bourbonul are o litanie de reguli care îl definesc. Trebuie să fie făcut din cel puțin 51% porumb. Trebuie să fie îmbătrânit în stejar nou, carbonizat. Trebuie să fie mai mare de 40% ABV și mai mică de 80%. Există mai multe alte standarde definite de reglementările SUA.
o regulă care nu se aplică bourbonului este că trebuie făcută în Kentucky. Acest lucru este adesea înțeles greșit—chiar susținut vehement-de băutori care nu au învățat încă regulile, dar faptul este că bourbonul poate fi făcut oriunde în Statele Unite și numai în Statele Unite. În timp ce Kentucky a fost casa spirituală a bourbonului de secole—și rămâne liderul producției de bourbon de o milă de țară—acum există Bourboni stelari care provin din fiecare stat din Uniune. Acestea sunt unele dintre cele mai bune Bourbonii care sunt făcute în afara Kentucky.
dincolo de starea Bluegrass: Top Bourbons făcute în afara Kentucky
George Dickel 13 ani îmbuteliat în Bond Tennessee whisky (distilat în toamna anului 2005)-94 puncte, $36
să taie prima întrebare: da, Tennessee Whisky este bourbon. Filtrarea cărbunelui înainte de îmbătrânire înmoaie marginile acestui whisky Matur, realizat la Cascade Hollow Distilling Co. și oferit la un preț remarcabil. O aromă puternică de arahide duce la un gust greu de fructe, cu note de marmeladă și mere, susținute de zahăr ars, caramele și migdale acoperite cu ciocolată. Finisajul este uscat și ușor picant. Acest bourbon-errr, Tennessee whiskey-a fost atât de remarcabil, încât a fost numit Whisky-ul nostru al anului în 2019.
Remus abrogarea rezervă Bourbon drept (Seria II)-92 puncte, $85
În afara de Kentucky și Tennessee, cea mai mare parte a bourbon este produs la MGP distilerie Indiana. În timp ce cea mai mare parte a acestui lichid ajunge să fie vândută altor producători, compania a început să țină o parte în urmă, îmbuteliindu-l sub eticheta George Remus. O lansare anuală limitată, Remus abrogare Reserve prezintă un amestec diferit de diferiți Bourboni bine îmbătrâniți, cu secară ridicată în fiecare an. Lotul din 2018 oferă un nas puternic de caramel și butterscotch cu pământ fumuriu și un palat condus de stejar, în timp ce lansarea seriei III din 2019 (90 de puncte) are arome de sassafras, tutun de mestecat și măr copt, cu sirop de arțar, condimente și arome de fructe de livadă.
Driftless Glen Bourbon—90 de puncte, $46
această distilerie Wisconsin produce tot felul de băuturi spirtoase, dar bourbon lor tineresc este deosebit de stelare. Îmbătrânit timp de cel puțin doi ani, nasul oferă coajă de citrice, scorțișoară, pudră de chili și mai multe note pe bază de plante și pământ, cum ar fi mărarul și iarba proaspăt tăiată. Palatul este un pic greu pe porumbul crăpat și foarte stejar, cu indicii de fructe de pădure, nuci și ciocolată și se termină lung și mătăsos.
Oppidan patru cereale drepte (lot 001)-88 puncte, $35
în timp ce mashbill bourbon trebuie să fie un porumb majoritate, celelalte boabe pot consta din aproape orice altceva. Oppidan Spirits din Illinois optează pentru un mashbill atipic cu patru cereale, adăugând 14% grâu, 9% secară și 9% orz malț. O altă ofertă tinerească la doar doi ani, nasul oferă fulgi de ovăz și vanilie tăiate din oțel, cu note de căpșuni și gumă de mestecat. Pe palat, vine o granulație, cu dulceață din grâu și condimente de coacere din secară. Finisajul injectează scorțișoară, espresso și stejar uscat.
Redwood Empire Pipe vis amestec de Bourboni drepte—88 de puncte, $45
vin violet& băuturi spirtoase sticle acest amestec de 4 la 12 ani Bourboni vechi, care include lichid provenind din diferite state, precum și unele făcute la propria distilerie Sonoma County companiei. Nasul pe bază de plante oferă mentă, ceai și piele, în timp ce palatul este mai dulce, cu nucă de cocos prăjită, miere, vanilie, zahăr brun și piersici și smântână. Finisajul aduce stejar cu o notă bogată de mocha.
Tratatul Oak Ghost Hill Texas Bourbon—87 de puncte, 50 $
acest bourbon Texas wheated este facut din boabe de obiecte de familie locale în țară deal statului, a cărui caldă, climat arid accelerează în mod natural de maturare. Nasul oferă porumb dulce, gumă de mestecat, banane și flori proaspete. Palatul se apleacă spre fructe de piatră și pepene galben, cu note pe bază de plante și picante—pătrunjel, anason stelat și piper alb. Ai jura că există unele botanice acolo, dar, nu—la fel ca în cazul tuturor Bourbonilor, aromele provin doar din cereale, drojdie, butoi și timp.