Es mejor almacenar mejillones en el fondo de su refrigerador. Cubierto con un paño húmedo o envuelto en periódico húmedo. Se cocinan mejor el mismo día, pero se mantienen refrigerados a 40 grados durante 5-8 días. La doble comprobación de si estaban vivos viene después de que se cuecen al vapor: si no se abren, tíralos.
Deje que los mejillones congelados se descongelen durante la noche en el refrigerador en un recipiente con tapa sellada. Vierta agua tibia sobre un recipiente de mejillones congelados si el tiempo es esencial, sin embargo, descongelarlos suavemente en el refrigerador produce resultados más tiernos.Caliente la carne de mejillón congelada en una sartén una vez que esté completamente descongelada, luego cómala tal cual o agréguela a otras recetas, como salsa de espaguetis o sopa.
Cocine al vapor los mejillones congelados que permanecen en la cáscara durante tres o cuatro minutos en una cacerola cubierta a fuego medio-alto con mantequilla, ajo y una cucharada de aceite de oliva virgen extra, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos minutos más. Las cáscaras deben abrirse; deseche las que permanezcan cerradas.
NOTA: Los mejillones congelados se pueden abrir en tránsito, son perfectamente seguros para descongelar, preparar y comer.