Comidas más pequeñas
Cuando se lucha contra la Crohn o la CU, una estrategia para evitar los brotes es comer varias comidas más pequeñas a lo largo del día. Comer porciones más pequeñas con más frecuencia ayuda a su cuerpo a digerir más fácilmente y ayuda a prevenir comer en exceso. Trate de empacar algunas de nuestras «meriendas» favoritas que tiene cada dos o tres horas que no requieren recalentamiento y que se pueden consumir fácilmente sobre la marcha.
Carne & veggie roll-ups
cortar Baja en FODMAP verduras, tales como pepinos, apio, zanahorias o pimientos, en palos de fósforos o trozos pequeños. Enrolle las verduras en rodajas de jamón en rodajas o pechuga de pavo. También puedes hacer rollitos de calabacín usando un espiralizador de verduras ancho o un pelador para cortar el calabacín en tiras. Coloca la carne encima, enrolla y come.
Fresa, pepino & ensalada feta
Rebanada de fresas y pepinos frescos. A la hora del almuerzo, mezcle con aceite de oliva y vinagreta de vinagre de sidra de manzana. ¡Cubre con queso feta y disfruta!
Avena de noche
¡Uno de nuestros favoritos para preparar para toda la semana! Simplemente combine la avena y la leche sin lácteos de su elección en una proporción de 1:1. Agregue algunas bayas saludables para el corazón, semillas de chía y / o nueces como almendras, nueces de macadamia o semillas de calabaza. Si necesita un poco de dulzura, considere usar miel cruda. La avena y la miel cruda se consideran alimentos prebióticos que promueven bacterias intestinales saludables, importantes para una digestión saludable.
Almuerzos calientes
Los almuerzos para merendar son geniales, pero a veces deseas algo caliente para el almuerzo. Estas son nuestras recetas favoritas para el almuerzo que solo requieren un poco de tiempo para recalentarse en el microondas si está en movimiento.
Judías verdes, papas y salchicha de pollo
Hay algunas maneras de preparar esto: calentar todos los ingredientes en una sartén de estufa o hornear todo en una sartén a 400° durante 45 minutos (hasta que las papas estén tiernas.) Cualquiera que sea el método que prefiera, corte las judías verdes, las papas y la salchicha en trozos pequeños. Mezcle con aceite de oliva, sal y pimienta. Después de cocinar, divida en recipientes individuales, preferiblemente de vidrio, y recaliente antes de comer durante un par de minutos en el microondas.
Frittata de almuerzo
Hacer una frittata es fácil y personalizable. Se recalienta bien y se puede equilibrar con una ensalada verde simple.
- 6-8 huevos
- 1/4 taza de leche-libre de leche
- 2 tazas de carne y/o verduras
- 1 taza de queso (opcional)
Precaliente el horno a 400º. Cocine la carne y las verduras de su elección en un horno sartén a fuego medio en la estufa, sazonar al gusto con sal y pimienta. Mientras tanto, bate los huevos y la leche junto con una pizca de sal. Espolvoree el queso (si lo usa) sobre la carne y las verduras, luego vierta la mezcla de huevo por encima. Continúe cocinando en la estufa hasta que los huevos estén alrededor de los bordes, generalmente de tres a cinco minutos. Transfiera la sartén al horno, hornee de ocho a diez minutos hasta que los huevos estén listos. Ración en recipientes individuales, preferiblemente de vidrio. Recalentar en el microondas y disfrutar!
Sopa de fideos con pollo
¡No hay nada más fácil de preparar que una sopa! La mayoría de las sopas compradas en tiendas contienen altos niveles de sodio y otros ingredientes no deseados. Hacer sopa casera garantiza que obtendrá un almuerzo nutricional amigable con Crohn / UC. La sopa de fideos de pollo es otra receta básica y fácil de preparar que puede mantenerte satisfecho durante toda la semana.
Comience con seis tazas de líquido, ya sea caldo de pollo bajo en FODMAP, agua o una combinación de los dos. Agregue de dos a tres tazas de pollo cocido, un tallo de apio picado y un par de zanahorias peladas y cortadas en rodajas. Agregue un poco de limón (aproximadamente una cucharada) para agregar brillo, luego sazone con sal, pimienta y tomillo. Lleve el líquido a ebullición y agregue pasta sin gluten o fideos de calabacín. Cocine hasta que las zanahorias estén tiernas y la pasta esté bien cocida, generalmente de 10 a 12 minutos para la pasta sin gluten y de 3 a 5 minutos para los fideos de calabacín. Guárdelo en recipientes de una sola porción, como frascos de vidrio, y disfrútelo durante toda la semana. Congele las sobras para semanas ocupadas en el futuro!