Sorry Twitter, dieser Grönlandhai ist nicht wirklich voll von Natursekt

Twitter kann ein Ödland von herzzerreißenden Breaking News, Trollen und schlecht platzierten beworbenen Inhalten sein – aber dann gibt es die Metal Cats und die zufälligen Factoids, wie dieser virale Twitter—Thread über Grönlandhaie, der The Verge Newsroom heute in Raserei versetzt hat.

Der Twitter—Thread fuhr fort zu sagen, dass die Grönlandhaie — die in arktischen Gewässern leben – 500 Jahre alt werden können, leuchtende Parasiten an ihren Augen haben und in Island in einem „fermentierten Pee Shark Dish“ gegessen werden. Also rief ich einige Wissenschaftler an, um diesen Thread zu überprüfen. Und ich fand sogar einen, der dieses fermentierte Gericht gegessen hatte.

Das Wichtigste zuerst: Es gibt keinen Pinkelhai. Entschuldigung…. Grönlandhaie haben hohe Harnstoffkonzentrationen in ihrem Körper, das stimmt. Aber „Harnstoff ist nicht gleich Natursekt“, sagt Peter Bushnell, Professor für Physiologie an der Indiana University South Bend, der Grönlandhaie studiert. Harnstoff ist nur ein Nebenprodukt des Proteinabbaus, das wir Menschen beim Urinieren herausfiltern. Haie — alle Ozeanhaie, Rochen und Schlittschuhe – halten Harnstoff zurück, so dass ihre Körper die gleiche Salzkonzentration wie das Salzwasser draußen haben. Dies wird als osmotisches Gleichgewicht bezeichnet, und ohne es würden Haie Wasser verlieren oder in den Ozean gewinnen und sterben.

Aber Harnstoff ist giftig – er baut Proteine im Gewebe ab. (Deshalb vertreiben wir es in pee, und warum, wenn Sie Nierenversagen haben, werden Sie sterben. Um den Harnstoff auszugleichen und sein Gewebe zu schützen, haben Haie auch hohe Konzentrationen einer Verbindung namens Trimethylaminoxid oder TMAO. Es ist nicht genau klar, warum, aber Grönlandhaie haben höhere Konzentrationen von Harnstoff und TMAO als andere Haie, Schlittschuhe und Rochen. Da Ihr Körper TMAO während der Verdauung in eine giftige Verbindung umwandelt, können Sie krank werden, wenn Sie Grönlandhai-Fleisch essen, das nicht getrocknet oder eingeweicht wurde.

Das unbehandelte Fleisch wird Sie buchstäblich wegen der Giftstoffe „Hai betrunken“ machen. Sie werden sich schwindelig fühlen und umfallen, sagt Holly Shiels, außerordentliche Professorin an der Fakultät für Biologie, Medizin und Gesundheit der Universität Manchester, die Grönlandhaie untersucht hat. Bushnell aß auf einer Forschungsexpedition Grönlandhai-Fleisch, nachdem er es in Milch eingeweicht und mit viel Sojasauce gebraten hatte. „Die Hälfte von uns aß es und die andere Hälfte wartete, also gab es Zeugen“, sagt er. Niemand wurde krank und der Hai schmeckte „nichts Besonderes.“ Aber erinnerst du dich an das isländische „fermentierte Natursekt-Hai-Gericht“, das auf Twitter erwähnt wurde? Es heißt Kæstur hákarl und Bushnell hat es versucht. „Es schmeckt wirklich übel“, sagt er. „Es ist ein erworbener Geschmack, sagen wir es so.“ Dann fügt er hinzu: „Nicht für mich, vielen Dank.“

Grönlandhaie sind auch die am längsten lebenden Wirbeltiere, die auf der Erde bekannt sind. Tatsächlich können diese Haie 400 Jahre alt sein. Denken Sie darüber nach: es gibt Haie auf diesem Planeten, die schon lange vor der Französischen Revolution im arktischen Meer schwimmen. Warum leben sie so lange? „Das ist die Tausend-Dollar-Frage“, sagt Bushnell. Forscher auf der ganzen Welt versuchen das herauszufinden — denn wenn diese Haie keinen Krebs bekommen, könnten sie das Geheimnis bewahren, um die böse Krankheit beim Menschen zu heilen. Bushnell sagt, es könnte mit ihrer sehr langsamen Stoffwechselrate zu tun haben – die Haie wachsen super langsam, etwa einen halben Zoll pro Jahr, und sind erst geschlechtsreif, wenn sie etwa 150 Jahre alt sind. Es könnte also länger dauern, bis die DNA-Störungen, die Krebs verursachen, auftreten.Obwohl sie langsam wachsen, können sie massiv werden: bis zu 24 Fuß lang und über 2.500 Pfund schwer. Sie ernähren sich von Fischen, Krebstieren, Robben — wahrscheinlich verschlungen, wenn die Robben in der Wassersäule schlafen — und Eisbären. Jetzt wurden Grönlandhaie noch nie beobachtet, wie sie einen Eisbären angreifen und fressen, sagt Shiels. Aber der Bäreninhalt wurde in Haimägen gefunden. Es könnte also sein, dass die Eisbären tot waren und ins Wasser gefallen waren, wo sie von den Grönlandhaien gespült wurden.

Aber hier ist noch einer für Sie: Die meisten Grönlandhaie haben kleine Krebstierparasiten, die an ihren Augen baumeln. Auf lange Sicht können diese Copepoden die Haie blind machen. Ob die Krebstiere tatsächlich leuchten und „ihre Augen fressen, um mehr Beute mit ihrem Licht anzuziehen“, wie unser Twitter-Freund vorschlug, steht zur Debatte. Eine Zeitung berichtete, dass die Copepoden fluoreszierend sind, sagt Bushnell, aber er und sein Team „nahmen eine Reihe von ihnen und legten sie in einen dunklen Schrank“ und die Krebstiere würden nicht leuchten, sagt er.

Trotzdem sind diese Haie ziemlich Metal. Da sie in extrem kalten und tiefen Gewässern leben — etwa 7.200 Fuß unter der Oberfläche — ist nicht klar, wie viele Grönlandhaie unseren Planeten bevölkern. Zu Beginn der 1900er Jahre wurden sie wegen ihrer Lebern überfischt, aus denen Öl hergestellt wurde. Heute werden sie meistens versehentlich gefangen, wenn Menschen andere Beute fischen. Aber weil sie so lange brauchen, um zu wachsen und sich zu vermehren, fordert jeder Hai, der getötet wird — entweder um Kæstur hákarl zu machen oder als Fehler — einen Tribut.

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich denke, diese blinden, giftigen mammutbaumartigen Haie sollten geschützt werden. Auch wenn sie nicht wirklich pinkeln Haie, nachdem alle.Korrektur August 31st 08:25PM ET: Grönlandhaie können bei 7,200 Fuß unter der Oberfläche schwimmen, nicht 600 Meilen. Wir bedauern den Fehler.