Col rellena de Ceto en la Olla Instantánea – SCKC

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• 9 hojas grandes de col blanca, suavizadas (consulte las instrucciones a continuación)

Ingredientes de relleno:

• 2 libras de carne de cerdo molida (o de res)
• 1 1/2 tazas de arroz coliflor
• 1/4 de taza de perejil fresco picado
• 1 cucharada de copos de cebolla seca
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

Ingredientes de la salsa:

• 1 (28 onzas) puede aplastado todo el propósito de tomates
• 3/4 de taza de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/4 de cucharadita de pimienta negro
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Instrucciones

Para Ablandar las Hojas de Col:

1. Cortar el núcleo de una gran cabeza de la col.
2. Retire las hojas decoloradas o dañadas del exterior.
3. Coloque en un tazón grande, con el tallo hacia abajo con 1 taza de agua en el fondo.
4. Microondas, cubierto, a temperatura alta durante 8 minutos, o hasta que las hojas externas se ablanden y se vuelvan translúcidas.
5. Retirar y enfriar antes de separar cuidadosamente las hojas para su uso.

Haga el relleno:

1. Coloque todos los ingredientes del relleno en un tazón grande y mézclelos bien con las manos hasta que estén completamente combinados.

Haga la salsa:

1. Combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón grande y revuelva bien.
2. Dejar a un lado hasta que esté listo para usar.
3. Guarde la salsa extra en la nevera o el congelador.

Instrucciones de olla instantánea:

1. Coloque 1/2 taza de salsa en el fondo del inserto de olla instantánea.
2. Coloque una hoja de col en una superficie plana limpia y agregue 1/2 taza de relleno de carne al centro.
3. Dobla los dos lados sobre la mezcla de carne, luego enrolla desde el borde más cercano a ti sobre la mezcla de carne hasta que se forme un pequeño paquete enrollado.
4. Coloque el rollo en la olla instantánea, (asegúrese de haber agregado un poco de salsa por arriba primero para que no se peguen)
5. Repita con tres rollos más.
6. Cubra los rollos con 1 taza de salsa.
7. Coloque una hoja de col encima de los rollos para mantenerlos separados de la siguiente capa.
8. Hacer los 4 rollos restantes y colocarlos encima de la hoja de col. No presione hacia abajo.
9. Cubra la parte superior de los rollos de col con otras 1 1/2 tazas de salsa.
10. Coloque la tapa en la olla instantánea y ciérrela en su lugar.
11. Asegúrese de que la ventilación esté cerrada.
12. Elija Manual / Baja presión y configúrelo durante 20 minutos.
13. Cuando se apague el temporizador, deje que la presión se suelte de forma natural, unos 10 minutos.
14. Retire la tapa y sirva caliente con perejil extra para decorar si lo desea.Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 5 días o en el congelador durante un máximo de 3 meses.