Tipuri de Salsa

există atât de multe tipuri diferite de Salsa, de unde încep?!

am această întrebare tot timpul, așa că am pus împreună această foaie de parcurs Salsa pentru a obține condus în direcția cea bună. Am făcut toate aceste rețete de mai multe ori, așa că nu ezitați să luați legătura Dacă aveți întrebări despre oricare dintre ele.

ce fel de Salsa există?

Salsa se transformă aproximativ ca „sos” — deci, în loc să presupunem că aceste Salsa vor fi servite lângă un castron de chipsuri, rețineți că multe dintre ele pot fi folosite ca sos principal pentru feluri de mâncare precum enchiladas, tacos, burritos etc.

bine, să începem cu cea mai populară opțiune — Acest lucru se întâmplă și cu un punct de plecare excelent dacă sunteți nou la salsa de casă.

Salsa Roja, sau „sos rosu”, este facut din doar patru ingrediente:

rosii
ceapa
ardei iute
usturoi

aceasta este cea mai ușoară Salsa din lume de făcut, dar nu lăsați lista simplă de ingrediente să vă păcălească!

dacă dați roșiilor o prăjire bună, poate fi una dintre cele mai satisfăcătoare salsa de acolo — o fac tot timpul și mă refer frecvent la ea ca salsa Jalapeno de roșii pe acest site.

Da, funcționează excelent ca aperitiv lângă niște chipsuri, dar îl folosesc și pentru aceste Tacos de pui și este un adevărat deliciu.

Salsa Verde, sau „sos verde”, are, de asemenea, o listă de ingrediente extrem de simplu:

Tomatillos
Serrano (sau ardei iute)
ceapa
usturoi
Cilantro

este tomatillos care dau această Salsa este culoarea verde distinct. Dacă sunteți nou la tomatillos vor arata ca acest lucru la magazin alimentar:

asigurați-vă că îndepărtați coaja și le dați o clătire bună înainte de a le folosi, deoarece acestea sunt de obicei puțin lipicioase sub coajă. Mai multe informații despre tomatillos.

Salsa Verde este remarcabil de ușor de făcut (rețetă aici) și acționează ca o bază de aromă în nenumărate intrări mexicane. De fiecare dată când vedeți un fel de mâncare Mexican ud în sos verde, atunci știți că folosește ingrediente similare ca bază, feluri de mâncare precum Enchiladas Suizas și Chili Verde.

odată ce sunteți confortabil cu cele două Salsa puteți extinde prin schimbarea jalapenos / serranos și folosind diferite ardei iute pentru a le aroma.

de exemplu, puteți folosi chipotles în adobo în tandem cu tomatillos pentru a face acest Tomatillo Chipotle Salsa:

această Salsa are o aromă minunat unică și este una minunată de a avea în arsenalul tău.

rețineți că toate Salsa-urile pe care le-am discutat până acum au fost amestecate. Dar nu Salsa Fresca!

Salsa Fresca este un Salsa proaspăt tocat, care este de obicei menționată ca Pico De Gallo în Statele:

folosește un set similar de ingrediente ca Salsa Roja, dar nu este amestecat împreună și este de obicei folosit ca topping pentru tacos și alte feluri principale.

este o rețetă foarte ușor de făcut și atunci când este proaspăt tocată are o aromă plină de satisfacții care nu poate fi duplicată în versiunile cumpărate din magazin. Iată un pic de lista de ingrediente pentru Pico De Gallo:

îl folosesc la tacos Carne Asada top și aceste Quesadillas ușor de pui.

există, de asemenea, o altă Salsa care este frecvent utilizată ca topping pentru tacos: Salsa de Aguacate.

știi acea salsa cremoasă, verde, netedă pe care o vei vedea la taquerias — asta e Salsa de Aguacate! Este, de asemenea, uneori menționată ca Avocado Salsa.

este conceput pentru a fi ușor și blând și, în mod ideal, îl pui pe partea de sus a unor carne puternic condimentată.

doar combinați niște avocado cu var, cilantro, usturoi și sare — este foarte ușor de făcut și o opțiune bună de a avea pe masă dacă serviți ceva de genul Carne Asada.

veți vedea, de asemenea, frecvent variații de Salsa care păstrează combinația ceapă-usturoi-căldură ca bază, dar înlocuiesc diverse fructe și legume. Iată câteva exemple comune…

adăugați niște porumb și fasole neagră la combo-ul tradițional de roșii-jalapeno și veți obține o salată gustoasă de fasole neagră și porumb:

păstrați ceapa și usturoiul, dar schimbați Roșia-jalapeno pentru niște arahide și ardei iute uscați în această salsa unică de arahide Chile:

începe să ți se facă foame pentru niște Salsa?!!

de asemenea, vreau să menționez că ar trebui să creăm o lege care să împiedice oamenii să folosească „sos fierbinte” și „Salsa” în mod interschimbabil — pentru că sunt două lucruri diferite!

sosul fierbinte este un sos concentrat pe care îl veți folosi doar câteva picături la un moment dat. Are un procent mai mare de ardei iute și nu este diluat cu atât de multă ceapă ca salsa tipică.

voi avea de obicei niște sos fierbinte Valentina în frigider, sau, uneori, voi face propria mea, dar eu nu le-ar numi Salsas!

și, în sfârșit, vreau să menționez rapid alte două Salsa care mi-au transformat bucătăria în bine. În primul rând este această roșie prăjită și salsa Tomatillo:

majoritatea salselor vor folosi fie roșii, fie tomatillos ca bază, dar când le folosiți pe amândouă veți obține o aromă complet unică! Acesta obține recenzii rave, vă recomand să îl încercați la un moment dat.

celălalt este acest Avocado Salsa Verde:

odată ce vă simțiți confortabil să faceți o Salsa verde tradițională, puteți pur și simplu să puneți un avocado în blender și veți obține un sos verde delicios, cremos, pe care îl puteți construi în jurul meselor, deoarece are atât de multă aromă. Minunat. (A se vedea aceste burritos făcute cu Avocado Salsa Verde.)

bine, sper că această foaie de parcurs Salsa a ajutat la identificarea tuturor tipurilor de Salsa în gătitul Mexican pentru tine. Salsa de casă este un gamechanger și bucătăria dvs. va primi un upgrade instantaneu dacă adăugați unele dintre aceste rețete în repertoriul dvs., așa că vă rugăm să mergeți pentru asta!

Simțiți — vă liber să luați legătura Dacă aveți vreodată întrebări despre oricare dintre aceste Salsa-cele mai multe dintre ele sunt destul de ușor de făcut și toate vă vor oferi o îmbunătățire vastă a aromei în comparație cu versiunile cumpărate din magazin.

P. S. nu uitați că prăjirea roșiilor (sau tomatillos) este pasul cheie pentru majoritatea acestor Salsa. Acest lucru le îndulcește și le scade aciditatea. De obicei folosesc cuptorul, dar rețineți că există și alte modalități de a face prăjirea — consultați 4 moduri diferite de a face aceeași Salsa.

pentru a vedea o listă completă a tuturor rețetelor de Salsa de pe site-ul meu, pur și simplu faceți clic pe Salsa din fila rețetă din meniul principal din partea de sus a acestei pagini sau faceți clic aici. Mult noroc!

pentru a obține rețete actualizate, urmați-mă pe Instagram, Facebook sau Pinterest.