Aromas intensos flotando por la casa, llenando cada habitación de sabores nostálgicos: esta es la sopa de arroz, un plato que te transporta en el tiempo a los mejores recuerdos de la infancia. Ingredientes simples para un plato que es un verdadero alimento reconfortante, perfecto para saborear rodeado de los familiares y amigos más queridos en las noches de invierno. Porque la sopa es una de las mejores formas de crear la atmósfera y la sensación de hogar. Un plato acogedor y delicioso.
Arroz, verduras y un aroma que nunca deja de inspirar
Al igual que con las recetas más tradicionales, pocos ingredientes son suficientes para crear la alquimia de sabores que hacen la sopa perfecta. En el caso de la sopa de arroz, es esencial preparar un caldo de carne rico en aroma en el que cocinarás el arroz. Elige entre pollo, ternera o ternera. Si decide agregar algunos huesos, tendrá un caldo más denso, gracias al colágeno que se libera durante el proceso de cocción. Además de la carne, también necesitará especias como cebolla, zanahoria, apio y ajo que deben picarse y saltearse en un poco de aceite. Para el arroz, elija entre las variedades más adecuadas para sopas y minestrone. El dulcis en fundo es el perejil, el ingrediente que le da a la sopa ese toque extra indispensable.
Receta de sopa de arroz
Sirve 4
Añadirá 1 ½ taza de arroz, una cebolla, un tallo de apio, una zanahoria, un diente de ajo, aceite de oliva virgen extra, Parmesano Reggiano rallado, sal y perejil a 6 tazas de caldo de carne.
Primero, picar las verduras y freírlas en una cacerola con un poco de aceite. Una vez dorados, añadir el caldo y una vez que alcance el punto de ebullición, añadir el arroz. Dejar cocer unos quince minutos y luego apagar el fuego. Añadir sal y terminar con una generosa pizca de Parmesano Reggiano y perejil picado. Servir caliente al vapor.
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