Chocolate Crazy Cake es uno de los pasteles más fáciles que harás. Al igual que mi querido Pastel de Tostadas con Canela, este es un pastel sin huevo, pero el Pastel Loco tampoco requiere lácteos.
Esto lo convierte en el postre perfecto para hacer a su antojo con poco más que un puñado de cosas de la despensa.
Estoy dispuesto a apostar a que si pudiera mirar dentro de la caja de recetas de su abuela, podría encontrar esta receta. También llamado Pastel Loco, Pastel de Depresión o Pastel de Guerra, este Pastel Loco de Chocolate es un pastel de chocolate simple que no requiere lácteos ni huevos.
The Crazy Cake fue creado durante la Primera Guerra Mundial, cuando los ingredientes eran difíciles de encontrar y comprar. El postre era un lujo en esos tiempos y este pastel ayudó a que fuera posible disfrutar de un dulce ocasional.
Pastel Loco sin lácteos
La receta básica de este Pastel Loco de Chocolate es tan simple como puede ser con solo un puñado de ingredientes. Es genial con solo un poco de azúcar en polvo por encima.
Para que sea un poco más elegante, elegí frotar el pastel con mi Glaseado de chocolate Esponjoso favorito. Si necesita un glaseado sin lácteos o un pastel vegano, este Glaseado Vegano de Chocolate Rico o este Glaseado de Crema de Arce Vegano sería perfecto para eso.
Consejos Para hacer Pastel Loco
Aunque puede sonar tonto seguir estas instrucciones exactamente, confía en mí aquí. Es tan fácil como puede ser y la limpieza es muy fácil. Engrase la sartén, agregue los ingredientes secos y haga pozos en la harina para los ingredientes húmedos.
Vierta agua por encima y revuelva o bata bien con un tenedor hasta que los ingredientes húmedos y secos estén bien incorporados.
He estado haciendo este pastel por más años de los que puedo recordar y siempre lo he hecho como está escrito. Mientras preparaba este pastel para fotografiarlo y compartirlo con ustedes, quería agregar una nota a la receta que dijera, siéntanse libres de mezclar la masa del pastel en un tazón si esa es su preferencia.
SIN embargo, lo intenté dos veces y el pastel resultó desequilibrado. ¿Cómo es eso posible? No puedo averiguar si es una casualidad extraña o ciencia de los alimentos, pero te recomiendo que lo hagas como está escrito.
Pastel loco sin gluten
He dicho más de una vez que» lo suficientemente bueno para sin gluten » simplemente no es suficiente aquí. Pruebo la mayoría de los productos horneados sin gluten lado a lado con sus contrapartes tradicionales y las variaciones sin gluten que probé para la receta de pastel loco simplemente no eran las mismas.
Continuaré trabajando en este y actualizaré aquí si encuentro un sustituto verdaderamente a la par con el original. Si hoy debes tener una receta de pastel loco sin gluten, he incluido la mejor adaptación que he encontrado hasta ahora en las notas de la receta.
El pastel loco sin gluten es sabroso, pero hay algo ligeramente diferente y no es una combinación perfecta para el original.
Para un pastel de chocolate sin gluten con el que aún estarás soñando al día siguiente, recomiendo encarecidamente El Mejor Pastel de Chocolate Sin Gluten y El Mejor Pastel Blanco Sin Gluten.
Consejo de cocina: Uso esta bandeja para hornear para hacer esta receta.
Receta de pastel loco
- Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase una sartén cuadrada de 8 pulgadas con mantequilla. En la sartén engrasada, combine la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir ligeramente con un tenedor o un batidor pequeño para combinar.
- Haga dos pozos pequeños y 1 pozo grande en los ingredientes secos (como se muestra en la foto) y agregue el vinagre, la vainilla y el aceite a los pozos. Vierta el agua por encima y bata de nuevo para combinar bien.
- Hornee durante 35 minutos, hasta que un palillo insertado salga limpio. Enfriar completamente. Espolvoree el pastel fresco con azúcar en polvo o cubra con su glaseado favorito.
Chocolate Loco Pastel
Ingredients
- ▢ 1 1/2 cups all-purpose flour *
- ▢ 1/3 cup unsweetened cocoa powder
- ▢ 1 cup sugar
- ▢ 1 tsp baking soda
- ▢ 1/2 tsp kosher salt
- ▢ 1 tsp white vinegar
- ▢ 1 tsp vanilla extract
- ▢ 1/3 cup light flavored olive oil or the alternate oil of your choice
- ▢ 1 taza de agua
- Fro 1/2 receta de glaseado de chocolate esponjoso (opcional)
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350°F. Engrase una sartén cuadrada de 8 pulgadas con mantequilla. En la sartén engrasada, combine la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir ligeramente con un tenedor o un batidor pequeño para combinar.
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Haga dos pozos pequeños y 1 pozo grande en los ingredientes secos (como se muestra en la imagen) y agregue el vinagre, la vainilla y el aceite a los pozos. Vierta el agua por encima y bata de nuevo para combinar bien.
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Hornee durante 35 minutos, hasta que un palillo insertado salga limpio. Enfriar completamente. Espolvoree el pastel fresco con azúcar en polvo o cubra con su glaseado favorito. ¡Que lo disfrutes!
Notas
Nutrición
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