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Aquí está la bebida que beberás todo el verano: Café con leche helado de Té Verde. Siga leyendo para saber cómo puede hacer este latte matcha suave y cremoso en solo unos minutos.
Me encanta el matcha y una de mis bebidas favoritas que disfruto por la mañana es el Té Verde Helado con leche, o el Matcha helado con leche (アイスララテ). Terroso, cremoso con un alegre tono verde, pero no demasiado dulce, es solo algo por lo que estoy felizmente levantándome de la cama.
Vea Cómo hacer Café con leche Helado de Té Verde アイスララテのりり
Delicioso y cremoso café con leche helado de té verde es perfecto para disfrutar en los días cálidos, la mejor parte es que puede preparar fácilmente esta bebida en casa en solo unos minutos.
¿Qué es Matcha?
En caso de que sea nuevo en el matcha, el matcha (抹茶) es un delicado polvo de té verde molido en piedra hecho de hojas de té cultivadas a la sombra.
Aunque el matcha ha existido durante más de 800 años en Japón, su popularidad ha aumentado recientemente a nivel mundial debido a su hermoso atractivo visual, beneficios para la salud y sabor distintivo. En estos días, muchas personas disfrutan de bebidas de té verde, incluido el Café con leche de Té Verde (mi receta aquí) y la Crema Frappuccino de Té Verde, ambas introducidas por primera vez por Starbucks en 2007.
El matcha recibió aún más atención cuando las investigaciones muestran que el matcha contiene muchos antioxidantes. Los antioxidantes son los nutrientes mágicos y las enzimas responsables de darnos una piel de aspecto más joven, aumentar la memoria, aumentar el nivel de energía, quemar grasa y prevenir una serie de enfermedades que amenazan la vida como el cáncer.
Preguntas frecuentes sobre Matcha
Dado que he compartido muchas recetas de matcha, a menudo recibo las siguientes preguntas sobre matcha.
¿El Té Matcha y el Té Verde son lo mismo? ¿Cuál es la diferencia?
Cuando escuche el término «Matcha» y «Té Verde», podría pensar que los términos se pueden usar indistintamente.
La verdad es que
El Matcha (Mat) y el té verde (que llamamos Sencha* 煎茶) son diferentes, aunque ambos se clasifican como «Té Verde» (Ryokucha* 緑茶).
* El Sencha es el té verde regular que se sirve a menudo en los restaurantes japoneses.El ryokucha incluye diferentes tipos de té verde japonés como sencha, gyokuryo, hojicha, genmaicha y matcha.
¿En qué se diferencian el té matcha y el té verde (sencha)? La hoja de té en sí, el cultivo, el procesamiento, los nutrientes y el sabor son muy diferentes. Para obtener más información sobre el tema, consulte los enlaces a continuación.
- Diferencia Matcha vs. Té Verde (Sencha) (Inforgrafic)
- Comparación de nutrientes Matcha vs. Té Verde (Sencha)
- Comparación de procesos Matcha vs. Té Verde (Sencha)
¿Puedo moler hojas sueltas de té verde para hacer té verde en polvo?
A estas alturas probablemente sepas que la respuesta es no. Incluso si muele las hojas, el polvo no se convertirá en «matcha» porque las hojas de té se cultivan y procesan de manera diferente.
¿Dónde puedo encontrar matcha para Café con Leche Helado de Té Verde?
El mayor desafío para Matcha sería encontrarlo localmente donde vives. La buena noticia es que hay tiendas en línea que venden y envían té verde en polvo a nivel internacional, así que con suerte, podrá encontrar algunos. Si sabes que tu tienda favorita tiene excelente té verde en polvo, deja un comentario a continuación y compártelo con otros lectores.
Si vives en los Estados Unidos, puedes probar tiendas de comestibles japonesas como Mitsuwa, Marukai y Nijiya. Venden una de las marcas comunes de matcha llamada Maeda-en (cuesta alrededor de 8 8 por el grado culinario).
¿Cómo sabes si es un buen matcha o un mal matcha?
Aquí hay varios consejos para ayudarlo a distinguir el matcha bueno frente al malo cuando compra.
- Origen: Aunque el matcha también se produce fuera de Japón, generalmente se acepta que el matcha de mayor calidad proviene de Japón, especialmente los de Nishio (西尾) en Aichi y Uji (宇治) en Kioto (fuente).
- Color: El matcha de alta calidad tiene un verde realmente vibrante porque las hojas de té crecen a la sombra y se ven obligadas a sobreproducir clorofila, lo que le da al matcha su bonito color verde brillante. Algunos de mis lectores me preguntaron por qué su matcha es de color amarillento o marrón. Probablemente se deba a un sombreado inadecuado o porque las hojas de té provienen del tallo inferior de la planta, que no produce tanta clorofila.
- Precio: Desafortunadamente, no hay matcha» barato » de alta calidad. En términos generales, una lata de 30 g (1 oz) de matcha de grado ceremonial oscila entre $20-30, mientras que el matcha de grado culinario oscila entre $10-15.
Además, debe asegurarse de que el matcha que está comprando NO incluya azúcar u otros sabores naturales como parte de los ingredientes.
Hagamos un Café con leche Helado Casero de Té Verde
Si te encanta el café con leche helado de té verde, es muy probable que compres el tuyo en Starbucks. Pero, ¿alguna vez has pensado en hacerlo en casa? Es mucho más barato hacerlo en casa que pagar más de 3 3 por una bebida. La versión casera es realmente fácil y la parte divertida es hacer la espuma espumosa de la manera que te gusta. Por lo general, añado un poco de jarabe simple a mi café con leche para un dulzor ligero, pero puedes ajustar totalmente la cantidad o dejarlo como quieras. El café con leche helado de Té Verde, rápido de armar pero que merece la pena, es perfecto cuando anhelas algo un poco dulce para sorber.
Mira, si pones la bebida en una taza de Starbucks, es igual que la que obtienes en la tienda. ¡Creo que sabe mucho mejor también!
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- 2tspmatcha (té verde en polvo)
- 2Tbsphot agua(175ºF/80ºC)
- 1cupmilk
- cubos de hielo
- 1-2Tbspsimple jarabe (receta a continuación)
- ¼cupsugar
- ¼cupwater(4 Cucharadas)
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Reunir todos los ingredientes.
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En una cacerola pequeña, mezcle ¼ de taza (4 Cucharadas) de azúcar y ¼ de taza (60 ml) de agua y llevar a ebullición. Una vez que hierva, baje el fuego y deje que el azúcar se disuelva por completo, aproximadamente 3 minutos.
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Deje que se enfríe completamente y transferir a un frasco hermético (o de vidrio y cubrir con plástico). El jarabe simple durará hasta 1 mes en el refrigerador.
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Añadir 2 cucharaditas de té matcha en un tazón pequeño. Opcionalmente, puede tamizar el matcha para eliminar cualquier grumos. A continuación, agregue 2 cucharadas. de agua caliente (175ºF / 80ºC). Bate enérgicamente hasta que no haya bultos (importante para evitar grumos en el café con leche). Puede usar un batidor plano pequeño o chasen, el batidor de bambú utilizado para la ceremonia del té japonesa.
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Si agregas edulcorante, puedes agregar 1-2 Cucharadas de jarabe simple ahora o más tarde (en mi video añado el vaso para servir). Mezclar bien para combinar.
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Vierta el té matcha en el vaso lleno de cubitos de hielo.
Con un espumador, haga una espuma hasta que esté espumosa, aproximadamente de 1,5 a 2 veces el volumen original de leche (1 taza de leche parecerá de 1 ½ a 2 tazas de leche). Si no tienes un espumador, puedes agregar leche en un frasco grande y agitar vigorosamente para que quede espumosa.
Vierta la leche en el vaso, mientras que el ahorro de la espuma con una cuchara grande. Recoge la espuma y colócala encima de la bebida.Espolvoree polvo matcha sobre la espuma. Disfruta de inmediato.