Bourbon má seznam pravidel, které ji definují. Musí být vyroben z nejméně 51% kukuřice. Musí být zrána v novém, spáleném dubu. Musí být vyšší než 40% ABV a nižší než 80%. Existuje několik dalších norem, jak jsou definovány americkými předpisy.
jedno pravidlo, které se nevztahuje na bourbon, je, že musí být vyrobeno v Kentucky. To je často špatně—dokonce vehementně tvrdila,—pijáci, kteří se dosud naučil pravidla, ale faktem je, že bourbon může být vyroben kdekoli ve Spojených Státech, a to pouze ve Spojených Státech. Zatímco Kentucky je po staletí bourbonovým duchovním domovem-a zůstává lídrem ve výrobě Bourbonů o míli země-nyní přicházejí hvězdní Bourboni ze všech států Unie. To jsou některé z nejlepších Bourbonů, které jsou vyrobeny mimo Kentucky.
mimo stav bluegrassu: Top Bourbony Vyrobené Mimo Kentucky
George Dickel 13-rok-starý Plněno do Dluhopisů Tennessee Whiskey (Destilovaná na Podzim 2005)-94 bodů, $36
odříznout vaši první otázku: ano, Tennessee whisky bourbon. Filtrování uhlí před stárnutím změkčuje okraje této zralé whisky, vyrobené v Cascade Hollow Distilling Co. a nabízeno za pozoruhodnou cenu. Silný arašídové aroma vede do patra těžké na ovoce, s tóny marmelády a jablka, opírající se o spálený cukr, karamel a čokoláda kryté mandle. Povrch je suchý a lehce pikantní. Tento bourbon-errr, Tennessee whiskey-byl takový standout, v roce 2019 byl jmenován naší Whisky roku.
Remus Zrušení Rezervy Straight Bourbon (Série II)-92 bodů, $85
Mimo Kentucky a Tennessee, většina bourbonu se vyrábí v Indianě MGP Lihovar. Zatímco většina této kapaliny končí prodejem jiným výrobcům, společnost začala držet některé pozadu, stáčení pod značkou George Remus. Roční omezené vydání, Remus Repeal Reserve obsahuje každý rok jinou směs různých dobře starých Bourbonů s vysokým žitem. 2018 batch nabízí silný nos karamel a karamel s kouřové zemitosti a dub-řízený patra, zatímco v roce 2019 to Série III uvolnění (90 bodů) má aroma sassafras, žvýkací tabák, a pečené jablko, javorový sirup, koření a ovocný sad ovocné příchutě.
Driftless Glen Bourbon-90 bodů, $ 46
Tento Lihovar ve Wisconsinu vyrábí všechny druhy lihovin, ale jejich mladistvý bourbon je obzvláště hvězdný. Ve věku minimálně dvou let nabízí nos citrusovou kůru, skořici, chilli prášek a další bylinné a zemité tóny, jako je kopr a čerstvě posekaná tráva. Patro je trochu těžké na popraskané kukuřici a velmi dubové, s náznaky bobulí, vlašské ořechy, a čokoláda, a končí dlouho a hedvábně.
Oppidan Four Grain Straight (šarže 001) -88 bodů, $ 35
zatímco bourbonův mashbill musí být většinou kukuřice, ostatní zrna se mohou skládat z téměř všeho jiného. Oppidan Duchy v Illinois rozhodne pro netypické čtyři-obilí mashbill, přidání 14% pšenice, 9% žita, a 9% sladového ječmene. Další mladistvá nabídka ve věku pouhých dvou let, nos nabízí ovesné vločky a vanilku z oceli, s tóny jahod a žvýkaček. Na patře prochází zrnitost, se sladkostí z pšenice a pečícím kořením ze žita. Povrch vstřikuje skořici, espresso, a sušení dubu.
Redwood Empire Pipe Dream Směs Přímo Bourbonů—88 bodů, $45
Fialové Víno & Lihovin lahví tato směs 4 do 12 let bourbonů, který zahrnuje liquid pocházejí z různých států, stejně jako některé společnosti vlastní Sonoma County lihovar. Bylinný nos nabízí máta peprná, čaj, a kůže, zatímco patro je sladší, s opečeným kokosem, medovice, vanilka, hnědý cukr, a broskve a smetana. Povrchová úprava přináší dub s bohatou moka poznámkou.
Smlouvy Dub Duch Texas Hill Bourbon—87 bodů, za 50 dolarů
Tato pšeničných Texas bourbon je vyroben z místní dědictví zrna ve státních Hill Country, jehož teplé, suché podnebí přirozeně urychluje zrání. Nos nabízí sladkou kukuřici, žvýkačku, banány a čerstvé květiny. Chuť se nakloní k peckovému ovoci a melounu, s bylinnými a kořeněnými tóny-petrželkou—badyánem a bílým pepřem. Přísahali byste, že tam jsou nějaké botanické látky, ale, ne – jako u všech Bourbonů, příchutě pocházejí pouze z obilí, kvasnice, barel, a čas.