Cómo Sazonar una Parrilla de Hierro fundido

Una de las mejores maneras de disfrutar del clima hermoso es salir al aire libre y tener una barbacoa. Sin embargo, para asegurarte de disfrutar de este pasatiempo de verano durante años, tienes que cuidar tu parrilla. La clave para prevenir la oxidación y la acumulación de incrustaciones es aprender a sazonar una parrilla de hierro fundido.

Una parrilla de hierro fundido es una gran superficie de cocción porque el calor alto cocina la carne y agrega un delicioso sabor a carbón. El proceso de condimentación garantiza que las partículas de alimentos no se adhieran a las rejillas de hierro fundido. Esto reduce la posibilidad de que se desarrolle óxido y protege las parrillas, ayudándolas a durar más tiempo.

Los utensilios de cocina de hierro fundido son muy porosos, lo que significa que absorben rápidamente las grasas y el exceso de aceite si se dejan endurecer estas partículas. Sazonar su nueva parrilla de hierro fundido crea una superficie antiadherente, lo que facilita su mantenimiento durante todo el año. Además, si sazona su parrilla de inmediato, debe volver a sazonarla con menos frecuencia.

el Condimento de una Parrilla de Hierro Fundido

Antes de asar a la parrilla por primera vez en su nueva BARBACOA o parrilla, necesita de la temporada. O, si recientemente ha limpiado a fondo su parrilla, es hora de volver a sazonar.

Comience limpiando una parrilla de hierro y las rejillas. Use jabón y agua tibia para lavar las rejillas y enjuague con agua clara para eliminar los contaminantes potenciales de la fábrica.

Séquelos con una toalla de papel. Nunca coloque la parrilla en el lavavajillas ni deje que se seque al aire, ya que es más probable que se forme óxido.

Usar agua y jabón es una de las formas más fáciles y sencillas de limpiar una parrilla de gas propano. Si tiene grasa y alimentos persistentes y pegados, puede ser necesario un cepillo para aflojar los residuos.

Una de las formas más fáciles de limpiar los estantes de la parrilla con residuos que son difíciles de eliminar es quemándolos en la parrilla o utilizando un cepillo de alambre diseñado específicamente para la parrilla.

Cómo Sazonar una parrilla de hierro fundido con aceite

Una vez que las rejillas de hierro fundido estén secas, cúbralas con una capa delgada de aceite de cocina para sazonar una sartén o parrilla de hierro fundido. Puede rociar el hierro fundido o esparcir una capa ligera de aceite en la parrilla con una toalla de papel.

Asegúrese de cubrir cuidadosamente cada centímetro de la superficie, incluidas las esquinas.Puede usar cualquier aceite de cocina, aunque le recomendamos usar uno con un punto de humo alto.

Los aerosoles antiadherentes para cocinar no funcionan tan bien porque tienen un punto de humo más bajo, lo que significa que se quemarán incluso a fuego lento. También puede usar manteca derretida, pero no debe usar ninguna grasa con sal, como mantequilla o margarina.

una Vez que está completamente revestido, colóquelo de nuevo en su BARBACOA y la luz de la parrilla. Póngalo a fuego medio/bajo y déjelo reposar durante unos 30 minutos.

Esto permite que el aceite se cueza en los poros y crea una superficie antiadherente. Apague las perillas de control. Una vez que las parrillas estén frescas, se sazonan y puedes comenzar a cocinar.

Sazonar las parrillas de hierro fundido en el horno

Si el clima no está bien o aún no está listo para encender la barbacoa, también puede sazonar las parrillas en el horno.Precaliente el horno a 275 ° a 350° F (135 ° a 175 ° C). Con agua jabonosa, lave la parrilla para eliminar los residuos y séquela con una toalla limpia o toalla de papel. Si su rejilla es vieja, use un cepillo para parrillas o un raspador de metal para eliminar la corteza y los residuos cocidos.

Si bien el agua caliente y un jabón suave son la mejor manera de limpiar una parrilla de hierro fundido, también puede hacer una solución de limpieza de la parrilla. Una solución de limpieza de vinagre también es adecuada. Termine la limpieza con lana de acero o cepillo de cerdas rígidas.

Cubra la parrilla con aceite, manteca derretida o manteca derretida y envuélvala con papel de aluminio. Cuando el horno esté caliente, coloque la parrilla cubierta en el horno. Para evitar goteos en el horno, coloque una bandeja para galletas cubierta de aluminio en la rejilla debajo de la rejilla y hornee durante al menos 30 minutos.

Retire la rejilla de hierro fundido y déjela enfriar en un lugar seco. Repita el proceso de cocción dos veces más, hasta que la parrilla tenga un acabado oscuro. Al hornearlo repetidamente, está profundizando el condimento, garantizando una superficie antiadherente.

Este método de condimentación de rejillas de parrilla de hierro fundido funciona para cualquier barbacoa. Después de limpiar su parrilla de acero inoxidable o de gas, dele un buen condimento. Debido a que está quitando el estante de la barbacoa, no tiene que preocuparse por si es compatible.

Cómo sazonar una parrilla de carbón

Cómo sazonar una parrilla de carbón es similar a otros tipos de barbacoa, excepto cuando se trata de hornear. Si eliges quitar el hierro fundido y hornearlo en el horno, entonces todo está listo, pero si quieres sazonarlo en tu barbacoa, el proceso es un poco diferente.

Lave y seque la rejilla de la misma manera ya descrita. Una vez que esté completamente seco, cubra la parrilla con aceite con un paño. Asegúrese de que haya una capa delgada en la superficie para asegurar que los poros se llenen.

Coloque el carbón en el fondo de su parrilla de carbón. Asegúrese de que se extienda de manera uniforme y asegúrese de tener suficiente carbón para que pueda quemarse durante tres horas. Abre las rejillas de ventilación de la parrilla y enciende el carbón.

Deje que el carbón se queme hasta que tenga carbones con un centro rojo y una capa gris. Coloca la rejilla de hierro fundido en la parrilla.

Cierre la tapa y deje que la estantería se sazone durante al menos dos horas. En ese momento, cierre las rejillas de ventilación y deje que las brasas y la rejilla se enfríen por completo. Si necesita manipular la parrilla en cualquier momento, use pinzas para evitar quemaduras.

Mantener el condimento durante todo el año

Mantener el condimento requiere un poco de esfuerzo. Para aprovechar al máximo el proceso de condimento, debe hacer una limpieza ligera ocasional. Después de haber terminado de asar a la parrilla para el día, deje que la rejilla se enfríe y límpiela con agua tibia y jabón muy suave.

Cuando limpie una parrilla de carbón o una alimentada con propano, nunca la remoje o se arriesga a dañar los componentes internos. Enjuague bien la parrilla y séquela con una toalla de papel.

Puede poner las rejillas en un horno caliente durante un par de minutos para que se sequen si lo desea. Cubra la parrilla con una capa ligera de manteca derretida, manteca o aceite y vuelva a colocarla en la barbacoa con los quemadores apagados.

Si tiene una barbacoa de alta calidad como una Weber, asegúrese de cuidarla para obtener tantos años como pueda. Volver a condimentar es esencial para mantener la calidad de su parrilla en los próximos años.

Además, el condimento no es solo para parrillas de barbacoa. Si tiene una sartén de hierro fundido o una sartén de hierro fundido, también puede beneficiarse de este proceso. Cualquier artículo de cocina que tenga que sea de hierro fundido debe someterse a un poco de condimento para garantizar la longevidad del producto y mejorar el proceso de cocción.

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