Puré Casero de Papas «Hervidas»
Si no está seguro de cómo hacer puré de papas sin amasher, no está solo. La herramienta de cocina ha sido parte del arsenal de cocción durante más de 100 años, y muy pocos pueden imaginar espumas sin ella. Estoy aquí para decirles que es posible, de hecho, que haya algunos dispositivos que podrían ser incluso mejores para crear papas lisas con mucho menos trabajo. ¿Cuáles son? Sigue leyendo y averígualo.
6 Formas de Triturar las patatas con otros utensilios
Tenedor para salir
Una de las formas más sencillas de obtener puré de patatas es hacerlo con el tenedor. Sé que puede estar pensando, ¿cómo se puede usar para hacer papas más cremosas o más esponjosas?
Bueno, tan pronto como escurras tus papas, en lugar de usar un triturador, procedes a machacarlas con la horquilla. Cuanto más grande sea el tenedor, mejor, especialmente si cocinaste una porción grande.
Solo toma el tenedor y quita las patatas. Para aprovechar al máximo el tenedor, asegúrate de que las patatas estén suaves antes de triturarlas. Perfóralos y ve si el trabajo de la horquilla puede atravesar sin ningún esfuerzo. Cualquier pequeña resistencia significa que tendrá que usar una gran fuerza muscular si desea una textura más suave.
Una de las ventajas de hacerlo de esta manera es que no necesitas artilugios elegantes ni nada por el estilo. Sin embargo, tengo que advertirte, incluso tomando todas las recetas, no tendrás la textura más cremosa de la historia. Como aficionado de hecho, tendrás algunos trozos, e incluso podrían sentirse granulados. Además, tenga en cuenta que tomará un poco de tiempo suavizarlos.
En general, si no tiene herramientas, la horquilla es la mejor manera de hacerlo. Puede tomar alrededor de 10 minutos, pero hará el trabajo.
Prueba el Ricer de patatas
Si te gustan las patatas esponjosas, tienes que probar el ricera. ¿Qué es el ricer? Bueno, es un dispositivo que se usa para forzar a las patatas a atravesar pequeños agujeros para deshacerse efectivamente de cualquier pieza grande.
Mediante el uso de resistencia a la trituración pura, las patatas se fuerzan a través de pequeñas perforaciones que dan como resultado papas sedosas en forma de arroz. Para obtener mejores resultados, corte las papas en cubos, hierva hasta que estén suaves (revíselas con un tenedor primero), luego tome algunos cubos y colóquelos dentro del ricer.
Experimentará papas extra blandas que no coinciden con el mashercan. Son tan buenos que no tienes que agregar ningún aderezo.Incluso después de usar papas rojas (que no son exactamente ideales para macerar), el resultado sigue siendo un puré de papas esponjoso y sin trozos que son deliciosos, incluso sin mantequilla, leche o crema (referencia).
Usar el ricer es un poco lento, ya que solo puede colocar unos cuantos cubos de patata a la vez y es posible que deba aplicarle algún músculo. También es problemático limpiarlo (esa es la única razón por la que puedo dudar en usarlo).
Soy muy exigente cuando se trata de mi puré de papas, y hago lo que sea necesario para hacerlos lo más esponjosos posible. Si no tienes un triturador, no puedes equivocarte con el ricer.
Echa un vistazo al Molino de alimentos
Otro gadget que puedes usar en lugar de amasher es un molino de alimentos (artículo).¿Qué hace el molino? Al igual que el ricer, tienes que cortar las papas en cubos (o cualquier otra forma que quieras), hervirlas, escurrirlas y colocarlas dentro de él. En lugar de simplemente forzar las espigas a través de los agujeros con una presión hacia abajo como el ricer, el molino las arremolina con fuerza centrípeta mientras aplica presión para empujarlas fuera de la parte inferior perforada del dispositivo.
Su textura es esponjosa, ligera y querrás comerlos de inmediato. La principal diferencia entre el ricer y el molino de alimentos es que el molino de alimentos hace puré de papas, lo que resulta en una consistencia menos esponjosa pero más suave.
Las patatas que salen del molino son tan suaves que ni siquiera necesitas masticarlas, simplemente se derriten en la boca. Otra ventaja del molino es que es más rápido que el molino, aunque no por mucho, y requiere menos esfuerzo de su parte para obtener una textura más suave (información).
Cuando las papas están fuera, se ven como una versión ligeramente más gruesa de las que salen del ricer.
El principal problema del molino es que su limpieza requiere tiempo. Tienes que desmontar algunas partes, frotar cada una de ellas,secarlas y volver a juntarlas. Después de tomar todos los factores en consideración, en ausencia de un triturador, usar el molino es una buena decisión.
Saca el viejo batidor
Aún puedes triturar tus patatas incluso sin fancygadgets. Es posible que se sorprenda de que un batidor grande en forma de globo pueda hacer cualquier cosa que un triturador pueda y más (nota). Una vez que las papas estén cocidas y escurridas, coloque el batidor dentro del tazón y lávelo. En unos pocos minutos (bueno, tal vez más de unos pocos), tendrá un plato de papas trituradas que nadie pensaría que se hizo con un batidor.
Otra cosa buena del batidor es que no tienes que pasar 15 minutos tratando de limpiarlo. La desventaja es que tendrás que trabajar tu muñeca para lograr la legendaria textura suave.Aún así, es un entrenamiento menos intensivo que el tenedor. ¿Quieres unos cuantos con el batidor? Puedes apostarlo. Aunque hay mejores maneras de conseguir papas esponjosas, no te agotará como el tenedor.
Enciende la batidora eléctrica de mano
¿Puede una batidora eléctrica triturar tus patatas? ¡Claro que puede! Puedes usarlo para triturarlos en cuestión de segundos y obtener una textura densa y fina. Sin embargo, debe tener mucho cuidado al usarlo, ya que la aparición de papas pegadas es inminente si lo hace en exceso. Antes de comenzar, recuerde usar la velocidad más baja y revisarlos cada pocos segundos.
Alejar la vista de las papas, incluso por un segundo, podría significar tener papas pegajosas para la cena. Pasarán de esponjoso a cremoso a gomoso rápidamente, así que detente tan pronto como veas la textura deseada. No es la mejor manera de tener puré de papas con sabor completo, pero en ausencia de cualquier otra cosa, funciona.
Encienda el procesador
Puede tardar unos minutos, pero el procesador de alimentos puede convertir las patatas en puré (definición). Eso puede ser bueno dependiendo de sus preferencias. Si bien pueden ser extremadamente cremosos, el riesgo de sobrecalentarlos y hacerlos gomosos es real.
Hay otro problema con el procesador. Una vez que haya terminado con él, tendrá que limpiar la tapa, los accesorios y el tazón.No es exactamente una experiencia agradable si planea relajarse después de su comida.Además, es un poco molesto agregar las papas a la máquina, lo que lleva algún tiempo.
Los cocineros de papas sazonados le dirán que evite tocar un procesador con un poste de diez pies si desea triturar papas. Sin embargo, hay algunos fanáticos de las papas que aman la suavidad de las papas trituradas después de pasar por el procesador.
Ya no es necesario preguntarse cómo triturar las patatas sin un triturador manual. Dado que la mayoría de la gente no está de acuerdo en cuál es la mejor manera de hacer puré de papas, elija el método que parezca más fácil para usted o de acuerdo con lo que ya tiene en su cocina.
Ir a la parte Superior