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Escandalosamente deliciosas Cookies de Nutella! Grandes, suaves galletas de chocolate rellenas con crema de Nutella chocolate-avellana.
Si te preguntabas si hay algo más en lo que pudiera meter a Nutella, la respuesta es, ¡SÍ QUE LO HAY! He metido Nutella en Agujeros para Rosquillas y Barras de Galletas de Avena. Lo he añadido a Chocolate Caliente, Tortitas de Plátano, Brownies y una Tarta de Frutas. Y ahora?! GALLETAS RELLENAS DE NUTELLA ricas, suaves y esponjosas! Estas galletas llegan justo a tiempo para el Día de San Valentín, y justo a tiempo para una importante recaudación de fondos para Galletas para el Cáncer Infantil.
Estoy trabajando con varios bloggers de comida en un evento de San Valentín para ayudar a recaudar dinero para la lucha contra el cáncer pediátrico. ¿Sabía que el cáncer es la causa # 1 de muerte de niños por enfermedad en los Estados Unidos? Hay 40,000 niños estadounidenses que luchan activamente contra el cáncer en este momento. Con menos del 4% del presupuesto del Instituto Nacional del Cáncer destinado a todo el cáncer infantil combinado, sabía que era importante que me involucrara. Ayúdenos a marcar la diferencia donando a Cookies for Kids ‘ Cancer.
Desearía poder compartir Galletas de Nutella recién horneadas con cada uno de ustedes como agradecimiento por su amable donación. Como no puedo, le pasaré esta receta y espero que encuentre tiempo para prepararlas.
Estas galletas son increíblemente deliciosas, y si eres fan de Nutella (espera, ¿no lo son todos?¡te volverás loco por estos! Son perfectos para el día de San Valentín (hola, tres tipos de chocolate), pero me encantaría comerlos cualquier día del año.
Cómo hacer galletas de Nutella:
- Masa para galletas: Comience por hacer la masa para galletas. Está lleno de todos los sospechosos habituales, con azúcar morena extra para hacer que las galletas sean suaves, un poco de cacao en polvo para un sabor profundo a chocolate, una generosa taza de chispas de chocolate para que queden borrosas y un poco de Nutella en la masa misma.
- Rellena la masa para galletas: Recoge grandes porciones de masa y luego aplánalas en la palma de tu mano. Agrega una cucharada de Nutella justo en el centro, luego dobla la masa para galletas alrededor de la Nutella.
- Hornear: Coloque las bolas de masa rellenas en una bandeja para hornear y hornee hasta que los bordes se cuajen y el centro todavía esté ligeramente mal hecho.
Estas galletas salen crujientes en los bordes y suaves en los centros. Las galletas en sí tienen un rico sabor a chocolate y avellana, las chispas de chocolate le agregan un sabor a caramelo, y ese cremoso centro de Nutella literalmente te ruega que sigas comiendo.
Avellanas tostadas (opcional): Puede agregar avellanas picadas tostadas directamente en la masa para galletas. Me encantan las nueces en mis galletas, y las avellanas son el complemento perfecto para los sabores de chocolate y avellana que se encuentran en todas las galletas. Si no puede encontrar avellanas, o prefiere omitirlas, son igualmente deliciosas sin ellas.
Cobertura de sal marina (opcional): Si le gustan sus postres de chocolate con un contraste de sal, puede agregar una pizca de sal marina a las galletas después de hornearlas. Una sal de acabado escamosa como Maldon equilibra maravillosamente los profundos sabores de chocolate. Además, ¡esas motas de sal marina escamosa también se ven hermosas!
Nutella Stuffed Cookies
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Ingredients
- ▢ ¾ cup Nutella (approximately), divided
- ▢ 1 ¼ cups all purpose flour
- ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar
- ½ ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ ¼ de cucharadita de sal
- ½ ½ taza de mantequilla sin sal, suavizada para enfriar a temperatura ambiente
- ½ ½ taza de azúcar morena envasada, asegúrese de que esté fresca y suave
- ⅓ taza de azúcar granulada
- ▢ 1 huevo grande
- extract 1 cucharadita de extracto de vainilla
- chips 1 taza generosa de chispas de chocolate (uso semidulce y agridulce), más varias más para cubrir (opcional)
Instrucciones
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Coloque 1 ½ cucharadita de Nutella en un plato forrado con pergamino, dejando un poco de espacio entre cada una (esto será para el centro de las galletas). Una vez que tenga aproximadamente 13-14 cucharadas, coloque el plato en el congelador y enfríe durante 20 minutos.
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Mientras tanto, inicie la masa para galletas. Precalentar el horno a 350 ° F. Forrar dos bandejas para hornear con papel pergamino, reservar.
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En un tazón mediano, combine la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal.
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En el tazón de una batidora de pie (o con una batidora de mano), bate la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada durante un par de minutos, hasta que quede suave y cremoso. Agregue el huevo, la vainilla y ¼ de taza de Nutella y bata hasta que se combinen, raspando los lados del tazón según sea necesario. Añadir los ingredientes secos y batir hasta que se combinen. Agrega las chispas de chocolate.
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Scoop una generosa porción de masa (aproximadamente 3 cucharadas) y se aplanan en la palma de tu mano*. Coloca una cucharada de Nutella fría en el centro, luego dobla la masa alrededor y ciérrala por completo. Coloque las bolas de masa a varias pulgadas de distancia en las bandejas para hornear preparadas. Si lo desea, puede presionar suavemente algunas chispas de chocolate adicionales en la parte superior de cada bola de masa.
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Hornee durante unos 8-10 minutos**, hasta que los bordes empiecen a fraguarse, pero el centro todavía está ligeramente mal hecho (continuarán cocinándose y se solidificarán mientras se sientan en la bandeja para hornear). Coloque las bandejas para hornear en estantes de alambre para que se enfríen completamente.