeași tigaie, topiți 2 linguri de unt. Se adaugă usturoiul în tigaie și se sotează până se parfumează, aproximativ 30 de secunde. Deglazați tigaia cu vinul, răzuind orice bucăți rumenite lipite de fundul tigaiei și adăugați o stoarcere sau două din lămâie. Se fierbe până se reduce la jumătate și se adaugă coaja de lămâie. Bateti restul de lingura de unt pentru a da sosului o textura cremoasa.
-
Serve the salmon topped with the sauce.
Notes
SaveSave
