Más y más recetas populares de la llamada para el chipotle en salsa de adobo.
Trae la especia, junto con un sabor a tomate ahumado, a sopas ricas, adobos y otros platos llenos de sabor. Entonces, ¿a dónde te diriges si te quedas sin este brebaje picante en tu cocina? ¿Cuáles son sus opciones para un sustituto de chipotle en salsa adobo si simplemente no hay ninguno disponible en su supermercado o si está en medio de la cocción y necesita algo en un apuro? Aquí están sus mejores alternativas.
Sustitución en el supermercado: Salsa Picante de Chipotle Tabasco
La salsa de adobo es una salsa a base de tomate ligeramente sazonada que incluye vinagre, por lo que no estará demasiado lejos simplemente agregando algunas gotas de salsa Picante de Chipotle Tabasco. El calor no será tan intenso como el que obtendrías al cortar en cubitos un chipotle en la salsa de adobo en el acto, pero el ahumado estará ahí. Al igual que para la mayoría de las sustituciones, tiende a no condimentar, luego agrega más al gusto.
Arreglo rápido para estante de especias: Polvo de Chipotle o mezcla de pimentón ahumado y pimienta de Cayena
Si tiene polvo de chipotle disponible, es una buena sustitución para el calor y el ahumado. Si no lo hace, opte por una mezcla de pimentón ahumado y pimienta de cayena en polvo. Porciones iguales de estas dos especias proporcionarán el ahumado que está buscando, junto con el calor más pronunciado que esperaría de chipotle en salsa de adobo. Para ambas soluciones rápidas, opta por omitir la salsa a base de tomate, por lo que puede haber una ligera alteración en el sabor general de la comida.
Para los aventureros: Haga su propia versión» sobre la marcha »
Puede improvisar su propia versión de chipotle en salsa adobada con ingredientes comunes de la cocina. Si tienes chipotle seco alrededor, es mejor, pero también puedes cambiar esos chiles secos por el polvo de chipotle o la mezcla de pimentón ahumado y cayena desde arriba. Adivinaremos que no tiene chiles secos enteros a su alcance, por lo que describiremos la opción en polvo:
Mezcle 1 cucharada de pasta de tomate (o, si es necesario, salsa de tomate), 1 cucharada de vinagre de sidra, 1 cucharadita de chipotle en polvo (o una mezcla de pimentón ahumado/cayena en polvo), 1/2 cucharadita de comino, una pizca de orégano, una pizca de ajo en polvo y una pizca de sal.
Ajusta estas proporciones para que se ajusten mejor a tus expectativas de sabor y picante. Una vez más, esta es una solución improvisada, no una receta real para chipotle tradicional en salsa de adobo. No tendrá ni cerca de la riqueza de sabor debido a que los ingredientes no se cocinan a fuego lento. Pero cuando estás en apuros, un poco de mezcla aventurera puede hacer maravillas.