Los conocemos — y los disfrutamos — como camarones, cangrejos, cangrejos, langostas, vieiras, ostras y moluscos. Y mientras que la ciencia los clasifica en dos grupos. los crustáceos y moluscos, como ingredientes, se conocen colectivamente como mariscos.
El marisco se puede encontrar en muchas partes del mundo, ya sea congelado, fresco o enlatado, y se puede comer de una variedad de maneras. La mayoría de los mariscos se pueden encontrar en agua salada, aunque algunos (como los camarones) también viven en agua dulce. Pueden ser cocidos al vapor, horneados, hervidos o fritos, y dependiendo de cómo se preparen, los mariscos generalmente son alimentos bajos en calorías y altos en proteínas. Por ejemplo, una porción de 3 onzas de langosta tiene 64 calorías y 14 gramos de proteína; una porción similar de ostras contiene 69 calorías y 8 gramos de proteína; y los cangrejos de río tienen 65 calorías y 14 gramos de proteína. En el extremo superior de la escala están los camarones con 72 calorías y 17 gramos de proteína, así como las almejas y los mejillones, que contienen 73 calorías por porción, con 12 y 10 gramos de proteína por porción, respectivamente. En comparación, el cangrejo puede parecer decadente, con 74 calorías y 15 gramos de proteína (a través de Healthline). Como resultado, comer mariscos todos los días le daría acceso a una fuente rica de proteínas.