Hay una gran cantidad de bebidas deportivas en el mercado hoy en día y hemos descrito las diferencias clave entre las bebidas hipotónicas, isotónicas e hipertónicas, así como por qué las bebidas de Precision Hydration son todas hipotónicas.
Contenido:
Bebidas hipotónicas, isotónicas o hipertónicas-Las diferencias clave
El término «isotónico» describe una solución que tiene un «grosor» o concentración (tonicidad) similar a otra solución. En este caso, se refiere a que una bebida tiene una concentración similar a la de la sangre humana (~285 a 295mOsm/kg)
Esto es importante en el mundo de las bebidas deportivas porque si una bebida es hipotónica (menor concentración que la sangre), isotónica (aproximadamente la misma concentración) o hipertónica (mayor concentración) afecta la cantidad de energía (carbohidratos) que puede entregar y la rapidez con la que puede absorberla en su torrente sanguíneo para reemplazar el líquido que está perdiendo en su sudor.
Al igual que con la mayoría de las cosas en la vida, todo esto se reduce a un par de compensaciones clave…
Cuándo usar bebidas isotónicas
Isotónicas = concentración similar a la sangre
La mayoría de las bebidas deportivas tradicionales (como Gatorade, Powerade, Lucozade Sport, etc.) técnicamente entran en la categoría «isotónica», ya que supuestamente son similares en concentración a la sangre humana. Teóricamente, entregan una cantidad razonable de energía y limpian el intestino rápidamente también, si no tan rápido como soluciones hipotónicas.
Por lo general, son alrededor del 6-8% de carbohidratos y, por lo tanto, entregan de 1,5 a 2 veces la cantidad de carbohidratos que la mayoría de las bebidas hipotónicas producen. Esto puede ser útil para ejercicios de alta intensidad y duración más corta en los que introducir carbohidratos rápidamente puede ser más importante que evitar la deshidratación.
Mientras que las bebidas isotónicas tienden a sonar muy bien en el papel, algo así como un «gato de todos los oficios», en el mundo real pueden causar bastante malestar gastrointestinal, p. ej. un estómago enfermizo e hinchado, cuando se consume en grandes cantidades (como suele ser el caso en eventos de larga duración). Este es especialmente el caso en condiciones más cálidas, donde las altas tasas de sudor impulsan una tasa de consumo más rápida, o cuando se combinan con refrigerios de carbohidratos como geles y barras energéticas.
La ciencia detrás de las bebidas isotónicas
Los estudios de laboratorio tienden a mostrar que los líquidos de las bebidas verdaderamente isotónicas hacen un trabajo razonablemente bueno de ser absorbidos en el torrente sanguíneo. Son más lentas que las bebidas hipotónicas, pero no necesariamente en una gran cantidad. Pero resulta que es cuestionable si muchas bebidas isotónicas disponibles en el mercado son, bueno, ¡realmente isotónicas después de todo! Los hallazgos de un artículo de 2008 publicado en una revista suiza de medicina deportiva plantearon esta alarmante pregunta cuando midieron la tonicidad de una gama de bebidas deportivas disponibles comercialmente.
Los investigadores descubrieron que muchas bebidas ‘isotónicas’ en realidad llegaban a más de 300mOsm / kg cuando se medían en su laboratorio y algunas llegaban a 348mOsm/kg.. Esto significaba que en realidad estaban mucho más concentrados que los flujos de sangre de las personas que los bebían.
En cierto modo, esto no es muy sorprendente, ya que las normas (al menos en Europa) permiten a los fabricantes de bebidas afirmar que los productos son «isotónicos» si están entre 250 y 350mOsm/kg. Pero lo que esto significa en realidad es que muchas bebidas «isotónicas» en el mercado hoy en día tienden a comportarse más como bebidas hipertónicas cuando se las vierten por la garganta. Es por eso que muchos atletas tienden a encontrarlos más fáciles de digerir al diluirlos considerablemente de sus concentraciones iniciales.
Cuándo usar bebidas hipertónicas
Hipertónicas = mayor concentración que la sangre
Las bebidas hipertónicas están más concentradas que la sangre. Por lo general, esto se debe a que están formulados con una gran cantidad de carbohidratos para maximizar la entrega de energía como una forma de alimentar las actividades de alta intensidad. La mayoría de las bebidas de recuperación también entran en esta categoría, con la adición de proteínas como otro ingrediente importante.
No hay problema con que las bebidas sean hipertónicas per se. De hecho, puede ser algo muy bueno cuando lo que desea es entregar grandes cantidades de calorías o ciertos macronutrientes de manera rápida y eficiente al torrente sanguíneo. Las calorías líquidas tienden a absorberse más fácilmente que las sólidas, que necesitan más trabajo del cuerpo para descomponerlas primero. Sin embargo, donde pueden causar problemas es si está tratando de usar una bebida hipertónica en momentos en que la ingesta de líquidos es la prioridad y la deshidratación es una preocupación; como durante actividades de larga duración en las que está sudando mucho.
Esto, irónicamente, se origina en el mismo mecanismo que hace que las bebidas hipotónicas sean tan buenas para la administración de líquidos; la ósmosis.
Cómo funcionan las bebidas hipertónicas
Cuando una bebida hipertónica aterriza en el intestino desde el estómago, la concentración de líquido en el intestino tiende a volverse hipertónica. Luego, el cuerpo primero tiene que sacar el agua del torrente sanguíneo de vuelta al intestino para diluir los solutos hasta un nivel que permita la absorción de nutrientes y líquidos a través de la pared intestinal hacia el cuerpo.
Este movimiento neto de agua de la sangre hacia el intestino, por lo tanto, técnicamente lo está «deshidratando». Está moviendo el agua de la sangre hacia el intestino cuando lo que realmente quieres hacer es aumentar los niveles de líquido en la sangre. Por experiencia personal, esto es algo que puede hacerte sentir un poco enfermo y aún más sediento cuando lo que pretendías al beber era exactamente lo contrario.
Un ejemplo notable es el coque regular a casi 500 osm / L, ¿alguna vez se preguntó por qué nunca parece hidratarse, incluso después de beber litros y litros de la materia?
Por lo tanto, es mejor seguir usando bebidas hipertónicas exclusivamente en momentos en que busca obtener calorías lo más rápido posible, pero cuando la hidratación no es una prioridad principal.
Cuándo usar bebidas hipotónicas
Hipotónicas = menor concentración que la sangre
En términos simples, los líquidos en las bebidas hipotónicas tienden a ser absorbidos en el torrente sanguíneo más rápido, pero entregan la menor cantidad de carbohidratos por unidad de volumen.
Esto se debe a que las bebidas hipotónicas crean algo llamado «gradiente osmótico favorable» en el sentido de que tienen una concentración más baja que la sangre, por lo que el agua que contienen fluye naturalmente a través de la pared intestinal hacia los vasos sanguíneos, pasando de un área de menor concentración de solutos (el intestino) a un área de mayor concentración (la sangre) a través de la ósmosis.
Las bebidas hipotónicas suelen tener una concentración baja porque se formulan con pequeñas cantidades de carbohidratos (menos de una solución del 6%). Esto se debe a que los carbohidratos tienden a constituir la mayoría de las cosas diluidas en la mayoría de las bebidas deportivas.
Bebidas hipotónicas e hidratación
Por lo tanto, las bebidas hipotónicas deben ser su opción preferida si el objetivo principal de su bebida es la hidratación en lugar de la entrega de grandes cantidades de energía.
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Esta es una de las principales razones por las que las bebidas de hidratación de precisión son todas hipotónicas, ya que el enfoque está en la hidratación. Su objetivo principal es ayudar a reemplazar los líquidos (y electrolitos) perdidos en el sudor, no proporcionar grandes cantidades de energía de carbohidratos que se toman mejor de fuentes más sólidas de alimentos/combustible según sea necesario. También es importante mezclarlos según las indicaciones (un paquete o tableta en 500 ml / 16 oz de agua) si desea que funcionen según lo previsto.
Entonces, si te estás hidratando con bebidas de Hidratación de Precisión, ¿de dónde saco mis calorías? Te oigo preguntar. Bueno, he resumido la mejor manera de combinar sus planes de hidratación y nutrición en este blog: si tiene alguna pregunta, envíenos un correo electrónico y estaremos encantados de ayudarlo.
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Glucosa y transporte activo
Hay muchas investigaciones que apuntan al hecho de que tener algo de glucosa y mucho sodio en una bebida puede facilitar una absorción más rápida de los líquidos. Esto se debe a que, además de por ósmosis (un proceso pasivo), el agua se puede mover a través de la pared del intestino delgado junto con el sodio y la glucosa a través de un método llamado transporte activo.
El transporte activo se considera mejor como una «puerta» separada del intestino hacia el torrente sanguíneo a la que solo se puede acceder con la llave correcta, que es la combinación correcta de sodio y glucosa. De hecho, esta es la base sobre la que se formulan las sales de rehidratación oral (ORS, por sus siglas en inglés), utilizadas para tratar a personas muy deshidratadas en un entorno médico, con gran éxito.
Debido a que los productos de Precision Hydration (especialmente las soluciones de 1000 mg y 1500 mg) contienen cantidades mucho mayores de sodio que las bebidas deportivas tradicionales, esto les da la posibilidad de usar esta ruta de transporte activa para aumentar la cantidad de líquido que ingresa a la sangre en comparación con las bebidas deportivas más tradicionales o el agua corriente.
Esto es, por supuesto, además del hecho de que el sodio termina reemplazando al que se pierde en el sudor durante el ejercicio prolongado, por lo que es una especie de doble ganancia en momentos en que las pérdidas de sudor son muy altas.
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