Agua de jamaica, té de hibisco, es una bebida maravillosamente refrescante que es muy fácil de hacer. Ligeramente floral, con toques de granada y arándano, es tan delicioso como hermoso.
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El té de hibisco se hace en algunas culturas, pero particularmente como té de hibisco helado, está firmemente asociado con México. Agua de jamaica es una de las bebidas no alcohólicas más populares y la encontrará en todas partes. A menudo se clasifica como agua fresca, como agua fresca de melón y agua fresca de coco y sandía, y tiene las mismas cualidades de ser ligeramente dulce y maravillosamente refrescante.
Para mí, tengo un recuerdo particular de agua de jamaica de mi primer viaje a México.
La primera vez que fui a México fui voluntario en un centro residencial que acogió a adolescentes y adultos de todo el mundo. Parte del programa incluía trabajo voluntario en la zona. Muchos de ellos fueron en asociación con Hábitat para la Humanidad, que ustedes pueden conocer por su trabajo en todo el mundo ayudando a construir casas para personas que de otra manera no tendrían una.
Un día de trabajo involucrados ayudando a construir una casa en un pequeño pueblo. La nueva casa estaba un poco más arriba de una casa existente. La nueva casa era para el hijo del dueño de la cámara baja y su esposa embarazada. No iba a ser grande, pero sería su propia casa.
Los miembros de la familia estaban haciendo el edificio principal, con algunos miembros del personal de Hábitat, mientras que nosotros hacíamos gran parte del trabajo de preparación. Esto incluía cavar y cargar ladrillos en la colina bajo el calor abrasador.
Fue un trabajo duro, pero gratificante, y trabajamos por turnos dado el calor. Durante los descansos, pasamos por mucha agua y también fuimos tratados con un poco de agua de jamaica de la familia. Era exactamente lo que necesitábamos.
¿Qué es el agua de jamaica hizo de?
Agua de jamaica es simplemente agua infundida con flores de hibisco que luego se endulza ligeramente. El hibisco es una planta muy popular en México y lo vi crecer por todas partes. Si tienes tu propia planta, puedes secar las flores tú mismo para hacer esta bebida. Pero también puedes comprar flores ya secas.
¿Qué tipo de té de hibisco debe comprar?
Puedes conseguir bolsitas de té de hibisco, pero generalmente recomendaría las flores sueltas. Los encontrará, a menudo etiquetados por su nombre en español «Flor de Jamaica», en algunos supermercados y en la mayoría de las tiendas de comestibles hispanas. También puede comprarlas en línea, como estas flores de hibisco en Amazon (enlace de afiliado).
Para empezar, las flores sueltas son casi con toda seguridad de mejor calidad e infunden mejor estando sueltas. Además, muchas bolsas de té combinan hibisco con otras cosas. Estos pueden ser buenos, pero personalmente prefiero agregar sabores yo mismo en la mayoría de los casos.
¿Cómo hacer agua de jamaica?
En México, a menudo se hace como un «té al sol» donde las flores de hibisco secas se dejan en remojo en agua fría al sol durante uno o dos días.
Sin embargo, tanto para la velocidad como cuando no tienes suficiente sol fuerte, la forma más fácil es cocinar a fuego lento las flores de hibisco en agua durante unos minutos y luego dejarlas enfriar e infundir un poco más mientras lo hacen.
Te recomiendo que empieces con agua fría para obtener los mejores resultados. Verás que las flores comienzan a filtrarse de color casi de inmediato, como en la imagen de arriba.
una Vez que hierva, a fuego lento un par de minutos, luego dejar enfriar. Personalmente, añado el azúcar mientras aún está caliente, pero puedes agregarlo más tarde.
Una vez que el concentrado esté fresco, colar para quitar las flores, añadir más agua y servir sobre hielo. Puede ajustar la fuerza hacia arriba o hacia abajo, al gusto.
Es el té de hibisco dulce?
No tienes que agregar azúcar, pero el hibisco es bastante agrio sin azúcar, así que recomendaría un poco. También siento que resalta un poco los sabores.
En México, el agua de jamaica es generalmente bastante o muy dulce. Prefiero que sea un poco endulzado, así que lo he hecho menos dulce aquí. Por supuesto, puedes ajustarlo para que sea como prefieras.
¿Puedes servir té de hibisco caliente?
Sí, puedes disfrutar de té de hibisco frío y caliente. En México, rara vez se sirve caliente, pero en cuanto al clima, probablemente no sea tan sorprendente. Pero en climas más fríos, una taza de té de hibisco caliente es una excelente alternativa sin cafeína.
Puede almacenar el té de hibisco?
Te recomiendo que guardes el concentrado de hibisco en lugar de té completamente hecho. Por un lado, ocupará menos espacio, pero también le permite hacerlo más o menos fuerte al gusto. Además, puede usar el concentrado para cócteles.
El concentrado se mantendrá durante una o dos semanas en la nevera, solo vigílalo en caso de que se enmohezca y descártalo si lo hace.
Un vaso de agua fría de jamaica es una bebida maravillosamente refrescante que es perfecta en cualquier momento, pero particularmente en un día cálido. El té de hibisco tiene un gran sabor suavemente floral, suavemente afrutado y agridulce que encantará a toda la familia. ¡Así que haz esta bebida fácil pronto!
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Agua de jamaica – hibiscus tea
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Ingredientes
- ¼ de taza de flores secas de hibisco 7g
- 1 taza de agua 240ml
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 ½ tazas de agua 360ml (o menos, si lo prefieren más fuerte)
- hielo, para servir
Instrucciones
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Poner las flores de hibisco y 1 taza de agua fría en una cacerola pequeña y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, luego retire del fuego y deje enfriar.
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Normalmente añado el azúcar mientras el concentrado todavía está caliente para ayudar a que el azúcar se disuelva, pero también puedes agregarlo junto con el agua adicional más adelante.
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una Vez que el concentrado se haya enfriado, la tensión y almacenar para su posterior o hacer bebidas. Añadir el resto del agua (y el azúcar, si no se ha añadido ya), verter sobre hielo y servir.
Notas
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