Calabacín salteado

¡Podría hablar de este Calabacín Salteado durante días! Cómo tardan 5 minutos. Qué simples son los ingredientes. Qué sabroso es. Y saludable. Pero no confíes en mis palabras. ¡Pruébalo tú mismo!

Esta receta de calabacín es la forma más rápida de consumir una gran cantidad de calabaza de verano. También pruebe los no menos sorprendentes palitos de calabacín con queso parmesano y, si tiene tiempo, una lasaña de calabacín baja en carbohidratos.

Receta de calabacín salteado

Esta receta de calabacín salteado es tan fácil como ABC. De hecho, así es como cocinamos todas las verduras de verano mientras crecíamos en Ucrania. Sencillo, fácil y sabroso.

El calor alto suaviza el calabacín exterior pero lo mantiene firme y no blando. El ajo y el eneldo recién rallados agregan una tonelada de sabor al final. Y una pizca de queso parmesano recién rallado cierra el trato.

Hago esta verdadera guarnición ucraniana todo el verano. Porque toma 5 minutos.

Ingredientes

5 ingredientes simples. 5 minutos. No hay una larga lista de ingredientes. No hay tienda de comestibles. Usa lo que tengas.

Te apuesto 100% que si tienes calabacín a mano, puedes hacer esta receta de calabacín salteado ahora mismo.

• Calabacín: Si tiene calabacín de jardín o de mercado, es probable que sea de gran tamaño. Quieres picar calabaza de verano en cubos de 1/2 pulgada de grosor o cuartos de luna. Si el calabacín es de tamaño mediano, las medias lunas son perfectas. Y el calabacín bebé podría cortarse en rodajas.
• Ajo, aceite, hierbas, sal y pimienta.

Cómo cocinar Calabacín salteado

• Asegúrese de que la sartén esté caliente. Mientras precalienta el calabacín picado.
• Revuelva el aceite y agregue el calabacín.
• Cocine durante 3 minutos, revolviendo unas cuantas veces.
• Rallar el ajo, picar el eneldo y añadirlo por encima. Revuelva y ralle el queso parmesano por encima de nuevo.

¿cuánto Tiempo para Cocinar el Calabacín?

El calabacín es realmente una verdura mágica con un contenido de agua del 95%. Es por eso que hace que los muffins y el pan estén húmedos sin tazas de aceite. Al hacer calabacín frito en sartén, tenga en cuenta este hecho.

Saltee el calabacín durante un total de 3 minutos, no más. Revuelva un máximo de 2 veces. Deje que el calabacín toque la superficie de la sartén caliente durante al menos un minuto para que realmente se dore.

No revuelva constantemente para evitar calabacines pálidos «al vapor». Y no revuelva el calabacín cocido para que esté demasiado blando. Recuerde, el 95%?!

¿Cuál es una buena Hierba para el Calabacín?

Después de cocinar el calabacín, espolvoree con hierbas, ajo recién rallado y queso parmesano. Fresco es la palabra clave aquí. Ni hierbas secas, ni ajo en polvo ni parmesano de una coctelera.

Las mejores hierbas frescas para calabacín son:

• Eneldo fresco
• Perejil italiano
• Albahaca. Y si puedes obtener perejil italiano de hoja plana versus perejil rizado, es mejor. Creo que el perejil rizado tiene un sabor a cilantro.
• También se puede usar cebolla verde o cilantro. En mi opinión, son hierbas aceptables para la receta de calabacín salteado.

Sugerencias y Variaciones

• Usted puede utilizar el aceite de oliva, aceite de aguacate, aceite de coco o cualquier otro aceite como para tanto. Aquí comparto unos 3 aceites que uso y por qué.
• Una sartén más grande con lados altos es mejor. Estoy usando una sartén antiadherente de cerámica. Significa que se fríen más calabacines en lugar de cocinarlos.
• Añadir champiñones. Asegúrate de freírlos a fuego alto con un poco de sal primero antes de agregar el calabacín. Los champiñones enteros serían mejores, ya que mantendrán su agua dentro. Sí, los champiñones son otro 92% de agua vegetal.
• También puedes añadir tomates. Al igual que con los champiñones, cocínelos primero antes de agregar el calabacín. Los tomates uva o cherry mantendrán su forma mejor que los tomates en rodajas más grandes. Podrías terminar con un plato de acompañamiento de calabacín picante como mi pechuga de pollo con tomates.

Cómo almacenar y servir

El calabacín salteado durará de 1 a 2 días en la nevera. Se pone un poco más empapado. De nuevo, 95% de contenido de agua. Pero será delicioso de todos modos.

No se puede congelar el calabacín porque una vez descongelado, toda el agua se escapará de la carne, lo que resultará en calabacín salteado muy limpio. No quieres comer eso.

¿Servir ideas? ¡Ay, el calabacín salteado va con casi todo! ¡Por eso me encanta tanto! Aquí hay algunas sugerencias de mi ucraniano:

• Pechuga de pollo al horno o muslos de pollo al horno
• Puré de papas saludable o puré de coliflor
• Con espaguetis Instantáneos o una estufa de espaguetis de 10 minutos.

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  salteado de calabacín

  yo podría hablar de este salteado de calabacín por da! IW la toma que tengo FÁCIL Y saludable But don’t trust my words. Try for yourself!

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  Course: Side Dish

  Cuisine: Ukrainian

  Prep Time: 2 minutes

  Cook Time: 3 minutes

  Total Time: 5 minutes

  Servings: 6 servings (as a side)

  Calories: 47kcal

  Author: Olena Osipov

  Ingredients

  • 2 lbs zucchini
  • 1 tbsp avocado or olive oil
  • 1/2 tsp salt
  • Ground black pepper to taste
  • 1-2 garlic cloves grated
  • 2 tbsp dill basil or Italian parsley, finely chopped
  • Parmesan cheese to taste

  Instructions

  • Corta calabacines grandes de jardín o mercado de agricultores en cubos de 1/2 pulgada de grosor o cuartos de luna. Si el calabacín es de tamaño mediano, las medias lunas son perfectas. Y el calabacín bebé podría cortarse en rodajas.
  • Precaliente la sartén antiadherente de cerámica grande con lados altos a fuego alto y luego revuelva el aceite. Añadir el calabacín, la sal y la pimienta.
  • Cocine durante 3 minutos, revolviendo un máximo de 2 veces. Deje que el calabacín toque la superficie de la sartén caliente durante al menos un minuto para que realmente se dore. No revuelva constantemente para evitar calabacines pálidos «al vapor». Y no revuelva el calabacín cocido para que esté demasiado blando.
  • Después de cocinar el calabacín, espolvoree con hierbas y ajo recién rallado. Revuelva y ralle el queso parmesano fresco por encima.
  • Servir caliente o frío.

  Tienda: Refrigere cubierto por hasta 2 días. No congelar.

  Notas

  • Las mejores hierbas frescas para el calabacín son de eneldo fresco, italiano perejil o albahaca. Y si puedes obtener perejil italiano de hoja plana versus perejil rizado, es mejor. Creo que el perejil rizado tiene un sabor a cilantro.
  • También se puede usar cebolla verde o cilantro. En mi opinión, son hierbas aceptables para la receta de calabacín salteado.
  • Puedes añadir champiñones. Asegúrate de freírlos a fuego alto con un poco de sal primero antes de agregar el calabacín. Los champiñones enteros serían mejores, ya que mantendrán su agua dentro. Sí, los champiñones son otro 92% de agua vegetal.
  • También puedes añadir tomates. Al igual que con los champiñones, cocínelos primero antes de agregar el calabacín. Los tomates uva o cherry mantendrán su forma mejor que los tomates en rodajas más grandes. Podrías terminar con un plato de acompañamiento de calabacín picante como mi pechuga de pollo con tomates.

  Nutrición

  Calorías: 47kcal | Carbohidratos: 5g | Proteínas: 2g | Grasas: 3g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 206 mg | Potasio: 395 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 313IU | Vitamina C: 27 mg | Calcio: 24 mg | Hierro: 1mg

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