Harper Lee chiar a scris despre ele.
scupper-ce? Repetați după mine: „Scup-per-nong.”Nu uitați că ultimul” n „- cuvântul rimează cu” cântec”, nu „broască”.”Sudicii vor cunoaște strugurii scuppernong prin pielea lor aurie verzuie, parfumul dulce și aspectul târziu de vară. Sunt originari din sud-estul SUA, așa că se bucură de un scuppernong grăsuț smuls de pe o viță de vie încălzită de soarele de vară este o experiență chintesență sudică. Din punct de vedere botanic, sunt o varietate de struguri muscadine care poartă numele științific Vitis rotundifolia ‘Scuppernong.’
Scuppernongs sunt struguri mari, suculenți, de culoare verzuie, bronz lustruit sau verde-auriu. De cele mai multe ori, muscadinele de culoare aurie sunt numite scuppernongs, chiar dacă nu sunt neapărat din soiul real. Cu ceva timp în urmă, Southern Living a vorbit cu Dr. Arlie Powell, un om de știință în domeniul fructelor, care a explicat diferența dintre muscadine și scuppernongs în acest fel: „toate scuppernongs sunt muscadine, dar nu toate muscadinele sunt scuppernongs. Un ‘Scuppernong’ este de fapt o selecție specifică de muscadină.”Scuppernongs sunt fructele statului Carolina de Nord și sunt numite după râul Scuppernong din Carolina de Nord, care este situat chiar lângă Albermarle Sound. Acolo strugurii au fost găsiți inițial în creștere sălbatică, apoi identificați și cultivați în secolul al 17-lea. Chiar mai devreme, Scuppernong și-a luat numele de la cuvântul Algonquin „ascopa”, care se referă la copacul dulce care crește în zonă.
acești struguri sunt înrudiți cu una dintre cele mai faimoase plante din lume, o viță de vie muscadină vecină găsită pe Insula Roanoke, Carolina de Nord. Se numește „vița mamă” și este planta din care au crescut primele muscadine de bronz. Această viță de vie muscadină are sute de ani și se crede că este cea mai veche viță de vie cultivată din țară.
chiar mai faimos decât vița mamă, cel puțin pentru sudiști, este vinul scuppernong. Este o delicatesă făcută din recolta strugurilor. Se coc la sfârșitul verii și se recoltează în August și septembrie. În bucătărie, scuppernongs poate fi folosit și pentru a face gemuri, jeleuri și conserve. Întrebați pe oricine: sunt ceva de genul celebrităților minore din sud. Strugurii sunt menționați chiar de câteva ori în romanul lui Harper Lee din 1960 To Kill a Mockingbird.
gândire despre plantare scuppernong viță de vie în acest an? Muscadinele prosperă în climă blândă. Se găsesc crescând din Delaware în Florida și de pe coasta Atlanticului până în Texas, locuri în care temperatura nu scade prea mult sub zece grade Fahrenheit în timpul iernii. Conform Southern Living Garden Book, strugurii sunt ” adaptați la căldură și umiditate și prosperă în Sudul de coastă, inferior și mijlociu, precum și în zonele protejate din Sudul Superior. Muscadinele cresc într-o varietate de tipuri de sol și intervale de pH dacă li se oferă un drenaj bun. Soarele plin este o necesitate: patru ore este minimul; șase sau mai multe sunt preferate.”Cel mai bun moment pentru a planta vița de vie este toamna târziu și iarna.
Aflați mai multe despre diferitele soiuri de muscadine și luați în considerare să vă faceți propriul jeleu scuppernong în timpul recoltei din acest an.
WATCH: Ghidul grădinarului morocănos pentru Muscadine
sunteți bine familiarizați cu muscadine și scuppernongs? V-ați bucurat vreodată de un scuppernong copt chiar lângă viță de vie?
toate subiectele din plante
Înscrieți-vă pentru Newsletter-ul nostru
Înscrieți-vă pentru rețete gratuite, idei d inktifcor& oferte speciale