Un wiki de producție alimentară pentru profesioniștii din domeniul sănătății publice

fapte cheie

• copacii de Avocado sunt originari din regiunile umede, subtropicale și tropicale din America de Sud Centrală și de Nord. Nu dorm niciodată.
• aproape 90% din producția de avocado din Statele Unite are loc în California.
• Avocado se recoltează manual și începe să se coacă odată ce sunt culese din copac.
• practicile comerciale de siguranță alimentară pentru avocado au fost recent consolidate datorită eșantionării de supraveghere microbiologică a Administrației pentru alimente și medicamente (FDA) a avocado și a produselor de avocado selectate.între 1998 și 2017, cel puțin 8 focare asociate cu avocado au fost raportate la Sistemul Național de raportare a focarelor (NORS) al CDC, provocând 156 de boli, 7 spitalizări și fără decese.
• agenții patogeni asociați cu focarele și rechemările de avocado includ Salmonella și Listeria monocytogenes.

Introducere

arborele de avocado (Persea americana) este un copac tropical veșnic verde cu trei rase horticole: Guatemala, mexicană și indianul de vest. Copacii pot ajunge până la 60 de picioare (18 metri) înălțime și pot crește pe tot parcursul anului; nu intră într-o stare inactivă. Calendarul și lungimea pentru fiecare ciclu de cultură depinde în mare parte de temperatură, astfel încât datele de dezvoltare a culturilor variază în funcție de locație și de la an la an.

avocado a fost domesticit pentru prima dată în Statele Unite de Henry Perrine în 1833 în Florida. Există mai mult de 56 de tipuri de avocado Florida, care sunt clasificate în trei categorii: vara, toamna și iarna. Fructul de vară are o piele verde strălucitoare, netedă și subțire, în timp ce soiurile de toamnă și de iarnă sunt, de asemenea, verde strălucitor, dar au piei mai groase, cu textură aspră. Avocado Hass a fost descoperit în La Habra Heights, California în anii 1920 de Rudolph Hass. La început, avocado Hass nu a fost acceptat pe scară largă în rândul consumatorilor din cauza culorii sale întunecate a pielii. Cu toate acestea, acum este cel mai consumat tip de avocado produs în SUA în 1957, avocado Hass cuprindea doar 15% din randamentul total al culturilor. Până la sfârșitul anilor de cultură 2010-2011, avocado Hass cuprindea 94,5% din avocado cultivat comercial în California.

avocado vin într-o varietate de forme, dimensiuni și culori. Ele pot fi în formă de minge, lacrimă sau fotbal. În funcție de soi, carnea interioară variază de la galben strălucitor la galben-verde până la galben pal. Deși formele și culorile variază, toate avocado au o carne netedă, cremoasă și o aromă delicată de nuci.

focare și rechemări alimentare

între 1998 și 2017, cel puțin 8 focare asociate cu avocado au fost raportate la Sistemul Național de raportare a focarelor (NORS) al CDC, provocând 156 de boli, 7 spitalizări și fără decese. În focarele cu etiologie cunoscută, agenții patogeni cel mai frecvent implicați au fost Salmonella (50%) și norovirus (33%), dar au inclus și Bacillus cereus (17%).

au existat, de asemenea, avocado și avocado produs reamintește fără boli raportate. Astfel de rechemări voluntare s-au datorat contaminării potențiale cu Salmonella și Listeria.

mai jos sunt exemple de focare și rechemări asociate cu avocado care reflectă diversitatea vehiculelor, agenților patogeni și a altor circumstanțe:

în 2010, J. Hellman Frozen Foods Inc. California a reamintit în mod voluntar pulpa lor de Avocado marca Mexicano după testarea aleatorie de către FDA a dat Listeria monocytogenes. Nu au fost raportate boli.

în 2011, produsele alimentare mexicane Fine din California și-au amintit voluntar pulpa de avocado congelată și jumătățile de avocado IQF după ce pulpa de avocado care fusese fabricată în aceeași unitate din Peru a fost testată pozitiv pentru Listeria monocytogenes. Nu au fost raportate boli.

În 2011, Fresh Food Concepts, Inc. California a reamintit în mod voluntar produsele lor strat Dip după testarea de către FDA a arătat că pulpa de avocado importate utilizate în sosuri conținute Listeria monocytogenes. Nu au fost raportate boli.

în 2014, specialități latine, Inc. Din Houston a reamintit în mod voluntar întreaga lor avocado după testarea de către FDA a dat Salmonella. Avocado provine de la Unity Groves corp. trecut prin mai multe entități, inclusiv Fresh King, înainte de primirea de către Latin specialities, Inc. Nu au fost raportate boli.

în 2019, Henry Avocado Corporation și-a amintit în mod voluntar avocado întreg convențional și organic cultivat în California, după ce probele de mediu au fost testate pozitiv pentru Listeria monocytogenes în timpul inspecției de rutină. Nu au fost raportate boli.

în 2019, Nature ‘ s Touch Frozen Foods (West) Inc. amintit în mod voluntar semnătura lor selectați de brand bucăți de avocado congelate după prelevarea de probe de produs de rutină de către FDA a dat Listeria monocytogenes. Nu au fost raportate boli.

producție

Statele Unite sunt al doilea mare producător de avocado după Mexic. Aproximativ 90% din producția de avocado din Statele Unite are loc în California de peste 5.000 de cultivatori. Dimensiunea medie grove în California este de aproximativ 13 acri. Un copac de avocado poate produce de la 200 la 500 de avocado pe an. Aproximativ 400 de milioane de kilograme de avocado sunt recoltate în fiecare an numai în California. Florida și Hawaii produc cea mai mare parte a restului de 10% din avocado produs în Statele Unite. În Florida, există peste 6.500 de acri de producție în județul Miami-Dade și o cantitate mică de suprafață în județul Collier, unde clima este propice cultivării fructelor tropicale. Copacii de avocado din curtea ușii reprezintă aproximativ 10% din baldachinul din județul Miami-Dade. Se estimează că industria avocado din Florida produce peste 55 de milioane de dolari anual și susține peste 1.000 de locuri de muncă cu normă întreagă și part-time.

producția mondială de avocado a crescut dramatic de la 4.6 miliarde de lire sterline în 1994 la 6,8 miliarde de lire sterline în 2004.

pre-recoltare

în Florida, practica obișnuită este de a planta 87 de copaci pe acru (plantați la 20 de metri distanță), dar livezile mai noi cresc densitatea la 100 de copaci pe acru (plantați la 18 metri distanță). Livezile noi sunt de obicei plantate pe terenurile agricole existente care au fost utilizate anterior pentru producția agricolă. Solurile nisipoase și calcaroase pot produce randamente satisfăcătoare, variind între 11.000 și 19.500 de lire sterline pe acru.

copacii de Avocado nu necesită tăiere extinsă, mai ales în anii lor mai tineri. Cele mai multe tăieri au loc la fiecare doi ani și implică îndepărtarea ramurilor moarte din partea superioară a baldachinului și menținerea lățimii dorite. Copacii sunt ținuți la sau sub 20 de metri înălțime, astfel încât să nu se răstoarne de vânturile puternice.

Avocado copaci pentru a nu căuta apă, deoarece rădăcinile lor sunt superficiale în sol. Straturile superioare ale solului se pot usca rapid, iar copacii nu tolerează inundațiile, astfel încât irigarea adecvată este o parte critică a cultivării. Condițiile umede sau inundate continuu pot duce la scăderea creșterii, scăderea randamentului culturilor, deficiența nutrienților și infecția rădăcinilor de către ciupercile Phytophthora și, uneori, moartea copacilor.

frecvența irigării depinde de vreme, precipitații, soiul plantat, tipul de sol și anotimpul anului. Irigarea cu volum mare cu micro-sprinklere este cel mai comun sistem de irigare din Florida, deoarece servește ca protecție împotriva înghețului sub copac. Irigarea regulată este vitală pentru producția și supraviețuirea fructelor, în special în California, unde clima este semiaridă. Plantațiile din California sunt irigate de sprinklere, micro-sprinklere sau sisteme de picurare. În Florida, o regulă generală este de a iriga un centimetru de apă pe săptămână.

florile de Avocado (petale, stigmate și antere) sunt lăstari și frunze modificate. Mugurii de flori încep să crească la sfârșitul verii sau toamna și continuă să se dezvolte până la iarnă. Înflorirea și setul de fructe apar de la sfârșitul iernii până la începutul verii, dar majoritatea fructelor recoltate se dezvoltă din flori care au fost polenizate primăvara. Florile de Avocado au o lățime de aproximativ 2/5 inch (1 cm) și apar în grupuri de aproximativ 4 până la 10 inci. Un copac matur de avocado poate produce mii de flori pe an. Floarea conține atât părți feminine, cât și masculine. După maturizare, partea feminină se deschide mai întâi și părțile masculine se deschid a doua zi. Datorită numărului mare de flori dintr-o zonă relativ mică, arborele de avocado este predispus la variabilitatea genetică. Albinele domesticite (Apis mellifera) sunt cei mai importanți polenizatori de avocado din punct de vedere economic; majoritatea cultivatorilor păstrează de obicei stupi de albine în plantațiile lor de avocado pentru a crește polenizarea și randamentul fructelor. De la polenizare până la maturitate, avocado durează cel puțin șase până la șapte luni pentru a se maturiza. Fructele Mature pot rămâne pe copac luni întregi fără a se coace; avocado nu se coace decât după ce sunt culese din copac.

pentru ca copacii de avocado să producă fructe, au nevoie de zaharuri, hormoni și nutrienți minerali. Tipul și cantitatea de îngrășământ aplicat depind în principal de tipul de sol și de vârsta copacului. În Florida, o formulare 6-6-6 se aplică de șase ori pe an în primii doi ani de stabilire la o rată de o lire pe copac. O formulare 8-3-9 se aplică de șase ori pe an în timpul celui de-al treilea până la al șaselea an, la o rată de două până la trei kilograme pe copac. Cantitatea de îngrășământ aplicată crește odată cu vârsta copacilor. Solurile din Florida de Sud sunt foarte alcaline (pH peste 6,5), ceea ce inhibă absorbția micronutrienților. Cel mai frecvent micro-nutrient aplicat în fiecare an în majoritatea livezilor de avocado este fierul, care se aplică o dată sau de două ori pe an într-o formă chelată. Un amestec multi-nutrient, micro-nutrient, cum ar fi Keyplex, este, de asemenea, aplicat ca parte a planului anual de fertilizare.

recoltare

deoarece fructele pot rămâne pe copac pentru perioade lungi de timp fără coacere, recoltarea se poate suprapune cu ușurință de la an la an. Recoltarea poate începe la sfârșitul toamnei sau la începutul iernii și poate continua până în toamna următoare. Avocado sunt recoltate manual; culegătorii lucrează de la sol, folosesc scări sau îndepărtează fructele folosind un stâlp echipat cu o lamă terminală acționată cu cablu de tragere și o pungă de prindere a fructelor. În Florida, avocado este recoltat de la sfârșitul lunii mai până în martie. Un culegător profesionist poate smulge aproximativ 3.600 de avocado pe zi folosind stâlpul special echipat. Când fructul este luat de pe copac, acesta nu este copt. De îndată ce este ales, începe procesul de maturare.

producția Post-recoltare

în fabricile de prelucrare comercială avansată, odată ce avocado este transportat de pe câmp la fabrică, acestea sunt crescute de centura transportoare unde sunt clasificate și sortate. Există trei tipuri de avocado.

• „S. U. A. nr. 1 ” constă din avocado cu caracteristici varietale similare, care sunt mature, dar nu prea coapte, bine formate, curate, bine colorate, bine tăiate și care nu prezintă carii, antracnoză și leziuni de îngheț și nu prezintă daune cauzate de vânătăi, tăieturi sau alte rupturi ale pielii, tulpini trase, russeting sau decolorare similară, cicatrici sau scabie, arsuri solare, arsuri solare sau arsuri, cercospora spot, alte boli, insecte sau alte mijloace. Deoarece aceste fructe sunt vizibil atrăgătoare, ele sunt de obicei expediate la magazinele alimentare și afișate pe rafturi.
• ” S. U. A. nr. 2 ” constă din avocado cu caracteristici varietale similare, care sunt mature, dar nu prea coapte, destul de bine formate, curate, destul de bine colorate, bine tăiate și care nu prezintă leziuni de degradare și îngheț și nu prezintă daune grave cauzate de antracnoză, vânătăi, tăieturi sau alte rupturi ale pielii, tulpini trase, russeting sau decolorare similară, cicatrici sau scabie, arsuri solare, arsuri solare sau sprayburn, cercospora spot, alte boli, insecte sau alte mijloace. Aceste fructe nu sunt la fel de frumos în aparență ca SUA Nr.1 fructe, dar încă gust la fel. Acestea sunt de obicei expediate către unitățile de servicii alimentare și alte setări de vânzare cu amănuntul pentru ingrediente din produsele alimentare, cum ar fi guacamole.
• ” S. U. A. nr. 3 ” constă din avocado cu caracteristici varietale similare, care sunt mature, dar nu sunt prea coapte, care nu sunt grav deformate și care nu sunt degradate și nu prezintă daune grave cauzate de antracnoză și nu prezintă daune foarte grave cauzate de leziuni de îngheț, vânătăi, tăieturi sau alte rupturi ale pielii, tulpini trase, russeting sau decolorare similară, cicatrici sau scabie, arsuri solare, arsuri solare sau arsuri, cercospora spot, alte boli, insecte, murdărie sau alte mijloace. Uneori, daunele nu permit acestor fructe să se coacă corect, deci sunt adesea folosite ca hrană pentru animale.

în timpul producției de vârf, instalațiile de procesare pot produce aproximativ 500.000 de kilograme de avocado pe zi. Odată ce avocado sunt sortate, SUA no. 1s sunt expediate la magazine alimentare și unele restaurante în timp ce se coc încet în călătoria lor.

Florida avocado se coc cel mai bine la temperaturi de la 60 la 75 la 75 la 7 (16 la 24 la 24 la sută). La temperaturi mai ridicate, fructele se coc inegal și se dezvoltă în afara aromelor. Cele mai scăzute temperaturi de depozitare în condiții de siguranță înainte ca fructele să se coacă sunt de 55% F (13% C) pentru India de Vest și 40% f (4% C) pentru majoritatea celorlalte soiuri din Florida. Rănirea prin răcire se caracterizează printr-o rumenire sau întunecare a pielii și/sau decolorarea cenușie-maronie a cărnii. După ce fructele se coacă, acestea pot fi păstrate la frigider.

S. U. A. nr. 2s va fi cel mai probabil folosit pentru a face guacamole, astfel încât acestea sunt maturate flash înainte de a fi expediate la destinația finală. Camerele de maturare sub presiune, cu aer forțat, sunt special concepute pentru a coace avocado într-un ritm mai rapid. Temperatura ambiantă este crescută și aproximativ 100 de părți pe milion de etilenă este pompată în cameră. Etilena este un hormon de maturare natural care este utilizat artificial în instalațiile de procesare a avocado pentru a accelera procesul. Avocado în camera de maturare devin coapte în trei zile, spre deosebire de șapte sau opt zile. Când procesul este complet, camera este circulată cu aer rece pentru a șoca fructele și a preveni maturarea ulterioară. După această etapă, fructele sunt verificate pentru a se asigura că acestea sunt la maturitatea dorită. Ei părăsesc camera de maturare pe o centură transportoare și trec sub o mașină care trage o explozie de unde ultrasunete prin fiecare avocado. Mașina spune computerului cât de copt este fiecare avocado. Avocado care sunt peste sau sub maturitate sunt împușcați de pe linie. La viteză maximă, fiecare senzor poate procesa până la șase avocado pe secundă. Avocado care sunt gata pentru expediere sunt ambalate manual și expediate la destinație.

Pentru mai multe informații privind circulația fructelor de avocado în SUA, Vă rugăm să vizitați baza de date product Point of Origin.

Siguranța Alimentară

avocado sunt favorabile creșterii bacteriilor, deoarece au un conținut ridicat de lipide și umiditate, sunt sărace în carbohidrați și au un nivel de pH neacid. În plus, avocado și produsele de avocado sunt adesea consumate crude și fără un pas de ucidere înainte de consum. Produsele proaspete de avocado tăiate prezintă un risc suplimentar, deoarece străpungerea pielii avocado poate permite răspândirea și creșterea oricăror agenți patogeni potențial prezenți la exterior. În special în setările restaurantului, alimentele precum guacamole pot prezenta un risc alimentar din cauza depozitării necorespunzătoare sau a manipulării lucrătorilor alimentari, a practicii de preparare a loturilor mari și a includerii altor ingrediente brute implicate anterior în focarele alimentare, cum ar fi cilantro, roșii, ceapă și ardei iute. Din 1984-2008, guacamole a fost vehiculul potențial în 35 de focare raportate la Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor sistem de Supraveghere a focarelor de boli transmise de alimente. Cei mai frecvent raportați agenți patogeni au fost Salmonella, Shigella și norovirus, dar au inclus și Clostridium perfringens, Escherichia coli, Bacillus cereus, Staphylococcus, Campylobacter, virusul hepatitei A și agenți chimici.

consumatorii ar trebui să spele bine avocado sub apă curentă înainte de a mânca, tăia sau găti, chiar dacă pielea va fi îndepărtată înainte de consum. Consumul prompt de avocado proaspăt după tăierea și aruncarea pielii de avocado poate reduce și mai mult riscul de îmbolnăvire. Consumatorii ar trebui, de asemenea, să respecte practicile standard de siguranță alimentară „curate, separate, gătite și răcite”.în conformitate cu Legea privind modernizarea siguranței alimentare (FSMA) și ca parte a abordării preventive și preventive a FDA privind siguranța alimentară, agenția a dezvoltat o nouă abordare mai robustă de eșantionare a supravegherii microbiologice. Această abordare își propune să colecteze multe probe de alimente vizate într-o perioadă scurtă de timp pentru a determina orice factori comuni printre constatările microbiologice pozitive. Avocado a fost selectat pentru prelevare parțial datorită constatării unui studiu CDC că Salsa contaminată cu Salmonella sau guacamole a dus la 26 de focare în perioada 1973-2008. Acest studiu a constatat, de asemenea, că salsa contaminată sau guacamolul au reprezentat aproape 1 din fiecare 25 de focare asociate restaurantului cu un vehicul identificat în perioada 1998-2008, reprezentând aproape 3,9% din toate focarele de unități alimentare.în perioada 2014-2016, FDA a colectat și testat atât probe de avocado proaspete importate, cât și interne, pentru a determina prevalența Salmonella și Listeria. Probele de pulpă de Avocado au fost, de asemenea, colectate și testate pentru Listeria. Prevalența salmonelei și listeriei pe pielea avocado întregi proaspete a fost de 0,74% și, respectiv, 17,73%. Prevalența listeriei în pulpa de avocado a fost de 0,24%. În perioada 2017-2019, FDA a colectat și testat atât probe de avocado și guacamol procesate importate, cât și cele interne, pentru a determina prevalența Salmonella și Listeria. Rezultatele finale ale acestei eșantionări sunt în așteptare.

consum

consumul de Avocado în Statele Unite s-a dublat în ultimii 10 ani și este acum de aproximativ patru ori mai mare decât consumul la mijlocul anilor 1990. avocado au devenit mai abundente în SUA datorită unei creșteri mari a importurilor de avocado. În perioada 2012-2015, producția netă din SUA a reprezentat aproximativ 20% din consumul SUA, comparativ cu aproximativ 80% din consumul SUA în anii 1990.

Hass Avocado Board (HAB) este un grup de promovare agricolă înființat în 2002 pentru a promova consumul de avocado Hass în SUA. Un consiliu format din 12 membri care reprezintă producătorii și importatorii autohtoni de avocado Hass direcționează programele de promovare, cercetare și informare ale HAB sub supravegherea Departamentul Agriculturii din Statele Unite (USDA). Finanțarea pentru hab provine de la producătorii și importatorii de avocado Hass din SUA

Pentru mai multe informații despre termenul de valabilitate al avocado, vă rugăm să vizitați aplicația FoodKeeper.

nutriție

avocado este considerat un superaliment. Sunt dense în nutrienți, conțin relativ puține calorii și oferă o cantitate substanțială de vitamine, minerale și alți nutrienți. O cincime dintr-un avocado de dimensiuni medii (1 uncie) are 50 de calorii și aproape 20 de vitamine, minerale și fitonutrienți, inclusiv 4% din valoarea zilnică recomandată (DV) pentru vitamina E, 4% vitamina C, 6% folat, 8% fibre, 2% fier, 4% potasiu, cu 81 micrograme de luteină și 19 micrograme de beta-caroten. Orientările dietetice din 2010 pentru americani recomandă americanilor să-și mărească aportul de fibre dietetice și afirmă că fibrele dietetice care apar în mod natural în alimente pot ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare, obezitate și diabet de tip 2, precum și la asigurarea unui sentiment de plenitudine și promovarea laxării sănătoase. O cincime dintr-un avocado mediu din California (1 uncie) oferă 8% din valoarea zilnică pentru fibre, în timp ce se bucură de o jumătate dintr-un avocado mediu din California oferă 20% din valoarea zilnică pentru fibre. Avocado poate acționa ca un „stimulent nutritiv”, permițând organismului să absoarbă mai mulți nutrienți solubili în grăsimi, cum ar fi vitaminele A, D, E și K, în alimentele care sunt consumate împreună cu fructele.

1. California Avocado Comisia. Cum Crește Un Copac De Avocado Din California . 2016. Disponibil de la: https://col.st/Se7py
2. Universitatea din California Agricultură și resurse naturale. Managementul Integrat al dăunătorilor pentru avocado . 2008; publicație 3503. Disponibil de la:https://col.st/H923Q
3. cultivatorii Calavo. Food Tech Calavo. 2011 3 iunie. Disponibil de la: https://col.st/diwNG
4. Administrația Statelor Unite pentru alimente și medicamente. Prelevarea De Probe De Supraveghere Microbiologică . 2018. Disponibil de la: https://col.st/yTp7T
5. Sistemul Național de raportare a focarelor (NORS), Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Tabloul de bord NORS . Disponibil de la:https://col.st/elUz2
6. Bobrodd l, Simonne A. Florida de Sud Tropicals: Avocado . Universitatea din Florida, Institutul de extindere a științelor alimentare și agricole. 2015; FCS8513. Disponibil de la:https://col.st/0P26S
7. California avocado. Gustă diferența din California . Disponibil de la: https://col.st/f4AEp
8. Bender GS, editor. Producția de Avocado în California: un manual Cultural pentru cultivatori, cartea unu – informații de fond. A 2-a ed. Extensia Cooperativă a Universității din California; 2013. Disponibil de la:https://col.st/WqVcu
9. Flynn D. Hellman reamintește pulpa de Avocado pentru Listeria . Știri Privind Siguranța Alimentară. 2010. Disponibil de la:https://col.st/gca11
10. News Desk. Preocuparea Listeria Solicită Rechemarea Avocado . Știri Privind Siguranța Alimentară. 2011. https://col.st/tijo9
11. Administrația Statelor Unite pentru alimente și medicamente. Fine Mexican Produse Alimentare, Inc. Reamintește 2.2 lb. Pulpă de Avocado congelată& 3 lb. IQF avocado jumătăți din Peru din cauza posibilului risc pentru sănătate . 2011. Disponibil de la:https://col.st/D0sVk
12. News Desk. Testul Listeria duce la rechemarea Avocado Dip . Știri Privind Siguranța Alimentară. 2011. Disponibil de la: https://col.st/mcJf8
13. Statele Unite Food and Drug Administration. Concepte Alimentare Proaspete, Inc. Reamintește Produsele De Scufundare În Strat Care Conțin Guacamol Din Cauza Riscului Posibil Pentru Sănătate . 2011. Disponibil de la:https://col.st/2xbju
14. Plaja C. actualizat: Firma Houston își amintește avocado întregi . Ambalatorul. 2014. Disponibil de la:https://col.st/HmIzS
15. News Desk. Avocado amintit pentru riscul de Salmonella . Știri Privind Siguranța Alimentară. 2014. Disponibil de la: https://col.st/Teepl
16. Statele Unite Food and Drug Administration. Henry Avocado Își Amintește Avocado Întreg Din Cauza Posibilului Risc Pentru Sănătate . 2019. Disponibil de la: https://col.st/5DuD0
17. Statele Unite Food and Drug Administration. Natura Touch alimente congelate (Vest) Inc. Reamintește în mod voluntar semnătura selectați bucăți de Avocado din cauza contaminării potențiale Listeria Monocytogenes . 2019. Disponibil de la:https://col.st/DRtoB
18. de Oleo B, Evans EA, Macara JH. Costul de stabilire a avocado în Florida de Sud . Universitatea din Florida, Institutul de extindere a științelor alimentare și agricole. 2017; FE956. Disponibil de la:https://col.st/OwbpY
19. Macara JH, Balerdi CF, Maguire I. Avocado în creștere în peisajul acasă Florida . Universitatea din Florida, Institutul de extindere a științelor alimentare și agricole. 2016; CIR1034. Disponibil de la: https://col.st/DnWSa
20. Departamentul de Agricultură și servicii pentru consumatori din Florida. Avocado . Disponibil de la: https://col.st/WdXjl
21. United a declarat Departamentul Agriculturii. Standardele Statelor Unite pentru clasele de avocado din Florida . 1957. Disponibil de la:https://col.st/6XoT4
22. Washington State University Tree fruit Research& Centrul de extensie, rețeaua de informații Postharvest. Etilenă: Hormonul De Maturare . 2018. Disponibil de la: https://col.st/JEeWQ
23. Statele Unite Food and Drug Administration. Eșantionare de supraveghere microbiologică: FY18 – 19 ierburi proaspete (Cilantro, busuioc & pătrunjel) și sarcini prelucrate de Avocado și Guacamole . 2019. Disponibil de la:https://col.st/eoiaq
24. Centre pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Salsa și Guacamole cauze din ce în ce mai importante ale bolii Foodborne . 2010. Disponibil de la: https://col.st/kUPCh
25. Kendall ME, Mody RK, Mahon BE, Doyle MP, Herman KM, Tauxe RV. Apariția Salsa și Guacamole ca vehicule frecvente ale focarelor de boli alimentare în Statele Unite, 1973-2008. Agenți patogeni alimentari și boli. 2013;10(4):316-322.
26. Seltzer H. joacă-l în siguranță cu produse . 2013. Disponibil de la: https://col.st/cKPK1
27. Statele Unite Food and Drug Administration. FY 2014-2016 raportul de sinteză al cesiunii de eșantionare microbiologică: avocado proaspăt întreg . 2018. Disponibil de la:https://col.st/rmKrH
28. Departamentul de sănătate și Servicii Umane al Statelor Unite. 4 pași pentru Siguranța Alimentară . Foodsafety.gov. disponibil de la: https://col.st/zN6UW
29. serviciul de Cercetare Economică, Departamentul Agriculturii din Statele Unite. Importurile de Avocado cresc pentru a satisface cererea tot mai mare din SUA . 2016. Disponibil de la:https://col.st/QI6ms
30. California avocado. Avocado Informații Nutriționale . Disponibil de la: https://col.st/keZw8
31. dragoste unul astăzi. Avocado Nutriție Fapte & etichetă . Disponibil de la: https://col.st/hW2nI
32. dragoste unul astăzi. Nutrient-dens & nutrient Booster, Avocado nutrienți și beneficii . Avocado Central. Disponibil de la: https://col.st/Xas4J
33. Departamentul Agriculturii din Statele Unite, Departamentul de sănătate și Servicii Umane al Statelor Unite orientări dietetice pentru americani 2010 . 2010 decembrie. Disponibil de la: https://col.st/aER75