flourless vegan Brownies

Aaaaaund wir sind wieder da!

Ich meine, wir sind nie wirklich irgendwohin gegangen, aber ich habe das letzte, was ich posten wollte, nicht geliebt, also habe ich das verschrottet und mich in der scheinbar endlosen Doline verirrt, die Hochzeitsplanung ist. Wirklich. Es lässt mich fast wünschen, dass wir uns entschieden hätten zu flüchten, aber es ist in Ordnung. Das ist in Ordnung.

Ehrlich gesagt ist es wirklich nicht so schlimm. Sicher, es gibt noch viel zu tun, aber dank meiner ungesunden Besessenheit von Listen und Zeitplänen habe ich eine ziemlich gute To-Do-Zeitleiste, so dass es meistens nur darum geht, eine Sache von der Liste zu streichen und zur nächsten überzugehen. Oh, und ich versuche zu verhindern, dass ich mich in all den verschiedenen Optionen da draußen verfange. Mögen, Die Hochzeitsindustrie ist so massiv, dass es verlockend ist zu denken: „Okay, Ich mag das wirklich, aber wenn ich mehr Zeit damit verbringe zu suchen, Ich könnte etwas Besseres finden.“ Nuh uh. Nicht tun. Ich habe eine ziemlich gute Vorstellung davon, was ich will, Also wenn ich etwas finde, das mir gefällt, Ich gehe einfach damit um, anstatt über andere mögliche Möglichkeiten besessen zu sein. Und es hat ziemlich gut funktioniert! Datum war einfach, Veranstaltungsort war einfach, Kleid war einfach, Thema war einfach, Farben waren einfach, Fotograf war einfach … okay, Fotograf nahm ein wenig mehr Arbeit, aber Bilder sind super wichtig für mich, so wollte ich sicherstellen, dass ich genau das gefunden, was ich suchte.Ehrlich gesagt könnte ich wahrscheinlich tagelang über Hochzeitsplanung sprechen (da das so ziemlich mein Leben ist), aber etwas sagt mir, dass es Zeit ist, den Gang zu wechseln und über den eigentlichen Grund zu sprechen Ich poste heute – diese mehllosen veganen Brownies.

Ich entschuldige mich für den etwas umständlichen Thementausch, aber manchmal muss ich gerade 180 meinen Gedankengang, besonders wenn es um Hochzeitssachen geht.

Also… Brownies! Diese Jungs basieren eigentlich auf den mehllosen Kürbis-Brownies, die ich vor ein paar Jahren gepostet habe. Ihr liebt sie, ich liebe sie, und ich wollte sehen, ob du sie veganisieren kannst. Wissen Sie, für die Wissenschaft.

Es stellt sich heraus, Sie können. Und ich hätte das gerade im Originalrezept notiert, aber diese Jungs haben eine andere Textur, von der ich dachte, dass sie ihren eigenen Beitrag verdienen.

Wie man mehlfreie vegane Brownies macht

Die Hauptsache, die ich beim Veganisieren des Originalrezepts geändert habe, war das Ersetzen des Eies, also müssen wir mit einem Leinei beginnen. Das mag für jeden, der nicht mit veganem Eiersatz vertraut ist, ein wenig verrückt klingen, aber es ist nur 1 Esslöffel gemahlener Leinsamen, gemischt mit 3 Esslöffeln Wasser, der einige Minuten ruhen gelassen wird, bis er dicker wird und die Konsistenz eines Eies annimmt.Sie denken vielleicht nicht, dass es einen sehr großen Unterschied macht, aber ich habe tatsächlich versucht, dieses Rezept zu machen, indem ich das Ei ganz weggelassen habe und es produziert Brownies, die viel dichter, zäher und flacher sind. Immer noch lecker, aber nicht wirklich das, was ich wollte.

Sobald das Flachsei fertig ist, müssen Sie nur noch die restlichen Zutaten (alle 6) in einen Mixer geben und verarbeiten, bis der Teig super glatt ist. Sie können diesen Teil definitiv von Hand machen, wenn Sie es vorziehen, aber ich benutze meinen Mixer gerne, wann immer ich kann, weil er sicherstellt, dass alles gut gemischt und glatt ist. Der Teig sollte auf der Runnier-Seite sein und Sie sollten ihn leicht in die Backform gießen können.

Oh warte, bevor du das tust, musst du eine wichtige Entscheidung treffen – willst du Schokoladenstückchen hinzufügen oder nicht? UND wenn Sie sie hinzufügen möchten, mischen Sie sie direkt in den Teig oder schmelzen Sie sie und gießen Sie sie darüber. Es gibt offensichtlich keine richtige Antwort darauf; Es kommt alles auf persönliche Vorlieben an. Ehrlich gesagt finde ich diese Brownies schokoladig und süß genug ohne zusätzliche Chips, aber ich mag auch die Melt + Pour Over Top-Methode.

Entscheidungen, Entscheidungen.

Okay, aber wie sind sie?

Lecker. Und das ist eine völlig unvoreingenommene Meinung.

Diese Brownies sind wirklich fudgy, wirklich feucht und wirklich schokoladig. Sie sind nicht extrem dicht wie traditionelle Brownies, aber ich würde sie auch nicht cakey nennen. Sie sind ein nettes In-Between. Sie sind süß, aber nicht überwältigend, und wenn Sie beim Kürbis in der Zutatenliste die Augenbrauen hochziehen, kann ich Ihnen versprechen, dass Sie ihn zu 100% überhaupt nicht schmecken können. Es ist meistens für die Show da, die Feuchtigkeit / Fudginess hinzufügt.

Schließlich sind diese Brownies glutenfrei, getreidefrei, ölfrei, milchfrei, raffiniert-zuckerfrei und .

Viel Spaß beim Essen!

Ich würde gerne wissen, ob du dieses Rezept machst! Hinterlassen Sie unten einen Kommentar und eine Bewertung, um mich über Ihre Meinung zu informieren, und abonnieren Sie unsere Mailingliste, um neue Rezepte in Ihrem Posteingang zu erhalten!

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