Los carbohidratos son uno de los tres macronutrientes (incluidas las grasas y las proteínas) que son necesarios para el funcionamiento eficiente de muchos sistemas y tejidos corporales. Para obtener los máximos beneficios de los carbohidratos, es importante incluir granos integrales en su dieta, en lugar de carbohidratos refinados llenos de azúcares y almidones.
Una forma fácil de obtener su ingesta de granos integrales es mezclar la mezcla de arroz con algunos granos integrales. Al crecer en una familia coreana, a menudo me daban una mezcla de arroz blanco y diferentes granos «súper» surtidos (también conocidos como Japgok-bap) como alimento básico de arroz de mi astuta y astuta madre; la mezcla permitía conservar el agradable sabor del arroz blanco y la inclusión de los beneficios para la salud de los granos integrales. La adición de arroz blanco en la mezcla de granos también permite una digestión más fácil y una absorción más completa de nutrientes.
Todo lo que tiene que hacer es combinar los granos, agregar agua y dejar que su olla arrocera continúe con su magia.
Foto de Abby Wang
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 40-50 minutos
Tiempo total: 45-55 minutos
Tamaño de la porción: 8
Ingredientes:
1 taza de cualquier combinación diferente de granos/legumbres de lo siguiente (consulte esta guía para obtener más información sobre cada grano):
Arroz integral
Arroz integral dulce
Arroz blanco
Arroz salvaje
Arroz rojo
Cebada perlada
Avena cortada en acero
Amaranto
Sorgo
Mijo
Arroz negro
Farro
Alforfón
Quinua
Guisantes de ojo negro
Frijoles de soya
Guisantes partidos
Frijoles garbanzos
Frijoles mungos
Semillas de sésamo
2 tazas de arroz blanco
4 tazas de agua (o 3½ tazas de agua si prefiere una textura más firme y seca)
Foto de Abby Wang
Direcciones:
1. Mezcle los granos múltiples y el arroz blanco en un tazón, luego enjuague suavemente la mezcla de granos dos veces en agua fría. Después del segundo lavado, drene el agua tanto como sea posible sin perder los granos.
2. Coloque la mezcla de granos dentro de la olla arrocera y agregue la cantidad necesaria de agua. Presione el ajuste multigrano o el ajuste de arroz integral, luego » Cocine.»
3. ¡Que lo disfrutes! Guarde las cantidades sobrantes en un congelador para su uso futuro en bolsas Ziploc. Para descongelar, calienta en el microondas la cantidad deseada a fuego alto durante 2-3 minutos.
Foto de Abby Wang
Pruebe su arroz con uno de estos platos para una comida completa:
- Carne coreana a la barbacoa
- Pollo con mostaza y miel
- Pollo Tandoori de 3 ingredientes