er Donuts veganske?

doughnut navn eller smag	firma	noter
glaseret ring doughnut	Greggs	en ret standard ring doughnut, der har et tyndt lag fondant glasur på toppen. Markeret som vegansk venlig på Greggs hjemmeside, som en dessertmulighed til en af deres veganske pølseruller eller nye veganske bøfbager, dette passer virkelig til regningen.
alle smag	Donutfamilien	Donutfamilien blev oprettet i Marts 2017 i Skotland og producerer en bred vifte af høj kvalitet og ekstremt velsmagende veganvenlige donuts. smagsoplevelser omfatter sådanne lækkerier som Pi Larra Colada, mandel Havfrue og enhjørning regnbue. Hvis du ikke bor i Skotland, kan du lejlighedsvis få disse veganske godbidder gennem theVeganKind supermarked, der i skrivende stund får levering hver onsdag.
Jam& Custard Doughnuts	Co-op	mens det er lidt grundlæggende sammenlignet med de lækkerier, der tilbydes andre steder, er de egne brand jam-fyldte donuts fra Co-op supermarked vegansk venlige, stor værdi sammenlignet med de mere premium muligheder og meget sød.
forskellige smag	Doughnut Time	med et stigende antal butikker i London har Doughnut Time introduceret en række håndlavede veganske doughnutsmag, herunder: Fairy Godmother (toppet med hundreder og tusinder), pumpe op syltetøj (fyldt med blomme syltetøj og toppet med kanelsukker), Ice Ice Bae Bae (toppet med veganske cookie stykker blandt andet) og den fantasifuldt navngivne David Hassel-Biscoff. Bemærk, at disse donuts er lavet i samme køkken som ikke-veganske donuts, så der er en chance for krydskontaminering med animalske produkter (selvom de siger, at chancen er “næsten umulig”).
forskellige smagsvarianter	et andet London-baseret donutfirma med flere butikker, Crosstoughnuts lanceret som en markedsbod i 2014 og er vokset støt siden. de tilbyder en række veganske donuts, der bruger chia frø og kokosnøddesmør (blandt andet) i stedet for de traditionelle, ikke-veganske ingredienser. Vegan doughtnut smag omfatter Vegan ahorn Bacon & banan, vinter frugt smuldre, Matcha te, og havsalt karamel banan fløde.
forskellige smag	Doughnotts	baseret i East Midlands (dermed ‘Notts’ i navnet), er de veganske smag, der tilbydes, måske ikke så detaljerede som dem, der er tilgængelige fra London-alternativerne, men de er helt sikkert rart at spise. Deres cookie crumbling-toppet Mud Pie smag er en særlig favorit, mens deres kirsebær Bakevell også rammer stedet pænt.

hvad stopper Donuts at være veganer?

i Storbritannien findes donuts, der sælges på Tivoli, fra boder på strandpromenader, i bagerier og i stigende grad i de senere år i supermarkeder og tankstationer (med Krispy Kreme-mærket blevet særlig populært i forskellige lokkende smag).

afhængigt af hvilken type donut du søger, er der potentielt tre hovedbestanddele i denne søde snack: dejen( som bruges til alle); påfyldningen (hvor det er relevant); og topping (r) (igen, hvor det er relevant). Vi kigger på hver af disse igen for at se, hvad der kan ødelægge veganske legitimationsoplysninger.

er Doughnut dej vegansk?

som du måske antager fra de mange veganvenlige donutproducenter, der er nævnt ovenfor, er det perfekt muligt at lave dej til donuts uden behov for animalske produkter. De vigtigste syndere med hensyn til dyreafledte ingredienser i ikke-vegansk doughnutdej er dem, der ofte dukker op i forskellige bagværk: mælk, smør og æg.Supermarkedssolgte donuts vil typisk omfatte en række emulgatorer og andre tilsætningsstoffer, som undertiden kan være ikke-veganske, mens palmeolie afgrøder en hel del, hvilket er et problem for nogle veganere på trods af at de teknisk set er plantebaserede.

Bemærk, at dejen til donuts ofte indeholder gær, men som vi diskuterer i vores er gær veganer? artikel, gær er medlem af svamperiget snarere end dyreriget, så dette er ikke et problem for veganere.

er Donutfyldninger veganske?

der er en bred vifte af mulige fyldninger i donuts i disse dage, men de mest almindelige to er marmelade (som normalt er vegansk) og vaniljesaus (som normalt ikke er vegansk). Der er undtagelser for hver af dem, med marmelade, der lejlighedsvis indeholder gelatine, og vegansk vaniljesaus, der er lavet uden brug af æg, mælk eller fløde.

der kan være et hvilket som helst antal andre fyldninger til donuts i disse dage, fra chokolade (som måske eller måske ikke er vegansk) til fløde (som kan være vegansk, hvis der anvendes en ikke-mejerimulighed, men normalt ikke er) til æbler (som klart er veganske, medmindre der er tilføjet noget andet) til næsten alt andet, du kan tænke på. Kort sagt skal du dog kontrollere ingredienserne omhyggeligt, eller spørg den pågældende bager/producent, hvis du er i et bageri. Fordi de er potentielle allergener, mælk og mælkeafledte produkter, og æg vil blive skrevet med fed skrift på ingredienslister i Storbritannien, hvilket i det mindste gør det let at få øje på, når du scanner donutemballage.

er Doughnut Toppings vegansk?

som med fyld kan donuts toppes med næsten alt (selv enhjørninger, baseret på en smag nævnt ovenfor!). En slags glasur bruges ofte som topping, især til de mere basale doughnut-muligheder. Glasur kan laves af bare sukker og vand, i hvilket tilfælde det generelt ville være vegansk venligt (selvom der er en chance, selv om det ikke ville være, som vi detaljerer i vores er sukker veganer? artikel).

det samme gælder for donuts, der simpelthen er støvet med sukker. Bemærk, at der laves noget glasur med brug af smør eller endda gelatine, så igen handler det om at kontrollere ingredienserne for at være på samme side eller spørge producenten, om der stadig er tvivl.

chokolade er en anden populær topping til donuts, og det er klart, at hvis der anvendes mælkechokolade, er det usandsynligt, at det er okay for veganere. Hvis det er mørk chokolade, er der en rimelig chance for, at det er fint for dem, der er på en plantebaseret diæt, og vi går nærmere ind på, hvad vi skal passe på i Vores is Chocolate Vegan? artikel.så baseret på disse oplysninger, så længe du er i stand til at finde en ikke-chokolade, ikke-fløde, ikke-vaniljesaus doughnut, er der en meget god chance for, at det bliver vegansk – og endda nogle af dem, der inkluderer nogle/alle disse fyldninger eller påfyldninger, kan stadig være veganer. Når det er sagt, er det vigtigt at kontrollere ingredienserne, fordi så mange inkluderer mælk og/eller æg (og deres derivater).

er Krispy Kreme Donuts vegansk?

efter mange en doughnut elsker er der donuts og så er der Krispy Kreme donuts. Bredt betragtet toppen af, hvad en doughnut kan være med hensyn til smag, Krispy Kreme donuts er go-to treat af chefer, der søger at glæde sig over deres underlinger i ethvert kontormiljø. Desværre vil denne teknik ikke skære den med veganere, fordi Krispy Kreme donuts ikke er veganske.

problemet med Krispy Kremes, som med mange donuts, er inkluderingen af både æg og mælk, hvoraf ingen passer ind i en vegansk diæt. Fabrikanten siger, at alle deres donuts er fine til ovo-lacto vegetarer. Men det er så langt de går. I skrivende stund, der er ingen specialudgave vegan-venlige Krispy Kreme donuts, men vi lever i håb.

Sådan laver du veganvenlige Donuts

den typiske opskrift til fremstilling af dejen til donuts involverer følgende ingredienser: mel, sukker, gær, æg, mælk, smør, vegetabilsk olie og lidt salt. Det er ikke en massiv afledning at erstatte æg, mælk og smør med veganvenlige alternativer, og-som vi har oplevet fra de tidligere nævnte veganske donuts – er resultaterne lige så gode at spise.

Hvis du søger en ret grundlæggende vegansk doughnutopskrift, der ikke kræver nogen særlig kulinarisk færdighed, men giver meget gode resultater, kan du gøre værre end at vælge denne mini veganske doughnutopskrift fra Jamie Oliver. Ved hjælp af mælkefri margarine, sojamælk og solsikkeolie, med lidt bagepulver og gyldent caster sukker, kan du producere et fint parti mini veganske donuts på under en time.

selvfølgelig, når du har haft en gå på at gøre donuts, kan du tilpasse opskriften til at omfatte de varianter, du kan lide. Du kan endda prøve at fylde dem (selvom det klart er lettere at starte med påfyldninger!). Prøv at smelte din yndlings veganske chokolade ned som en enkel og tilfredsstillende topping-mulighed, eller tilføj bare nogle bær, hvis du føler dig så lidt dydig!

doughnut konklusioner

Doughnuts er slet ikke sunde, er højt i fedt og sukker og stort set blottet for reelle næringsstoffer, men der er ingen tvivl om, at de er darn rart at spise. Og, heldigvis, der er ingen grund til, at veganere skal give afkald på lejlighedsvis doughnut-behandling, om de sporer de få veganvenlige doughnut-muligheder, der er tilgængelige at købe i Storbritannien, eller de laver simpelthen deres egne.

selvom Krispy Kreme donuts i øjeblikket er ude af menuen for veganere, håber vi, at de vil følge i Greggs fodspor, der viser verden, at produktion af veganske muligheder virkelig er en gevinst for virksomheder og forbrugere.