Por una buena razón, este espíritu fresco y limpio es el espíritu más consumido del mundo. Este año, la línea de nuevos vodkas incluye un par de recién llegados del Noroeste del Pacífico y un puñado de refrescantes vodkas de sabor con mucho atractivo afrutado y cítrico, incluido uno de la marca de lujo Cîroc, propiedad de Sean «Diddy» Combs.
El vodka sigue siendo un lienzo en blanco que da la bienvenida a todo tipo de innovación. Esa afirmación podría aplicarse a cócteles interesantes construidos sobre la base relativamente neutral del vodka, pero también se aplica al vodka en sí. El aguardiente ha sido destilado durante mucho tiempo a partir de una amplia gama de materias primas. Entre las botellas que se describen a continuación se encuentran las basadas en maíz y otros granos, así como manzanas locales.
Pero, ¿con qué frecuencia ves un vodka hecho de fruta del pan? Eche un vistazo más de cerca a Mutiny Island, procedente de St.Croix, uno de los lugares donde crece la «papa tropical» con almidón. (La fruta se cultiva en unos 90 países en total a lo largo del Sur y Sudeste de Asia, el Océano Pacífico, el Caribe, América Central y África.) O ¿qué tal un vodka que no esté hecho de ningún grano, fruta u otra materia prima más allá del dióxido de carbono y el agua (Aire Co)?
los Productores son cada vez más creativos con cada año que pasa. Y solo piensa, todo lo que tenemos que hacer como bebedores es abrir una botella y servirla.
Aire Co ($65)
Brooklyn company Air Co fabrica lo que se anuncia como» el primer vodka negativo de carbono del mundo » a partir de solo dos ingredientes, dióxido de carbono y agua, utilizando un sistema que funciona con electricidad renovable. Así es, sin granos, sin levadura. Air Co afirma no ser una destilería. Más bien, dice, es una «empresa de tecnología y estilo de vida» que planea fabricar una amplia gama de productos que utilizan dióxido de carbono, posiblemente en las categorías de perfumes o productos farmacéuticos. Nota: El vodka, lanzado en noviembre de 2019, actualmente solo está disponible para su compra en un puñado de tiendas de licores en la ciudad de Nueva York.
Uva blanca CÎROC ($34)
La última incorporación a la marca francesa de vodka copropietaria de Sean «Diddy» Combs y Diageo, este vodka con sabor de edición limitada, lanzado en octubre de 2019, está envasado en un bote dorado para regalos y ofrece toques de frutas tropicales, cítricos y jugosa mielada. La marca sugiere mezclarlo con vino espumoso y crème de cassis para una variación de un Kir Royale.
Clear Creek ($36)
La primera adición a la cartera de Oregon craft distillery en casi una década, este vodka está hecho de manzanas del Noroeste del Pacífico y cortado con agua de manantial alimentada por glaciares del monte. Hood, el pico más alto de Oregón. Para ser específicos, el vodka está hecho de 14 variedades diferentes de manzanas sin OGM cultivadas en los huertos de Hood River y Yakima Valley, parte de los esfuerzos del productor para apoyar la agricultura local. «Los consumidores están cada vez más preocupados por el origen de sus bebidas, no solo por sus alimentos», dice Jeanine Racht, gerente de desarrollo y marketing de Clear Creek.
EFFEN Rosados y Yuzu Cítricos ($22 cada uno)
Se han añadido dos nuevos sabores a la línea de Effen: Yuzu Citrus hace un guiño a las raíces de inspiración japonesa, mientras que Rosé es un giro al popular vino de color rubor. Ambas expresiones forman parte de la campaña de marketing «Diferente por diseño» de la marca de vodka, que, según el productor, «alienta a los fanáticos a disfrutar de cócteles tan únicos como lo son.»El embotellado de cítricos Yuzu tiene un perfil de sabor dulce cítrico que canaliza el limón y el pomelo; el productor sugiere combinarlo con refresco de pomelo. Mientras tanto, el vodka con sabor rosado es afrutado y floral, con un color rosa pálido apropiado; el productor sugiere mezclarlo con soda o vino espumoso.
el Viento en contra ($22)
Otro de Oregón nuevo vodka, éste está hecho en Portland y lanzado en octubre de 2019. El aguardiente a base de maíz se filtra seis veces, con la última filtración a través de la madera del Noroeste del Pacífico. Cada botella lleva la firma del fundador de la compañía Jason Dyke, un veterano de la industria de licores cuya carrera ha incluido períodos en Diageo, Constellation, Bacardi y, más recientemente, Hood River Distillers.
Mutiny Island ($25)
Este vodka se destila a partir de fruta del pan, que crece en varias islas del Caribe, incluida Santa Cruz, donde es el aguardiente inaugural destilado y embotellado en la destilería Sion Farm. Fue desarrollado por Todd Manley, quien anteriormente fue chef en varios restaurantes de Virginia y ahora es chef ejecutivo y socio en varios restaurantes de St.Croix. Según el productor, el árbol del pan puede considerarse una «papa tropical» gracias a su textura similar a la de la papa y está relacionado con frutas como higos y moras.
Smugglers’ Notch Marroquí Rosa & con Sabor a Toronja ($29)
Lanzado en verano de 2019, este vodka con sabor de Vermont craft distiller Smugglers’ Notch está hecho sin sabores artificiales, edulcorantes o azúcar. Es una adición refrescante a la línea, mezclada con un gran atractivo cítrico brillante en la nariz y el paladar, y perfecta para mezclar con agua tónica o gaseosa en los calurosos días de verano.