Michael Waldholz de the Wall Street Journal informa sobre el manual especial de obesidad de la revista Science: independientemente de cuántas cucharaditas de azúcar haya en una coca-Cola, su solución personal para perder peso puede ser bioquímica para algunos y conductual para otros. La Coca Cola ciertamente no es una solución para perder peso, porque el azúcar líquido en una botella o lata no se registra como ayuda para sentirse lleno.
Contrasta con este Suero de proteína Perfecto casi sin azúcar, en chocolate o vainilla, con proteína de suero y aislado de suero de leche, en una mezcla de bebida de proteína: 20 gramos de proteína, 1,5 gramos de grasa, 1 gramo de azúcar, 110 calorías, espeso y cremoso.
Coke, sin embargo, ha financiado una iniciativa de Ejercicio es Medicina, recientemente cuestionada debido a su patrocinio, aunque el ejercicio definitivamente es medicina, especialmente el ejercicio al aire libre.
Waldholz ofrece lo que más científicos están llegando a: por qué el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa parece metabolizarse de manera diferente a la sacarosa o el azúcar de mesa. El HFC es lo que hay en muchos refrescos, el equivalente a 17 cucharaditas de azúcar de mesa en una coca cola (o Pepsi) de 20 onzas. Los expertos de SugarScience señalan que los refrescos y las bebidas azucaradas son diferentes al azúcar en las frutas: dicen que » El azúcar en un refresco de 12 onzas es tanto como en 1 naranja + 16 fresas + 2 ciruelas.»
Aquí hay algunos datos de azúcar que recopiló:
*El consumo anual per cápita de edulcorantes aumentó en 28 libras, o 22%, de 1970 a 1995
*El consumo de edulcorantes en los Estados Unidos aumentó a 22 millones de toneladas en 1999, de 14.2 millones en 1980
*El consumo de jarabe de maíz de alta fructosa se cuadruplicó a 9,2 millones de toneladas de 1980 a 1999
Waldholz tiene razón: la obesidad pediátrica se alimenta con queroseno de dulces líquidos. Una forma de luchar contra eso: la terapia de la naturaleza.
«Con tantas calorías provenientes del azúcar , los niños estadounidenses están luchando una batalla cuesta arriba cada día contra la acumulación de grasa. No es de extrañar que el Centro para la Ciencia en el Interés Público, un grupo de consumidores, haya nombrado a los refrescos, también conocidos como «dulces líquidos», enemigo de la salud pública Número 1. ¿Preferirías tener Suero de Proteína perfecto?
Además, algunos investigadores dicen que la exposición repetida al jarabe de maíz con alto contenido de fructosa puede ser especialmente peligrosa. En un discurso ante el Congreso Internacional sobre Obesidad el verano pasado, George Bray, un reconocido experto en aumento de peso, dijo que el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa es una «bomba de relojería» en nuestra dieta porque se convierte más fácilmente en grasa que otros azúcares . A diferencia de otros azúcares , «la fructosa no desencadena la liberación de insulina, que controla el consumo de azúcar diciéndole al cerebro que envíe una sensación de saciedad.»
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