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Esta receta vegana de galletas con gota de suero de mantequilla produce la, galletas mantecosas y húmedas nunca! No se necesita cortador de galletas.
Galletas veganas fáciles
Las galletas siempre fueron una de esas recetas que decidía hacer de último minuto con un poco de sopa, correr al ordenador y hacer algunas búsquedas, y estar tan decepcionado con la falta de galletas veganas FÁCILES y RÁPIDAS que no requerían ningún corte. Y para las recetas que pude encontrar, no tenían la textura esponjosa que deseaba.
Las galletas Drop son la solución perfecta para este problema. No hay necesidad de estirarlos y sacar el cortador de galletas. Acaba de hacer ‘em, drop ‘em, bake ‘em, eat ‘em! Estas galletas son extra esponjosas gracias al suero de mantequilla. Y, sí, ¡puedes hacer suero de mantequilla totalmente vegano en casa en unos 5 minutos!
Cómo hacer Suero de mantequilla vegano
El suero de mantequilla a base de lácteos es el líquido que queda después de batir la mantequilla. Es picante y ácido. Cuando el suero de mantequilla reacciona con bicarbonato de sodio, crea un producto horneado súper esponjoso, ¡como las galletas de suero de mantequilla veganas!
Para hacer suero de mantequilla vegano, simplemente mezcle 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana con 1 taza de leche no láctea. Vinagre de sidra de manzana es lo que siempre tengo a mano, pero también puedes usar vinagre blanco. El jugo de limón no es tan ácido como el vinagre, ¡pero también funcionará si estás en apuros!
Dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 5 minutos, hasta que se cuaje (la leche se verá granulada). Mientras esperas a que el suero de leche esté listo, puedes comenzar a hacer las galletas.
Cómo hacer galletas Veganas con un cortador de pasteles o un tenedor
Mi método favorito para hacer galletas es usar un procesador de alimentos. Es simple y rápido. Pero si no tienes un procesador de alimentos, no hay problema. Coge un cortador de pasteles o un tenedor y un tazón grande.Mezcle los ingredientes secos en un tazón grande. Corta la mantequilla con un cortador de pastelería o un tenedor hasta que la mantequilla se rompa en trozos del tamaño de un guisante. Mezcle lentamente el suero de leche hasta que se incorpore. Consulte la tarjeta de recetas para obtener instrucciones para hornear.
Hacer galletas veganas con un procesador de alimentos
El método más fácil para hacer galletas veganas caseras es usar un procesador de alimentos. Si no tienes un procesador de alimentos, te recomiendo comprar uno para hacerte la vida más fácil. No tuve uno durante mucho tiempo, pensando que no necesitaba otro aparato, ¡pero es algo que busco a menudo! Tengo (y amo) este procesador de alimentos barato de Hamilton Beach.
Primero, agregue los ingredientes secos al tazón del procesador de alimentos. Pulse un par de veces para mezclar todo. Agregue la mantequilla vegana fría y pulse hasta que la mantequilla se corte en trozos pequeños (del tamaño de un guisante). Esto toma entre 5 y 10 pulsos. Si se procesa en exceso, la mantequilla se calentará y no queremos eso.
Vierta lentamente el suero de mantequilla vegano, aproximadamente & frac13; taza a la vez. Pulse para incorporar la leche hasta que la masa se junte. De nuevo, tenga cuidado de no mezclar demasiado.
¡Es hora de hornear!
La masa estará pegajosa y no podrás recogerla con las manos. Use una cuchara medidora de ¼ de taza o una cuchara para helado para formar galletas.
Colóquelos en una bandeja para hornear forrada. Hornéalos a la perfección de color marrón dorado de acuerdo con las instrucciones de la tarjeta de recetas a continuación, luego untalos con un poco de mantequilla vegana derretida. Hecho y delicioso!
¡Disfruta con sopa de fideos de garbanzos o haz galletas veganas con salsa!
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Fácil Vegana Caída de Galletas
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Ingredients
- 1 cup non-dairy milk
- 1 tablespoon apple cider vinegar – or white vinegar
- 2 cups all-purpose flour
- 2 teaspoons baking powder
- 1 teaspoon sugar
- ¾ teaspoon baking soda
- ½ teaspoon salt
- ½ cup cold vegan butter – (115 grams)
- 2-3 tablespoons derretida mantequilla vegana
Instrucciones
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Pre-caliente el horno a 450°F. cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Mezcle la leche y el vinagre de sidra de manzana. Dejar reposar 5 minutos.
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Agregue harina, polvo de hornear, azúcar, bicarbonato de sodio y sal a un procesador de alimentos. Si no tiene un procesador de alimentos, agregue los ingredientes a un tazón grande.
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Mezcle los ingredientes pulsando en el procesador de alimentos o batiendo.
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Agregue la mantequilla fría al procesador de alimentos o tazón. Procesar hasta que la mezcla tenga una textura arenosa. O bien, usa un tenedor o un cortador de pastelería para romper la mantequilla hasta que quede en trozos pequeños (del tamaño de un guisante o menos).
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Agregue el suero de mantequilla & frac13; taza a la vez. Procesar o mezclar hasta que se incorpore.
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Coloque la mezcla (aproximadamente ¼ de taza) en montículos en la bandeja para hornear. Deja un par de centímetros de espacio entre las galletas.
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Hornee durante 12-14 minutos o hasta que se doren.
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Retire del horno y el pincel algunas de mantequilla derretida sobre cada galleta.