prakticky bez sacharidů, extra načechraný, žvýkací a jen 3 ingredience! Jo, tyto bez cukru, paleo a keto marshmallows se snadno vybičují a potěšení pohltí. Myslete na nízké carb s ‚ mores ve vaší předvídatelné (tj. bezprostřední) budoucnosti!
Paleo & Keto Marshmallows ☁️
Extra Light ‚N Nadýchané ⚡💨
já jsem hrozně rád, podělit se tento recept s vámi, protože nebudu lhát, je to jedna nikdy jsem si myslel, že by bylo možné vůbec! Ale ehm… tato verze keto, i když jiná, je ve skutečnosti úžasná!
ukazuje se, že na rozdíl od jejich cukrových protějšků naložených přísadami a kukuřičným sirupem nejsou tyto marshmallows bez cukru vůbec špatné. Faktem je, že pokud používáte kvalitní želatinu (myslíte, že je krmena trávou atd.), Můžete si dokonce myslet na tyto lidi jako na čisté kolagenové kousnutí.
a pokud jste v praxi odečítání cukrové alkoholy z celkových sacharidů, zjistíte, že jsou to vlastně 0g čisté sacharidy (lapat po dechu!).
Deets
tito kluci jsou upřímně velmi jednoduchí. Želatina, sladidlo a vanilkový extrakt jsou tři složky! Přidejte vodu, dotek soli a trochu magie (tj. chemie) a máte nějaké vážně nadýchané keto marshmallows na dosah ruky.
všimněte si, že, protože jsou bez cukru a cukerných alkoholů nemají stejné cukroví-výroba, vlastnosti, tyto lidi nebude toast správně (já vím… #slza!). Ale! dostanete lahodný roztavený marshmallow chmýří, jen nezapomeňte lehce roztavit čokoládu dříve. Nebo prostě nalít nějaké roztaví na vrcholu-myslím, že vůz kola situaci!
A zatímco si můžete určitě vybičovat nějaké úžasné keto s ‚ mores s našimi graham cracker cookies, prosím (prosím!) vyzkoušejte je také zakončené malinovým chia džemem a pokryté rozpuštěnou čokoládou. Nebudete mi věřit, dokud to nezkusíte, ale tohle je mimo tento svět dobré.
máte toto combo někde jinde? V Mexiku jsou velmi populární cukroví zvané Bubulubu (šílené jméno, že?!). A tato verze keto snadno dělá můj top 10 oblíbené dezerty webu, jsou upřímně aaah-mazing.
želatina
jít trávou a organickými (jako vitální proteiny)je dobrý nápad v mé knize zdraví. Jak budete skutečně dostat docela dost kvalitní kolagen, takže marshmallow zachází skutečně výživné.
ale ve vší upřímnosti, jakýkoli typ, který gely by měly fungovat (myslím, že sešívání Knox pakety).
recept vyžaduje 3 polévkové lžíce, což se rovná 3 standardním balíčkům.
sladidlo
máte zde několik možností a víte, že recept byl důkladně testován s xylitolem, alulózou a erythritolem. A to jsou zjištění!
1. Xylitol je určitě moje nejlepší volba. Výsledné marshmallows jsou o něco hustší než u ostatních dvou sladidel(ale to bylo plus v mé knize, protože také žvýkací!). Chutnají také skvěle a nejsou žádné problémy s krystalizací.
Poznámka: Testoval jsem různé značky xylitol a všiml jsem si, že Health Garden a XyloSweet jsou dvě pevné (zvláště pokud máte tendenci mít občasné bolesti břicha se značkou NOW).
2. Allulose je blízký finalista. Výsledné marshmallows jsou extrémně načechrané a chutnají také lahodně. Stačí si uvědomit, že toto sladidlo je 70% sladké jako cukr (tj. musíte přidat o 30% více). A Jo, allulose má zhnědnutí vlastnosti, ale marshmallows stále nemají hnědé / toast moc vůbec.
3. A upřímně se neobtěžujte s erythritolem. Zkoušel jsem několik dávek, a dokonce tam hodil nějaký glycerin a pokaždé, když se zdálo, že během šlehání krystalizuje. Takže nakonec žvýkáte mátové krystaly, což v mé knize vůbec nestojí za to.
Pokud používáte xylitol, ujistěte se, že buďte opatrní, pokud máte štěně (nebo koťátko!) kolem domu, protože je vysoce toxický pro malé kluky! 
kolik sladidla? Teď je to otázka. Tradiční marshmallows používají asi 2 šálky cukru + kukuřičný sirup na dávku, ale podle mého názoru je 1 šálek sladidla pro keto patra více než dost. Můžete dokonce dostat pryč s 2/3 šálku + některé vanilkové stevia kapky (přidané na konci s vanilkovým extraktem) pro ještě zdravější verzi.
pár (velmi jednoduché!) Pravidla
skvělá věc, o těchto nízké carb marshmallows na rozdíl od těch tradičních, je, že jsou ve skutečnosti mnohem jednodušší, aby se.
- Prep! Mít všechny své ingredience po ruce, měřeno ven, a ujistěte se, že nebudete rušeni po dobu 20 minut. Vážně! Jsou snadné a rychlé, ale je třeba pracovat přes kroky nepřetržitě a rychle.
- Mix mix mix! Pokud máte stojanový mixér, úžasné a určitě ho použijte! Máte jen ruční mixér? Úžasné příliš, budete dokonce dostat do cvičení ruce trochu. Budete muset míchat směs asi 15 minut nonstop při vysoké rychlosti, dokud směs není zcela šlehaná a tuhá. Pokud tedy používáte ruční mixér, všimněte si, že můžete také polovinu receptu, takže bičování netrvá tak dlouho.
- počasí. Udělejte je, když je slunečno a vyschne (jo, léto je ideální marshmallow-dělat počasí! Ok, tak trochu si dělám srandu (a ne) s tímhle. Ukázalo se, že pokud je příliš vlhké (myslím deštivá léta tady v Mexico City), vaše marshmallows by se mohly trochu potit; zvláště pokud je pod šlehačkou. Žádný biggie, jen je osušte!
- nechte je zaschnout, při pokojové teplotě a odkryjte. Nenechte se v pokušení zakrýt je a vložit je do ledničky – prostě je zvlhnete. Nechte je viset při pokojové teplotě.
Sugar Free, Paleo & Keto Marshmallows
Extra lehký, nadýchaný, vláčný a jen 3 ingredience! Jo, tyto bez cukru, paleo a keto marshmallows se snadno vybičují a potěšení pohltí. Myslete na nízké carb s ‚ mores ve vaší předvídatelné (tj. bezprostřední) budoucnosti!
Tisk
Složení
- 1/2cupcold vody
- 3tablespoonsgelatinpreferably grass-fed
- 2/3cupwater
- 2/3-2cupsxylitolor allulose (můžeme použít 1 pohár pro xylitol & 1 1/3 šálku pro allulose)*
- 1/4teaspoonkosher soli
- 2teaspoonsvanilla extrakt
Podávat návrhy
- tmavé chocolatesuch jako Lily
- keto graham sušenky
- malinový chia džem
Instrukce
-
Prosím, viz příspěvek pro důkladné podrobnosti a tipy. Mít všechny své ingredience po ruce, měřeno ven, a ujistěte se, že nebudete rušeni po dobu 20 minut. Vážně! Jsou snadné a rychlé, ale je třeba pracovat přes kroky nepřetržitě a rychle.
-
vyrovnejte pánev o rozměrech 9×9 palců fólií a dobře namažte kokosovým olejem. Zrušit. Pokud používáte stojanový mixér, namontujte jej s nástavcem metla; jinak mějte ruční mixér po ruce a připraven k provozu.
-
nalijte studenou vodu (1/2 šálku) do misky stojanu nebo do velké skleněné mísy. Posypte želatinu, důkladně promíchejte vidličkou a nechte kvést 10 minut, zatímco roztavíte sladidlo.
-
Nalijte zbývající vodu (2/3 šálku) do hrnce, a zalijeme v xylitol nebo allulose do centra bez míchání (které netvoří krystaly, ale jen v případě,). Přiveďte k varu na mírném ohni, což umožňuje sladidlo, aby zcela rozpustit tím, že na pánvi nějaké světlo třese, udržování směsi na válcování varu po dobu asi 2 minut. Pokud máte teploměr, teplota dosahuje přibližně 210ºF / 100ºC. Ale nebojte se, pokud nemáte jeden; jen ujistěte se, že nechat to vařit asi 2 minuty, aby zajistily maximální teplota je dosažena (cukerné alkoholy nemají cukroví-making vlastnosti cukru, tak nemají teplo určitého bodu).
-
v tomto okamžiku budete muset pracovat rychle, abyste zajistili, že nedojde ke ztrátě tepla. Zapněte mixér na nízké rozbít želatiny, a rychle nalijte do horké sirup (snaží se vyhnout stranách mísy, takže to nebude vychladnout). Zvyšte rychlost na vysokou a metla non-stop po dobu asi 15 minut. Posypte solí asi v minutě 8 a vanilkovým extraktem v minutě 12 (pokud přidáváte stevia kapky, udělejte to v tomto bodě). Až bude směs hotová, bude tuhá a dobře drží svůj tvar, a pokud používáte skleněnou misku, bude se cítit jen lehce teplý na dotek. Těsto s xylitolem nebude tak nadýchané jako u alulózy, ale bude stále lehké a tuhé.
-
vypněte mixér a rychle nalijte marshmallow těsto na připravenou misku. Nebojte se příliš mnoho o tom, co zbylo v metla atd, nebo vaše marshmallows bude pravděpodobně nastavena v misce sám! Mějte na paměti, že xylitol nastavuje mnohem rychleji než allulose, takže je nutná další rychlost.
-
nechte marshmallows sušit, odkrývat a při pokojové teplotě po dobu 6 hodin nebo nejlépe přes noc. Jemně vyjměte z pánve a nakrájejte namazaným nožem. Podle mých zkušeností keto marshmallows nepotřebují poprášení, protože nejsou příliš lepkavé, a dotek kokosového oleje dělá zázraky, pokud je to nutné. Udělali jsme lehký prach práškového sladidla, když se při fotografování přilepili k pultu (myslím, že letní teplo) – tak jen skladujte na chladném a suchém místě po dobu několika týdnů a poté v mrazáku.
Recept Poznámky
*Prosím, viz příspěvek pro důkladné podrobnosti a množství k použití pro každou konkrétní sladidlo (xylitol a allulose jsou doporučené). Jen si všimněte, že erythritol v jakémkoli tvaru a formě se nedoporučuje (vůbec!) jak krystalizuje.
a mějte na paměti, že při výpočtu výživových faktů je obecně běžnou praxí odečítat cukrové alkoholy jako vlákninu… což v podstatě dělá tyto keto marshmallows 0g čisté sacharidy. Upřímně bych to nepoužil jako licenci k overindulge,takže udělejte, co uznáte za vhodné!
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSaveSaveSaveSaveSave
SaveSave
SaveSave