Cabello con puntas de platino. Estrella de Food Network. Inventor de «Salsa de Burro».»Todas estas son formas de describir a Guy Fieri, pero si crees que eso es todo lo que hay que saber sobre los Comensales, los autocines y las Inmersiones star, no conoces a Guido. (Ese es su apodo entre amigos, para tu información.)
El chef es el tipo que ves en la televisión, pero lo más sorprendente de él es cómo es su vida cuando las cámaras no están rodando, y lo que lo convierte en el tipo que no tiene miedo de «bajar a un poco de Enya» y mantiene la ansiedad a raya con un pequeño consejo del vendedor Zig Ziglar.
Esto es lo que ni siquiera los fans más acérrimos saben.
Su Nombre No Siempre Fue ‘ Fieri.’
Fieri-pronunciado «FEE-eddy», con el trino» eri «al estilo italiano, para cualquiera que se pregunte por qué la’ r ‘suena más como una ‘t’o’ d ‘ —nació Guy Ferry. Lo cambió de nuevo a la forma original en que su familia deletreaba el nombre, Fieri, en 1995 cuando se casó con su esposa, Lori. ¿Otro dato divertido? Su segundo nombre es Ramsay. Sí, como Gordon.
Un «Terrible Cocinar» Cimentó Su Carrera.
Fieri siempre disfrutó de la cocina—en la escuela secundaria dirigía su propio carrito de pretzels-pero no fue hasta la escuela secundaria, cuando pasó un año estudiando en el extranjero en Francia, que se dio cuenta de que necesitaba estar en la industria alimentaria. Se había estado quedando en una pensión, y aunque admite que la mujer que la dirigía era una «cocinera terrible», cada plato que tenía era indignante.
«Escribí a casa de mis padres, diciendo ‘Ayer comí carne y papas, y fue como si nunca las hubiera tenido en mi vida'», dice Fieri. «Mis padres eran muy buenos cocineros, y comíamos muy bien, pero nunca había comido nada como la comida de allí. Sabía exactamente lo que quería hacer.»
Mientras asistía a la Universidad de Nevada, Las Vegas, y de la licenciatura en administración de hoteles, trabajó como ayudante de camarero y flambear capitán, teniendo en cualquier trabajo que pudo adquirir más experiencia en el mundo de la restauración.
» Rara vez me quedo sin palabras, pero entonces me quedé sin palabras.»
Obtuvo Su Chuletas en la Barbacoa de Boot Camp.
A los 12 años, Fieri consiguió un pequeño fumador Jefe y comenzó a hacer su propia carne seca y queso ahumado, y comenzó a incursionar en la barbacoa, soñando con competir eventualmente en el American Royal, que el chef considera «el Super Bowl de la barbacoa».»Para prepararse, se inscribió en un campamento de barbacoa de dos días impartido por la ex ganadora Lola Rice.
«Se llevó a cabo en un estacionamiento en el lado sur de Houston, y había alrededor de 70 personas allí», explica. Cuando llegó por primera vez en el convertible que alquiló en el aeropuerto, el nativo de California se sintió como un pez fuera del agua.
«Conduje y había un montón de chicos buenos y viejos en monos, y le pregunté:’ oye, ¿es este el campamento de barbacoa? Me miraron y me dijeron: «¿Estás perdido?»se ríe. «Llevaba pantalones cortos Dickies rojos, zapatos de skate y una camiseta sin mangas. Podría haberme puesto un disfraz de Godzilla y tener una mejor recepción.»
ha Ganado el Super Bowl de la BARBACOA.
Terminó ganando su respeto después de cocinar una enorme tina de pasta para todos allí, después de enterarse de que el campamento no tenía planes para cenar para sus estudiantes y su equipo. Allí, conoció a un conductor de camión, un farmacéutico, un técnico en informática y un arquitecto/ingeniero, cuatro personas que no parecían tener mucho en común, aparte del aprecio por la carne ahumada, que terminaron formando the Motley ‘Que, un equipo de barbacoa que cocinaría y competiría juntos, y finalmente ganó el American Royal hace seis años.
El premio no venía con un anillo del tamaño de un nudillo o un viaje a Disney World, pero lo ayudó a ingresar al Salón de la Fama de la Barbacoa.
Él Nunca tuvo la Intención de Tener Su Firma Platino Bloqueos.
Fieri meció el cabello largo durante años, para disgusto de su peluquero. «Ella siempre se quejaba de que necesitaba ser contemporánea, así que un día le dije: ‘Bien. Haz lo que quieras, así que me corta el pelo,y cuando terminemos, le pregunté, ¿Cuándo vas a lavar el champú? Dijo: «¿Qué champú? ¡Es tu nuevo color de pelo!»explica. «Rara vez me quedo sin palabras, pero entonces me quedé sin palabras.»
Era viernes por la noche y tenía que ir directamente a trabajar a su restaurante, así que se puso una gorra de béisbol, tirándola hacia abajo para cubrir su cabello recién blanqueado. No ayudó.
«El restaurante estaba tan tranquilo que podías haber oído a un ratón cantar ópera», se ríe. Su hijo, Hunter, tenía unos 4 años en ese momento, y solo tuvo una reacción: «¿Qué te pasó, papá?
Aunque fue un cambio impactante al principio, lo abrazó, eligiendo no ser definido por su peinado, aunque, en última instancia, terminó convirtiéndose en sinónimo de la celebridad como sus frases, como » ¡viajando en autobús a Flavorown!»En el momento en que ganó la estrella de Food Network, alguien le dio una palmadita en la espalda y le dijo: «Supongo que mantendrá esa mirada por un tiempo», dice.
Ha incursionado en el cabello castaño, negro e incluso morado, pero los fanáticos conocen mejor su aspecto rubio-blanco.
La Batalla de Su Hermana con el Cáncer Moldeó Su Perspectiva de la Vida.
A los cuatro años de edad, a la hermana de Fieri se le diagnosticó cáncer. Aunque solo tenía 8 años en ese momento, la forma en que su comunidad e incluso extraños apoyaban a su familia le dejó un impacto duradero, especialmente cuando los jugadores de fútbol locales se detuvieron en el hospital para visitarlo.
«Nada quita el dolor de estar allí, pero lo eclipsa un poco, cuando logras desviar tu atención hacia otra cosa», explica Fieri. «Como padre, uno no quiere pensar en que su hijo está enfermo, y esos momentos en que su hijo está feliz, cuando sonríe, significan mucho.»
Su hermana venció al cáncer infantil, aunque a los 38 años le diagnosticaron melanoma metástico y murió un año después. Su batalla ha hecho que Fieri quiera hacer todo lo posible para ayudar a otras familias afectadas por el cáncer, invitando a las familias de la Fundación Make-A-Wish a todas las grabaciones de su programa de Food Network. Insiste en traer a toda la familia, no solo al niño que lucha contra el cáncer, para que no se sientan singularizados.
«Sé por lo que está pasando la familia, hasta cierto punto», dice. «Conozco ese dolor de corazón y lo veo, y si hay algo que pueda hacer para ayudar a iluminar o empoderar a esos niños, quiero hacerlo.»
Su trabajo con Make-A-Wish le valió el Premio Chris Greicius, que lleva el nombre del niño de 7 años que luchó contra la leucemia y que inspiró la creación de la fundación. «Es el premio más grande que he recibido», dice Fieri. «Está colgando justo en mi comedor en mi rancho.»
Convenció A Un Crucero de Llevar Un Ahumador De Barbacoa.
Dos años después de lanzar con éxito Guy’s Burger Joint en Carnival Cruise Line, la compañía se acercó a él para abrir un segundo restaurante en otro de sus barcos. A Fieri le encantaba la idea de hacer barbacoa, pero quería que se hiciera bien, es decir, carne cocinada a fuego lento a bordo del barco. Seis meses después, volvieron a él, diciendo que se podía hacer, pero no se convenció fácilmente.
» Esto tiene que ser una barbacoa de fiar. Necesitas un fumador de verdad, como un nogal americano», les dije, y caminamos a mi patio trasero para que pudiera mostrarles mi fumador», dice.
una Vez que el Carnaval equipo descubrió la logística de obtención de leña tradicional, fumador masiva suficiente para potencialmente alimentar a miles en su Magia de la nave, se pusieron a trabajar en el diseño del Cerdo & Anclaje de BARBACOA Restaurante, que abrió este mes de Marzo.
La Banda Sonora de Su Vida Es Bastante Ecléctica.
En el hogar Fieri, Pandora juega durante todo el día, aunque el cocinero tiende a cambiar de estación de forma intermitente para adaptarse a su estado de ánimo. Así es como se desglosa el día:
- Mañana: Cardio de los 80 — «Tiene muchos rockeros de la vieja escuela, como Def Leppard, Sammy Hagar y Scorpions, lo que me recuerda a la escuela secundaria y la universidad.»
- Early Afternoon: Reggae – » Es música relajada, para pasar el rato en la piscina que es buena para el tiempo de reflexión.»
- A última hora de la tarde: Country de la vieja Escuela – » Al crecer, mis padres tenían una tienda de ropa country western en el norte de California, así que crecí con Willie Nelson, Johnny Cash, Conway Twitty.»
- Hora de la cena: Frank Sinatra y Sammy Davis Jr — – » Cosas de mermeladas relajadas, melódicas y geniales.»
- Tarde en la noche: Todo vale — » Si vamos a quinta o sexta marcha esa noche, no cuento nada.»
Cualquier cosa realmente significa cualquier cosa, incluida la cantante de» Only Time » Enya. «Amo a Enya», dice Fieri. «Puedo llegar a un poco de Enya, que sorprende a la gente, pero tengo un lado tolerante y un lado de alta energía.»
Él es Un fanático de los ‘Pobre Hombre de Prosciutto & Melón.’
Al crecer, Fieri cortaba una manzana de la Abuela Smith y la envolvía en salami, un bocadillo que él llama «Jamón y Melón del Pobre Hombre».»
«Lo he estado comiendo, no es broma, desde que tenía unos 7 años, mucho antes de haber comido jamón, y hasta el día de hoy, nadie se divierte más que yo», dice.
El Consejo De Zig Ziglar Le Ayuda A Vencer El Miedo Escénico.
Fieri es tan fanático del vendedor y orador motivacional Zig Ziglar que fue a una de sus presentaciones en el Centro de Convenciones de Anaheim, esperando en la fila en una firma de libros solo para tener la oportunidad de conocerlo. Una vez que llegó a la cabeza de la línea, solo tenía una pregunta para el experto en motivación: ¿Alguna vez subiré al escenario y no estaré nervioso?
«El día que no estés nervioso es el día que no te irá bien», le dijo Ziglar.
«Explicó que cuando estás nervioso, te esfuerzas más y realmente te esfuerzas», explica Fieri. «Si actúas como si no fuera gran cosa, saldrá de esa manera. Es algo que siempre tengo en mente hasta el día de hoy.»
ha Sido Inmortalizado Como Un Renacimiento de la Bebé.
Si alguna vez pensaste que la cara de Fieri tenía un brillo querubín, aparentemente no estás solo. La estrella Big Bite del chico tiene un impacto tal en la cultura pop, que se extiende mucho más allá del ámbito de la comida, que Buzzfeed BFF diseñó una serie completa de imágenes que incorporaron la estrella en obras de arte icónicas.
Viendo que Esto Le Hace Nervioso.
Teniendo en cuenta el comportamiento relajado de Fieri, un tipo de California, puede ser difícil imaginar algo que le dé mariposas en el estómago, pero Fieri insiste en que no es cierto.
«Ver a mis hijos competir en baloncesto me emociona», dice el padre de dos hijos, Hunter y Ryder. «Estás sentado ahí con tanta emoción: ¿Cómo se siente mi hijo? ¿Cómo está el equipo? Por mucho que la gente piense que soy todo tatuajes y rock and roll, tengo sensibilidad y emoción.»
También se pone nervioso cuando está lanzando un gran proyecto, como su especial «Cruisin’ in Cuba». «Vendí esta idea a Food Network y tenía muchas partes móviles», dice Fieri. «No quiero defraudar a la gente, ni desperdiciar el dinero de la gente.»
Su ‘Condicionamiento’ Truco que Le Ayuda a Lidiar con la Vida del Downs.
Fieri quiere transmitir todo tipo de habilidades prácticas a sus hijos, desde cocinar hasta cambiar una llanta, pero lo más importante que quiere enseñarles es cómo comunicarse de manera efectiva, incluso tener el valor de hablar cuando no entiendes algo, y lidiar con los escollos de la vida, una técnica que llama «condicionamiento».»
» Pasas por bienes, males y feas en la vida», reconoce Fieri. «Una vez que algo ha sucedido, no puedes hacer nada al respecto, pero puedes prepararte para el futuro y manejarlo.»
Escondió Estratégicamente Su Primer Tatuaje.
Justo después de la universidad, él y su cuñado se hicieron tatuajes a juego: Un diseño tribal con un cuerno italiano en el medio. Mientras que su cuñado lo tenía en su bíceps, Fieri eligió la parte posterior de su pierna derecha.
«No me lo podía poner en el brazo porque se veía a través de mi camisa blanca corporativa de manga larga que tenía que usar en ese entonces», dice. «Era’ 80 y algo, y la gente todavía estaba como, ‘ Tatuajes? Oh, dios mío!'»
Su Comida Favorita no implica Burro Salsa.
Es difícil para Fieri elegir un plato favorito de uno de sus restaurantes,»eso es como elegir a un niño favorito», argumenta, pero si tuviera que hacerlo, sería su col rizada, que prepara con pavo ahumado en lugar de corvejones de jamón. (Pssst…si te mueres por probarlo, puedes marcar un lado en Pig & Anchor.)
Sí, su mejor opción es en realidad un lado. «La mayoría de la gente no se da cuenta de lo centrado en los vegetales que estoy», dice. «Construyo mi plato alrededor de ellos.»
Sigue a Delish en Instagram.