Cazuela de Maíz al horno: Un Antiguo Favorito de la Familia

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La cazuela de maíz al horno es una de las favoritas de la familia en nuestra casa para las fiestas y más allá! El maíz dulce horneado en una cazuela abundante es perfecto para Acción de Gracias, Navidad o simplemente una cena familiar.

Una receta familiar favorita

Cada familia tiene su comida imprescindible para las fiestas. Para Acción de Gracias, puré de patatas. Para Navidad, son las galletas de mantequilla de mi abuela. Y para la víspera de Año Nuevo, hacemos un montón de comida para picar como esta bola de queso de taco y estas albóndigas de pollo.

La Navidad no es Navidad sin los bollos pegajosos de mi abuela para el desayuno en la mañana de Navidad, Santa dejando regalos en vagones de tren de madera hechos por mi abuelo en lugar de medias, y este maíz al horno.

De hecho, nos encanta esta cazuela de maíz al horno tanto que se ha estado sirviendo en cada cena familiar desde que tengo memoria.

Es así de bueno.

Maíz cremoso al horno

No estoy seguro de cómo describir esta receta que no sea una mezcla entre maíz cremoso con crema y una cazuela de maíz, pero el sabor es una locura y a todos les encanta. Incluso nuestro quisquilloso comedor tiene al menos dos raciones de esto cada vez que toda la familia se reúne para cenar.

Siempre que tengamos una gran cena familiar, naturalmente, también tenemos que servir esta cazuela de maíz al horno. No sería una cena familiar en nuestra casa sin ella.

Y aunque servimos esto casi siempre que estamos todos en la misma casa, definitivamente es un deber de vacaciones.

¿Se puede hacer una cazuela de maíz al horno en la olla de cocción lenta?

traté de hacer en la crockpot un año y justo. Simplemente no. Perdió esa corteza crujiente y no se mantuvo unida como cuando la horneas, así que corría por todos lados.

Nadie era un gran fan. Los sabores estaban allí, pero la textura estaba mal y simplemente no podíamos envolver nuestras mentes alrededor de ella. Supongo que somos particulares de esa manera.

Así que, aunque técnicamente PUEDES hacer esto en la olla de cocción lenta, definitivamente recomiendo hacer espacio en tu horno. ¡La textura y consistencia serán mucho mejores!

¿Puedes hacer esta cazuela de maíz al horno sin huevos?

He recibido bastantes preguntas preguntándome si puedes hacer esto sin huevos y mi respuesta es no ¡No tengo ni idea!

Necesita los huevos de esta receta para unir todo, pero si tiene alergia al huevo, puede intentar usar un huevo de linaza como sustituto. Eso debe proporcionar el agente aglutinante que necesita sin alterar el sabor o la textura.

Y si intenta sustituir con huevos de semillas de lino, por favor, vuelva y háganos saber cómo funcionó.

¿Se puede hacer con Jiffy mix o mezcla de pan de maíz?

Sí, puedes. Mi receta está hecha completamente de cero, con harina, azúcar, mantequilla, leche y huevos. Esta receta es como la hizo mi abuela y nuestra familia adora la textura suave de la cazuela. La mezcla Jiffy tiene una textura más áspera, el pan de maíz es arenoso así. Algunas personas hacen un plato similar y lo llaman «pan de maíz cursi» o «cazuela de pudín de maíz» o «horneado de maíz».»

Si quieres ahorrar un poco de tiempo, usa una caja de Jiffy mix en su lugar. El sitio web de Jiffy tiene una receta que puedes seguir: tiene crema agria y sin azúcar agregada. Así que el sabor será más salado que dulce.

Así que si necesitas un nuevo acompañamiento para una cena familiar este año, prueba la cazuela de maíz horneada de mi abuela y no te decepcionará.

¿Necesita más ideas de recetas de guarniciones navideñas? Estos son algunos de mis favoritos:

Tater Tots caseros

Ok, por lo que técnicamente no son lo que normalmente se vería en una mesa navideña, ¡pero son una receta fantástica de sobras!

Así que si ha hecho demasiado puré de papas este año y no puede comer una cucharada más, le recomiendo encarecidamente que pruebe esta receta. Implica un poco de fritura, pero la fritura hace que todo sea mejor. ¿AmIright?

Mac cremoso & Queso

¡Todos los macarrones con queso!! Mi familia PA Dutch mira por la nariz los macarrones con queso en una mesa navideña, pero me encanta. Mis raíces sureñas brillan aquí.

Y este sencillo y cremoso macarrón con queso imita mi macarrón favorito. Viene en una cajita roja del pasillo del congelador, es cremosa y cursi y no me importa cuántos conservantes tenga. Lo mismo ocurre con esta receta. No es la cosa más saludable que te pongas en la boca, pero es el mejor macarrón de cocina con queso que he comido.

¡Disfruten y felices fiestas!