dr Greene tar på sig socker och beteende…
effekten av sockerintag på barns beteende är ett hett debatterat ämne inom barnläkemedel. Föräldrar och lärare hävdar ofta att socker och annat kolhydratintag dramatiskt kan påverka barns beteende, särskilt deras aktivitetsnivåer. Läkare har å andra sidan tittat på kontrollerade studier av sockerintag och har inte hittat hypoglykemi eller andra blodsockeravvikelser hos barnen som konsumerar stora mängder socker. Så hur går socker och beteende ihop?
en intressant artikel visas i februari 1995-upplagan av Journal of Pediatrics. I motsats till andra forskargrupper rapporterar William Tamborlane, MD, et al, från Yale University ett mer uttalat svar på en glukosbelastning hos barn än hos vuxna.
det är allmänt erkänt att när blodsockernivån faller, finns det en kompensatorisk frisättning av adrenalin. När blodsockernivån faller under normal kallas den resulterande situationen hypoglykemi. Tecken och symtom som följer med detta inkluderar skakhet, svettning och förändrat tänkande och beteende.
Tamborlane och hans kollegor visade att denna adrenalinfrisättning sker vid högre glukosnivåer hos barn än hos vuxna. Hos barn förekommer det på en blodsockernivå som inte skulle betraktas som hypoglykemisk. Toppen av denna adrenalinöverskott kommer ungefär fyra timmar efter att ha ätit. Författarna resonerar att problemet inte är socker i sig, men högraffinerade sockerarter och kolhydrater, som snabbt kommer in i blodomloppet och ger snabbare fluktuationer i blodsockernivån.
en ny studie stöder tanken att en frukost med lägre sockerbelastning kan förbättra korttidsminnet och uppmärksamhetsspänningen i skolan (Physiol Behav, 2007; 92: 717-24). Ge ditt barn en frukost som innehåller fiber (havregryn, strimlad vete, bär, bananer, fullkornspannkakor etc.) istället för massor av raffinerat socker bör hålla adrenalinnivåerna mer konstanta och göra skoldagen till en mer underbar och produktiv upplevelse. Packar sin lunchlåda med läckra fiberinnehållande godis (fullkornsbröd, persikor, druvor, en myriad av andra färska frukter etc.) kan göra eftermiddagar hemma till en glädje.