El Flaco:
¿Qué son las tripas de salchicha? Las tripas de salchicha se utilizan para sostener y dar forma al relleno en el interior para que pueda cocinarse. Hay tripas de salchichas naturales y variedades sintéticas, y la mayoría de ellas son comestibles. Si bien la mayoría de los amantes de las salchichas cocinarán una salchicha en su tripa, hay ocasiones en que las tripas se pueden quitar. Quitar una tripa de salchicha le da acceso a la exquisitez del interior, lo que le permite usar el relleno para otras ideas de recetas.
Eliminar la tripa de salchicha
Las tripas de salchicha sostienen y dan forma a la carne y las especias en el interior para mantenerla contenida. Las tripas de Johnsonville vienen en variedades naturales y sintéticas, todas comestibles. Básicamente, decasar una salchicha le da acceso a la bondad carnosa del interior, lo que le permite usar la carne molida para otras ideas de recetas.
Cómo Quitar la Tripa de Salchicha: Salchicha sin cocer
La forma más fácil de quitar una tripa de salchicha es retirarla mientras la salchicha está sin cocer. Las carcasas se pueden quitar fácilmente con un simple cuchillo.
- Corte la salchicha de extremo a extremo con la punta de un cuchillo. El corte debe ser lo suficientemente superficial como para perforar la carcasa, no corte por completo la salchicha.
- Voltee la salchicha, con el lado cortado hacia abajo.
- Agarre la carcasa dividida en un extremo con el pulgar y el índice y tire de la carcasa hacia atrás.
- Use la salchicha molida recién liberada o guárdela para más tarde.
Para que el proceso sea aún más fácil, coloque la salchicha sin cocer en el congelador durante unos 15-20 minutos antes de cortarla. Esto ayudará a evitar que el relleno se pegue a la carcasa.
Cómo quitar la Tripa de salchicha: Salchicha hervida a la par
Aún puede quitar una tripa de salchicha después de que comience a cocinarse. Se necesita más cuidado aquí, pero sigue siendo un proceso fácil.
- Cocine a fuego lento la salchicha en agua caliente durante 2-3 minutos
- Retire la salchicha del agua caliente y enjuáguela con agua fría para evitar que se siga cocinando.
- Secar las salchichas con una toalla de papel.
- Use un cuchillo para hacer un corte superficial en toda la longitud de la salchicha.
- Retire suavemente la carcasa.
- Terminar de cocinar las salchichas sin piel.
Mientras que algunos amantes de las salchichas juran por el delicioso chasquido de una salchicha recién cocinada que proviene de la carcasa, nadie puede negar el fantástico sabor de una salchicha. Aprender a quitar una tripa de salchicha no se trata de quitarle algo a una salchicha, se trata de encontrar formas nuevas y creativas de agregar salchichas a otras creaciones culinarias.
Si se enfrentan a un ejército de embutidos empeñados en apoderarse del mundo, sabemos que un selecto grupo de personas que estarían dispuestas a consumir la amenaza. Prepárate. Hasta la próxima, entusiastas.
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