sushi somon este un favorit în întreaga lume, apreciat pentru aroma ușoară și îngrășare plăcută, care este ambalat cu acizi omega-3, fără a fi prea bogat sau gras. Cu toate acestea, s-ar putea să vă surprindă să aflați că somonul de sushi a ajuns recent să fie mâncat în Japonia în generația trecută sau cam așa ceva. Până în urmă cu aproximativ 30 de ani, somonul era mâncat doar gătit sau la grătar în Japonia. Acum, sushi de somon poate fi găsit în toată țara, de la Kaiten-sushi (sushi cu bandă transportoare) până la restaurante exclusiviste de sushi.
Citește: cum să mănânci la restaurantele Kaiten-Sushi (Sushi cu bandă transportoare)
Citește mai departe pentru a afla totul despre diferitele soiuri de sushi delicios de somon care pot fi găsite în Japonia.
Aburi somon, Temaki& mai mult… Găsiți dumneavoastră preferat sushi somon
somon Nigiri
sushi somon este adesea mâncat „nigiri” stil, cu o minge de orez sushi oțet acoperit cu o felie de somon. Este frecvent savurat cu wasabi și sos de soia, sau sare și un pic de citrice. Deși somonul gătit este cunoscut sub numele de” sake „(pronunțat” sha-keh”) în japoneză, atunci când comandați sushi este denumit în mod obișnuit”sahmon”.
Aburi Salmon Nigiri
Aburi nigiri este sushi obișnuit de somon nigiri care a fost fript în stilul „aburi” cu un blowtorch înainte de servire. Grăsimea somonului creează o suprafață bogată la grătar și un centru cremos pentru fiecare mușcătură.
Saikyo Miso-Nigiri fript
Image by MK-pick on Flickr
Saikyo miso își are originea în regiunea Kyoto și are o aromă delicată, naturală dulce, care se împerechează minunat cu grăsimea bogată a somonului. Saikyo miso-somon fript nigiri sushi, făcut cu somon care a fost marinat în saikyo miso și ușor gătit cu un suflant.
somon burta Nigiri
Imagine de Roberto Maxwell pe Flickr
somon Harasu (burta) este omologul la toro ton, sau tăiat gras din burta de pește. Burta de somon este incredibil de bogată și, de asemenea, un element de meniu neobișnuit, deci este mai probabil să îl găsiți într-un restaurant sushi adecvat, mai degrabă decât într-un magazin kaiten-zushi. Dacă aveți norocul să-l găsiți pe un meniu de sushi, asigurați-vă că încercați sake harasu.
Salmon Hosomaki
Hosomaki sunt rulouri subțiri de sushi cu alge nori în exterior și orez sushi și pește în interior. Salmon hosomaki din Japonia a fost inspirația pentru” Philadelphia roll ” care este popular în alte țări, un rulou de sushi umplut cu somon, cremă de brânză și castraveți.
somon Temaki
somon temaki, sau „role de mână”, sunt o modalitate ușoară de a se bucura de sushi somon. Sunt făcute cu o foaie mică de alge nori acoperită cu orez sushi, somon feliat și garnituri, care este rulată într-o formă de con de înghețată. Este foarte ușor de ținut și de mâncat-nu sunt necesare bețișoare!
Salmon Oshizushi
Oshizushi, sau „sushi presat”, este un stil tradițional de sushi care își are originea în regiunea Kansai din vestul Japoniei. Este realizat cu o matriță de lemn în care se adaugă orez sushi, pește și alte ingrediente, apoi presate pentru a forma o formă fermă de bloc. Blocul de sushi poate fi apoi tăiat în bucăți individuale într-un triunghi, dreptunghi sau formă pătrată. Somonul oshizushi poate fi făcut cu somon afumat, crud sau aburit.
somon Nigiri cu topping-uri asortate
o serie de topping-uri pot fi savurate cu nigiri de somon, în special la magazinele kaiten-zushi, care vin adesea cu combinații unice, netradiționale pentru sushi. Căutați mai multe perechi tradiționale de topping, cum ar fi somonul cu tobiko (icre de pește zburător), la combinații mai neobișnuite, cum ar fi somonul acoperit cu brânză mărunțită sau somonul marinat cu maioneză și ceapă tăiată subțire.
Ikura Gunkan Maki
Ikura este icre de somon care a fost marinat în sos de soia. Când este mâncat în sushi, este de obicei servit „gunkan maki”, sau „battleship”, stil. Acest tip de sushi constă dintr-o fâșie de alge nori înfășurată în jurul unei bile de orez sushi, care creează un spațiu în partea de sus pe care să lingă ikura liberă. Globurile strălucitoare ale ikura au o culoare strălucitoare, asemănătoare bijuteriilor și o aromă de unt.
Salmon Chirashizushi
Chirashizushi, care se traduce aproximativ prin „sushi împrăștiat”, este un stil de sushi în care toppingurile sunt ușor împrăștiate pe un vas de orez sushi. Chirashizushi de somon include adesea omletă japoneză mărunțită fin și icre de somon ikura. Pe lângă somonul crud, se pot folosi și somon afumat sau fulgi de somon sărat.
Zuke-salmon
Zuke-salmon se referă la somonul care a fost marinat în mirin, sos de soia, oțet, sake, shio koji (orez fermentat) și sake kasu (un agent de decapare rămas din procesul de fabricare a sake-ului) sau o combinație a acestora. Acesta poate fi folosit ca un topping nigiri, sau chirashizushi-stil. Suprafața peștelui marinat poate fi la grătar pentru a crea o caramelizare somptuoasă.
sfat pe Sushi eticheta
suna înainte și să facă o rezervare dacă ai de gând să un restaurant sushi high-end. Dacă nu puteți vorbi Japoneza, cereți-i concierge-ului dvs. de hotel să o rezerve sau să întrebați un prieten. Fii la timp și nu fi un neprezentare!
nu purtați Niciun parfum corporal, cum ar fi parfumuri sau parfumuri, deoarece parfumul poate interfera cu aroma și aroma sushi-ului.
încercați să terminați tot ce comandați. Dacă sunteți la un restaurant kaiten-sushi, asigurați-vă că nu luați mai mult decât puteți mânca. Când ați terminat de mâncat, este cea mai bună practică să nu stați la masă sau să discutați, deoarece pot exista alți clienți care așteaptă să intre în restaurant.
Citește: cum să mănânci Sushi ca un nativ: 8 Sfaturi pentru eticheta Sushi
asigurați-vă că încercați diferite tipuri de sushi de somon în Japonia
somonul poate fi un tip relativ mai nou de sushi, dar a devenit rapid un favorit pentru oamenii din întreaga lume. Asigurați-vă că îl încercați în Japonia, unde există o mare varietate de moduri de a vă bucura de sushi de somon pe care nu îl puteți găsi în altă parte. Vizitați listările Gurunavi pentru cele mai bune restaurante sushi din întreaga țară.