Este es un post invitado de Alexander Heyne de Modern Health Monk.
Hay tres grupos de alimentos al acecho en su despensa que están frustrando todos sus planes para perder peso, mejorar su salud o hacerse un poco más musculoso.
Lo aterrador es que están en todas partes y, por lo tanto, a veces olvidamos que son tan mortales.
Algunos de ellos son obvios. Otros no lo son (y a veces se ocultan en las etiquetas para evitar que te des cuenta de que están ahí).
Pero la verdad es la misma – si quitar estos tres alimentos – y estas solo, que mejorarán su salud y obtener una (gran) paso más cerca de donde usted quiere estar.
He visto personalmente a personas perder de 50 a 100 libras solo por eliminar uno de estos tres alimentos mortales.
Deadly Food # 1
Es el más pecaminoso de los alimentos pecaminosos, excepto el azúcar. Es uno de los alimentos básicos favoritos de América y Europa, una de las adiciones más populares a cada comida y, a menudo, se encuentra en todos los hogares.
¿Puedes adivinar qué es la comida mortal # 1?
harinas Refinadas.
Por harinas refinadas, me refiero a pan blanco, harina blanca, pasta blanca, donas e incluso arroz blanco.
«¿Qué? ¡Mi pan blanco de la mañana es malo para mí!»
«Malo» no es la palabra adecuada. Esta es la cosa. Cuando los alimentos se cosechan, se procesan para que sean más comestibles para los seres humanos. La harina blanca, el azúcar blanco y el arroz blanco se han procesado un paso adicional.
La razón por la que se procesan un paso adicional no es importante, pero esto es lo que hace: Elimina los granos (o arroz) de su salvado y fibra, las dos partes de la planta que tienen más vitaminas y nutrientes.
Por ejemplo, echa un vistazo a la comparación de nutrientes de la harina refinada vs harina blanca:
Datos de wikipedia
No solo la harina refinada tiene una fracción de los nutrientes que tiene la harina normal (mire la tabla, a menudo 10-30% de los nutrientes y vitaminas), sino que en realidad es mayor en energía general.
En un estudio, los científicos querían comparar los cambios de salud y peso en dos grupos de personas que ya seguían una dieta restringida en calorías: aquellos que comían granos enteros y aquellos que comían granos refinados.
Los sujetos fueron monitorizados durante 12 semanas mientras comían una dieta restringida en calorías, y aquí estaban los resultados:
- El grupo refinado tuvo una disminución de peso corporal de 1,3 libras hasta 10 libras.
- El grupo de granos integrales tuvo una disminución de peso corporal de aproximadamente 1 libra a 15 libras
- , Pero el grupo de granos integrales perdió un porcentaje completo de grasa corporal adicional
- Los niveles de colesterol también aumentaron un 5% en el grupo de granos refinados, pero no en el grupo de granos integrales
, por lo que no solo los granos refinados carecen de muchos nutrientes, sino que en realidad tienen más calorías que los granos integrales o el trigo integral estándar.
Deadly Food # 2
Esto puede parecer un poco inusual: clasifico el alimento mortal número dos como carbohidratos líquidos. No solo bebidas azucaradas, sino carbohidratos líquidos.
Ya sabemos que las bebidas azucaradas (no solo los refrescos) son los principales contribuyentes a esta epidemia de obesidad, y conducen a:
- Las personas consumen calorías en exceso, porque beber calorías líquidas no nos deja tan llenos como comer calorías sólidas
- Obesidad, y más adelante, enfermedades cardíacas, diabetes y presión arterial alta
Pero aquí está la cosa.
Los carbohidratos líquidos en general fomentan más aumento de grasa que incluso comer carbohidratos sólidos. Ya has oído hablar de «aléjate de los carbohidratos», ¿verdad?
Pero la gente rara vez habla de carbohidratos líquidos: cerveza, jugo de fruta procesado y otras bebidas azucaradas que no sean gaseosas.
Esto es lo que le sucede a tu cuerpo cuando bebes tus carbohidratos en lugar de comerlos.
El rápido aumento del azúcar en la sangre de los carbohidratos te da esa energía que se siente genial, y sucede rápidamente. Con los carbohidratos sólidos, hay al menos materia física, fibra, salvado, etc. que ralentiza la absorción del azúcar en el torrente sanguíneo.
El problema con los carbohidratos líquidos es que no tienen tampón, por lo que causan picos dramáticos y rápidos en el azúcar blod que no están amortiguados por fibra ni ningún material físico. Por lo tanto, su efecto en su cuerpo es mucho más pronunciado.
Clasificaría la «peor clase de alimentos # 2» como carbohidratos líquidos que consumimos con frecuencia en grandes cantidades: los refrescos obvios, pero también las cervezas, alcoholes, jugos de frutas procesados, bebidas deportivas y otras bebidas que consumimos con frecuencia durante todo el día.
Aunque no sean a base de azúcar, a veces son igual de malas en grandes cantidades (por ejemplo, tomar unas cuantas cervezas después del trabajo todas las noches sin duda dará lugar a un aumento de grasa).
Lee: 5 Razones Para Dejar De Beber Refrescos (Y Cómo Hacerlo)
Deadly Food #3
Ahh, Papas fritas. Parte de cualquier cena perfecta, ¿verdad? O qué tal dedos de pollo. ¿Tal vez camarones palomitas de maíz? O qué tal un delicioso tempura crujiente.
Los alimentos fritos son el alimento mortal número tres.
Comer alimentos fritos está directamente relacionado con la obesidad, el ataque cardíaco y la diabetes.
Pero no es sólo una cuestión de freír.
Lo que fríe los alimentos es lo que importa también. Por ejemplo, en un estudio masivo realizado en más de 40,000 participantes en España, los investigadores encontraron que los alimentos fritos no estaban relacionados con las muertes relacionadas con enfermedades cardíacas, pero estas personas estaban freír con aceite de oliva o aceite de girasol.
Por lo tanto, si fríe o saltea su propia comida, asegúrese de atenerse a los aceites más saludables y evite lo siguiente:
- Aceite de palma
- Aceite de semilla de algodón
Personalmente, me quedo con cocinar solo con aceite de oliva virgen extra si estoy salteando alimentos. El aceite de oliva virgen extra se presenta constantemente como uno de los aceites más saludables para cocinar en prácticamente todos los estudios.
La Combinación más Mortal de Todas
Hay una combinación que es más mortal que prácticamente cualquier cosa en nuestro estilo de vida.
Y lo que da miedo es que es extremadamente común. Es la combinación de harina y azúcar.
Ya sabes – pasteles. Pastel. Postre. Bollos de canela en el aeropuerto. Alimentos preenvasados en la máquina expendedora.
Hay una razón por la que los pasteles son tan deliciosos y mortales: la combinación de trigo y azúcar es altamente adictiva y provoca una fuerte respuesta en el cerebro.
Para evitar, lo mejor que puedas, la combinación mortal de harina y azúcar .
¿Estos Alimentos Se Colan En Tu Vida Diaria?
En lugar de darle una «lista definitiva» de alimentos para «comer» o «evitar», pensé que hablaría de tres grupos amplios de alimentos que las personas consumen con frecuencia que dañan directamente su salud.
Por ejemplo, para un diabético o prediabético, simplemente eliminar la harina refinada y el azúcar tiene el potencial de revertir completamente la diabetes para siempre. Sí, para siempre.
Para el resto de ustedes, tiene el potencial de ayudar a reducir 5, 10, 20 o 50 libras.
Lo que da miedo es que a menudo son alimentos básicos, dependiendo de quién sea y dónde se encuentre.
Evitarlos te ayudará a vivir una vida más larga, saludable y delgada.
Imagen: Papas fritas, Donas, Jugo de fruta procesado, Alitas de pollo
Sobre el autor: Alexander dirige Modern Health Monk, un sitio que muestra a las personas cómo revertir los problemas de salud causados por la vida del siglo XXI. Echa un vistazo a su curso intensivo gratuito para bajar de peso, o a un artículo reciente sobre cómo arreglar el dolor de cuello y hombros para los trabajadores de oficina.