La semana pasada Bret llegó a casa con un paquete de cuatro Asados con Punta de Solomillo de Cerdo Costco. Son tan baratos, menos de cuatro dólares por cada 2 1/2 libra. asado-y se ve tan bien.
Nunca había oído hablar de este corte de cerdo en particular, pero encontré un montón de recetas para ellos en Pinterest, incluido este Asado de Cerdo con Punta de Solomillo Frotado con hierbas. La mayoría de las publicaciones de Pinterest comenzaron… » mi esposo trajo a casa un paquete de cuatro asados con punta de Solomillo de cerdo Costco….»
Esta es de Pies Descalzos en la Cocina y la foto se ve maravillosa. Además, tengo todos los ingredientes y eso siempre me impulsa a la grandeza!
La combinación de especias para este asado es perfecto. La cayena le da una patada, así que ajústala si no te gusta mucho esa patada. El orégano agrega una capa de sabor tan agradable. Definitivamente no olvides usar el orégano.
El único cambio que hice a su maravillosa receta a continuación es bajar la sal de 1 cucharada de sal kosher a 1 cucharadita de sal de mesa. Usé una cucharada de sal de mesa (mal, mal, mal) y se convirtió en una corteza muy salada.
La sal kosher tiene copos más grandes, por lo que no la habría hecho tan salada, pero use lo que tenga. Solo asegúrate de cortarlo a 1 cucharadita si estás usando sal de mesa.
Estuve buscando tanto tiempo en el cajón de chatarra para el termómetro de carne (imprescindible para cualquier cocina, un termómetro de carne y un cajón de chatarra) que la temperatura del asado terminó en 155 grados, un poco más allá de la temperatura recomendada. Sin embargo, después de descansar, está perfectamente cocinado, jugoso y tierno.
Bret cortó en cubitos algunas de las sobras por la mañana e hizo una envoltura de huevo revuelto, queso y cerdo.
También hemos comido sándwiches de cerdo y planeo cortar el resto y agregarlo a un plato de pasta a base de crema. ¡Me encanta cuando las sobras se pueden usar así!
He recibido muchos comentarios positivos de los lectores y sé que disfrutará de este Asado de Cerdo con Punta de Solomillo Frotado con hierbas. Es increíble.
Ingredientes
- 1 1/2 a 2 lb de punta de solomillo asado de cerdo
- 1 1/4 cucharadas de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de sal de mesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Ponga todos los ingredientes excepto la carne de cerdo en un tazón pequeño y bata hasta que se mezcle. Deja reposar unos minutos para que se unan las especias y se vuelvan un poco más gruesas. Será una consistencia de pasta.
- Enjuague el asado y séquelo con palmaditas. Frote la mezcla de especias por todo el asado, cubriendo completamente todos los lados, rincones y grietas (es más fácil usar las manos para esto).
- Cubra una sartén con papel de aluminio y coloque el asado en una rejilla en la sartén. No cubrir.
- Asar de 1 a 1,5 horas y retirar del horno cuando la carne alcance una temperatura interna de 145 a 150 grados. Deje reposar unos 15 minutos antes de cortar y servir.
Notas
Consejos y Cosas:
Mi asado fue un poco más de 2 libras. así que lo cociné toda la hora y media. Fue perfecto.
asegúrese de usar pimentón ahumado. Añade un gran sabor.
Información de Nutrición:
Rendimiento: 10 slicesServing Tamaño: 1 rebanada
Cantidad Por Porción:Calorías: 384Total Grasa: 24gSaturated Grasa: 9gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 12gCholesterol: 133mgSodium: 316mgCarbohydrates: 1gFiber: 0gSugar: 0gProtein: 39
la Nutrición de los Valores son Aproximados