spanac cremos și brânză Verde Chile Enchiladas-ne plac aceste enchiladas vegetariene cremoase și brânzeturi. Sunt simple de făcut și înghețate frumos!
înainte de a avea Maxwell, am făcut câteva mese la congelator, astfel încât să avem ceva bun de mâncare în zilele în care eram prea obosiți să gătim. Mă bucur că am făcut-o pentru că zilele de a fi prea obosit pentru a găti este destul de mult în fiecare zi. Viața a fost un pic agitat la casa noastră!
săptămâna trecută, am deschis frigiderul pentru a încerca să găsesc ceva de rezolvat pentru cină, dar a fost slim pickens. Aș fi putut deveni creativ, dar creierul meu a fost prăjit din cauza lipsei de somn, așa că m-am întors la congelator. Am scos spanacul cremos și brânza Verde Chile Enchiladas pe care le-am făcut în zilele noastre pre-baby #2. Zilele în care am avut energie, timp și motivație pentru a găti cina.
Slavă Domnului pentru mese congelator! Aceste enchiladas salvat ziua!
Enchiladas sunt una dintre mesele noastre preferate. Facem Enchiladas noastre de legume prăjite stivuite tot timpul. Ne place, de asemenea, aceste spanac cremos și brânză Verde Chile Enchiladas. Ele sunt ușor, brânzos, și delicioase!
enchiladele sunt încărcate cu brânză! Adaug și spanacul să le fac oarecum sănătoase:) amestec amestecul de spanac cu smântână sau iaurt grecesc pentru a face enchiladele extra cremoase. Enchiladas au, de asemenea, Chiles Vechi El Paso verde și sos Verde Chile Enchilada! Am top enchiladas cu avocado și cilantro astfel încât aceste enchiladas sunt verzi peste tot în jurul și că mă face fericit pentru că știm cu toții îmi place verde!
Dacă sunteți în căutarea unei idei gustoase de cină, faceți spanacul cremos și brânza Verde Chile Enchiladas. Și nu uitați că puteți îngheța aceste enchiladas. Veți face un dans fericit când vă amintiți că aveți enchiladas în congelator. Am făcut-o și la fel a făcut și Josh când s-a așezat la masă. Cred că se săturase de cereale:)
am făcut alte câteva mese la congelator înainte de a avea copilul și le vom împărtăși în curând! Stay tuned! Și vă mulțumesc pentru toate urările de bine și grija pentru Josh. El a mers la Dr. vineri și nu mai trebuie să fie pe un IV sau orice antibiotice. MRSA lui este tot clarificat! Ura! Suntem norocoși că l-a prins mai devreme.
Vegetarian
spanac cremos și brânză Verde Chile Enchiladas
Ingredients
- 1 tablespoon olive oil
- 1 small yellow onion diced
- 1 clove garlic minced
- 10 cups fresh spinach leaves
- 1 tablespoon fresh lime juice
- 1/3 cup chopped cilantro
- 1 can 4.5 uncii vechi El Paso tocat ardei iute verde
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- 1/4 linguriță praf de chili măcinat
- 1/2 cană smântână sau iaurt grecesc simplu
- sare și piper negru dupa gust
- 2 cutii de 10 oz fiecare vechi El Paso ușoară Verde Chile enchilada sos
- 8 vechi El Paso făină tortilla burrito dimensiune
- 2 cupe mărunțită brânză Monterey Jack împărțit
- 2 cupe tocat brânză Cheddar împărțit
- topping-uri: ceapa verde tocat, coriandru proaspat, tocat, cuburi avocado
instrucțiuni
-
preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 3-4 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă 2 minute. Adăugați frunzele de spanac și gătiți până se ofilesc și se micșorează. Se amestecă sucul de lămâie, cilantro, ardei iute verde, chimen și pulberea de chile. Se ia de pe foc și se amestecă smântâna. Condimentează cu sare și piper, după gust.
-
pentru a asambla, răspândiți aproximativ o cutie de sos de enchilada în fundul unui vas de copt de 9 x 13. Umpleți fiecare tortilla cu aproximativ⅓ ceașcă de amestec de spanac. Într-un castron mediu, combinați ambele tipuri de brânză mărunțită. Presărați brânză peste amestecul de spanac, aproximativ 3 linguri pe enchilada. Rulați și așezați cusătura în jos în vasul de copt. Când toate enchiladas au fost laminate și plasate în tigaie, top cu cealaltă cutie de sos de enchilada și aproximativ o treime din cealaltă cutie. Am avut niște sos rămas. Presărați brânza mărunțită rămasă deasupra enchiladelor. Coaceți 20-30 de minute sau până când brânza este topită, iar sosul se fierbe în jurul marginilor.
-
garnisiți enchiladas cu ceapă verde, cilantro și avocado, dacă doriți. Serviți cald.
-
notă-aceste enchiladas îngheață bine. Se răcește complet, fără toppinguri și se pune într-un recipient tupperware. Reîncălziți porții individuale în cuptorul cu microunde când sunteți gata de mâncare! De asemenea, puteți îngheța o tigaie întreagă și reîncălziți în cuptor!
ați încercat această rețetă?
lasă un comentariu mai jos și distribuie o fotografie pe Instagram. Tag @ twopeasandpod și hashtag – l cu # twopeasandtheirpod
dezvăluirea-acest post este în parteneriat cu Old El Paso, dar opiniile noastre sunt ale noastre.