6 Health benefits of Redcurrant

rødbær videnskabeligt kendt som Ribes rubrum er en lille, løvfældende lavvoksende busk i Grossulariaceae (currant og stikkelsbær slægten, selvom ribs og stikkelsbær i mange klassifikationer, der tidligere var inkluderet i stenbræk), hjemmehørende i Nordeuropa og Nordasien, som dyrkes bredt for sin frugt både kommercielt og i hjemmehaver. Andre rødfrugtede vilde og dyrkede solbærarter, der kan være kendt som røde rips, inkluderer R. sativum, undertiden kaldet kirsebærbær, såvel som R. petraeum, R. longeracemosumog R. multiflorum. Bortset fra røde ribs er det også kendt som dyrket Currant, almindelig Currant, haven Currant, Reps, ribben, Risp, hvid Currant.

plantebeskrivelse

vækstvaner

rødbær er en løvfældende busk, der vokser hurtigt under ideelle forhold. Planten er en flerstammet klump, 1 til 1,5 m (3 til 4,5 ft.) i højden, men er velegnet til træning som standard. Årlig vækst er i en enkelt flush i foråret. Rødderne er overfladiske, fine og let beskadiget ved hyppig dyrkning. Planterne er ekstremt kolde hårdføre, har lange kølebehov, intolerante over for sommervarme og har kort modenhed og trives i organisk rig, medium fugtighed, godt drænet lerjord.

løv

bladene er alternative, enkelt, lobede og ahornlignende med 3 til 5 groft tandede lapper; den terminale lap er længere end sideloberne. Sort currant blade er lysegrønne, mens de af rødbæren er dybe blågrønne. Begge er let brændt af stærkt sollys. Blad størrelse og antal er faldet under vand stress.

Blomster

Currant blomster båret mod baserne af et år gamle stængler og på sporer på ældre stængler. De vises i det tidlige forår med ny vækst. Hver blomsterknop åbner for antal blomster (op til 20), sammenføjet på en delikat, hængende 5 – 6 tommer stilk og kaldes en strid. Striglængden reduceres, eller blomstringen undertrykkes af mangel på vinterkøling. Individuelle blomster (grøn i tilfælde af rødbær og rødme lyserød til solbær) er ikke prangende, men sammenføjet på strigen giver de busken en lacy tekstur. Afhængig af sorten modnes frugter fra 70 til 100 dage efter blomstringen.

frugt

fuldt indstillede strigs vil være en hængende kæde af små bær. Frugten er lettere at plukke, hvis deres strigs er lange og har “håndtag” (klare længder ved baserne) til at holde fast under høsten. Solbær modnes ofte ovenfra og ned og tilskynder fugle til at fjerne bær, når de farver. Moderne rødbærsorter er blevet udvalgt for deres evne til at modne alle bærene på en streg på en gang. Bærene er glatte skinnede, kugleformede, behageligt sure, glabrous, omkring 8-12 mm diameter, med 3-10 bær på hver raceme. Bærene indeholder 3-10 minutter, benede frø.

Health benefits of Redcurrants

Redcurrants are a great source of antioxidants such as vitamin C and manganese. Antioksidanter beskytter kroppen mod virkningerne af oksidativ stress, hvilket kan hjælpe med at styrke immunsystemet og afværge sygdomme. Nedenfor er nogle af de sundhedsmæssige fordele ved at bruge rødbær i dit daglige liv

1. Smuk hud

rødbær er fyldt med næringsstoffer, der er gavnlige for huden. Rødbær er rige på B-vitaminer og Vitamin C. C-Vitamin er et kraftigt antioksidant, der bekæmper og endda vender skader på frie radikaler i hudceller. Disse vitaminer hjælper også med hudcelleregenerering og fremmer heling mod skadelig UV-stråleskader. Dette gør rødbær til en god mad at tilføje til din hudpleje diæt.(1)

2. Boost dit blod

rødbær er god kilde til jern, hvilket er afgørende for dannelsen af røde blodlegemer. 40-45% af den samlede sammensætning af blod. Røde blodlegemer er ekstremt vigtige, da de udfører arbejdet med at transportere blod og andre næringsstoffer til forskellige celler og organer i kroppen. Mangel på jern kan have mange konsekvenser, som kan undgås ved at tage jernrige fødevarer, herunder frugter som rødbønner.(2)

3. Stærkt immunsystem

Som nævnt før er rødbær rig på C-vitamin, hvilket styrker immunsystemet og nærer det for at forhindre kroppen i at bukke under for virale og bakterielle angreb. Det forhindrer ikke kun forkølelse, men giver også kroppen mulighed for at bekæmpe dannelsen af visse former for kræft. C-Vitamin spiller en antioksidant rolle i luftvejene, således en kilde til lindring for astmatikere. C-Vitamin indeholdt i rødbær indeholder også antihistaminegenskaber, som forhindrer og reducerer virkningen af allergier.

4. Forstoppelse

disse små røde bær er ret store dosis fiberindhold. Fiber er en væsentlig del af en afbalanceret diæt, der fremmer regelmæssige tarmbevægelser ved at opsuge vand i den nedre fordøjelseskanal og fysisk rengøre og skubbe affald ud. Det hjælper med at bulk op tyktarmen og aktiverer afføring. Fiber hjælper med at forhindre forstoppelse, som er frodig i dagens samfund på grund af junkfood, som er raffineret og næsten fiberfri.

5. Hjerte-sund

kalium til stede i rødbær er et hjerte-sundt mineral, der spiller en vigtig rolle i hjerte-kar-sundhed. Det hjælper også med at forhindre hypertension og sænker blodtrykket. Kalium er også fantastisk til andre kropsorganer, herunder nyrerne og er kendt for at reducere risikoen for slagtilfælde også.

6. Vægttab

økologiske rødbær er lavt i kalorier, med kun 63 pr. De har også lavt fedtindhold og højt indhold af kostfiber, hvilket gør dem til en ideel mad til vægttab. Fiber får dig til at føle dig hurtigere, så du spiser mindre.

andre traditionelle medicinske anvendelser af ribs

• frugten er antiscorbutic, aperient, depurative, fordøjelsessystemet, vanddrivende, afførende, kølemiddel og sialagogue.
• en sammensætning af dem bruges eksternt til at lindre reumatiske symptomer.
• de bruges også i poultices for at lindre forstuvninger eller reducere smerten ved dislokationer.
• rødbær anses for at have feberreducerende, svedfremkaldende, menstruationsstrømningsinducerende, mildt afførende, astringerende, appetitforøgende, vanddrivende og fordøjelsesegenskaber.
• te fremstillet af tørrede rødbærblade siges at lette symptomerne på gigt og gigt, være nyttige i kompresser til dårligt helende sår og som en gurglende opløsning til mundinfektioner.
• frugt bruges kosmetisk i ansigtsmasker til at styrke træt og livløs hud.
• vin fremstillet af hvide ‘røde’ rips er blevet brugt til kalkulerede følelser.
• rødbær har også vist sig effektiv til at lindre visse hudlidelser, herunder eksem og acne.
• rødbær hjælper med at rense blodet og forbedre hudens tekstur.
• rødbær kan helbrede sår og derved forhindre septiske infektioner. Det kan bruges til at helbrede milde forbrændinger.
• hvis de indtages regelmæssigt, gør rødbær vidundere for diabetespatienter, hjertepatient, kræftpatient og mennesker, der lider af aldring.
• mange forskere mener, at rødbær har feberreducerende egenskaber.

kulinariske anvendelser

• Rødbærfrugt er lidt surere end solbær og dyrkes hovedsageligt til syltetøj, konserves, marmelade og kogte retter snarere end til at spise rå.
• det serveres ofte rå eller som et simpelt supplement i salater, garnishes eller drikkevarer, når i sæsonen.
• det er almindeligt anvendt i frugt supper og sommer buddinger i Skandinavien.
• det bruges sammen med vaniljesaus eller marengs som fyld til tærter i Tyskland.
• det er den hyppigst anvendte fyldning til Torte i Østrig.
• i tysktalende områder tilsættes sirup eller nektar forarbejdet fra rødbæren til sodavand og nyder som en forfriskende drink, Johannisbeerenschorle.
• Ribs jelly bruges som et traditionelt krydderi med lam i en søndagssteg i Storbritannien.
• meget delikat og Håndlavet Bar-le-duc eller Lorraine jelly er et smørbart præparat, der traditionelt er fremstillet af hvide rips (albino røde rips) eller alternativt røde rips i Frankrig.
• Kombiner ribs med appelsinjuice og bagekrydderier til en sød og krydret glasur til bagt skinke.
• rødbær er en populær smag til is / Frapp-drinks og desserter, oftest i ‘raspado’ i Japan.

andre fakta

• gul farvestof opnås fra bladene
• sort farvestof opnås fra frugten.
• frugt bruges kosmetisk i ansigtsmasker til at styrke træt og livløs hud.
• rødvin kan bruges som grunddæksel.

typer af rødbønner

rødbønner er til kulinarisk brug: juice, jellies og pureer. Sorter er valgt for klarhed af saft, størrelse af bær og produktivitet.

1. Jonkheer van Tets

Det har kraftig, vane spredning, bush åben. Blomstrer tidligt, modstår meldug. Frugter tidligst at modne, har tendens til at løbe af (dråbe) fra strid.

2. Perfektion

Bush er oprejst, kvist, rødder særligt modtagelige for Armillaria. Strigs grupperet i bunden af indeværende års vækst, frugter små til gennemsnitlige, klare røde, midseason.

3. Red Lake

Bush er kraftig, meget forgrening, rødder mest modstandsdygtige over for Armillaria, tolererer noget tørhed. Har tendens til at bryde dvalen tidligt, med langvarig blomst, nogle strigs modning som andre er stadig i blomst. Tidligere frugter modnes, mens jorden forbliver fugtig fra vinterregn. Bærene er mørkerøde, ret små.

4. Vildere-R. Vulgare

Bush spredes, har tendens til at lag selv. Største af ribs. Modner sent, hold længe på Busk. Meget produktiv af fulde strigs af temmelig oblate, lysrøde bær.

køb& opbevaring

Vælg røde rips, der er faste og levende i farve. Bløde og bløde rips er sandsynligvis for modne eller forkælet.

når købt holde nedkølet. De holder sig friske i op til en uge.

røde rips kan også fryses til brug, når de ikke er i sæsonen. Hvis du frygter, at dine røde rips bliver forkælet inden brug, skal du blot sprænge dem i fryseren.

opskrift

Red Currant Fool

ingredienser

• 750 gr ribs fjernet fra stilke
• 2 tsps vaniljeekstrakt
• 4 tbsps flormelis (eller konditorsukker)
• 200 ml dobbelt eller piskefløde
• 200 ml naturlig græsk yoghurt (tyk naturlig yoghurt)

metode

• adskil frugten og læg to tredjedele af den i en blander med 2 spsps. af sukker og blend til en puree.
• pisk fløden, indtil den er stiv, tilsæt derefter vaniljeekstrakten og det resterende sukker, og pisk, indtil den er stiv igen.
• tilsæt yoghurt og frugtpure til dette og bland godt ind. Fold den resterende frugt ind, så nogle kan dekorere toppen af narren med, og bland godt.
• ske i individuelle glas og afkøles, indtil de er klar til servering.

fakta om Ribs

ribs (Ribes rubrum) er medlem af slægten Ribes i stikkelsbærfamilien Grossulariaceae. Planten er hjemmehørende i dele af Vesteuropa (Belgien, Frankrig, Norge, Sverige, Tyskland, Holland, Norditalien, Nordspanien, Portugal og Polen). Den tærte smag af rødbærfrugten er noget større end solbær; de har dog samme omtrentlige sødme. Rødbær dyrkes normalt til syltetøj og kogte præparater, men bruges til salater, garnishes eller drikkevarer.

http://www.theplantlist.org/tpl/record/kew-2426658

https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=riru80

http://www.gbif.org/species/2986097/vernaculars

http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Ribes.html

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=504798#null

http://davesgarden.com/guides/pf/go/143874/

https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=31860

http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Ribes+rubrum

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=a272

http://www.floracatalana.net/ribes-rubrum-l-

http://www.botanical.com/botanical/mgmh/c/currd132.html

https://en.wikipedia.org/wiki/Redcurrant

http://uncommonfruit.cias.wisc.edu/the-red-currant-group/

https://www.crfg.org/pubs/ff/currants.html