Paralelo a 19 Momentos Icónicos de Comida de Harry Potter, es seguro decir que el arroz negro haitiano vale la pena la apuesta y el dinero. Un plato potente en sabor, el conocido en su idioma nativo como «diri djon djon» puede parecer extraño, pero definitivamente te tienta a vivir un poco.
Con demasiada frecuencia he sido testigo de la falta de entusiasmo hacia Haití, pero a medida que pasa el tiempo, la gente se vuelve más abierta. Sin embargo, la cultura continúa infiltrándose en la industria culinaria de las artes con su comida diversa y animada.
No es el típico arroz negro, así que no intentes comparar. Arriesgado en apariencia, pero increíble en todos los sentidos, el arroz negro está hecho con champiñones secos, y es nada menos que glorioso. Un plato de entrada delicioso, este plato está lleno de hierbas y verduras ricas que desprenden un sabor salado, así como un color negro y grisáceo vibrante.
Se puede decir que se parece a la cultura haitiana en estilo. Es lo que me gusta llamar un plato independiente, un plato que no requiere guarniciones ni salsas porque es así de increíble por sí mismo. En resumen, solo se puede describir como una fiesta en la boca que continúa.
Advertencia justa: ¡cuidado con los clavos de olor! Aunque es imprescindible para el delicioso sabor del arroz negro, dejan un sabor amargo en la paleta de uno cuando se come. Por último, el proceso requiere mucho cariño, pero no te preocupes, te estoy proporcionando una receta combinada fácil de seguir que te ayudará a agregar el plato perfecto a tu próxima rotación de comidas para impresionar a tus amigos.
Haitiano Arroz Negro
- Tiempo de Preparación:15 minutos
- Tiempo de cocción:40 minutos
- Tiempo Total:55 minutos
- Porciones:4
- Mediano
- 2 tazas de champiñones negros secos djon djon
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 dientes de ajo triturados& picado
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 tazas de arroz de grano largo enjuagado con agua fría
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cubo de caldo
- 4 dientes
- 12 onzas de frijoles de lima frescos
- 2 ramitas de tomillo
- 1 pimiento escocés verde
- 1 taza de hierbas mezcladas de epis
Ingredientes
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Paso 1
En una olla mediana, remoje los champiñones negros secos en 4-5 tazas de agua y hierva. Hervir durante unos 10 minutos.
Gabriella Pablo -
Paso 2
la Cepa de hongos a través de un colador fino; deseche los champiñones y perserve el líquido.
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Paso 3
Añadir el aceite a la olla a fuego medio. Saltee el ajo y la cebolla durante 2 minutos, y luego agregue las habas de lima.
Gabriella Paul -
Paso 4
Agregue agua de champiñones, cubitos de caldo, sal, epis y clavos. Llevar a ebullición y, a continuación, añadir el arroz. Revuelva durante 3 minutos.
Gabriella Paul -
Step 5
Boil for 10 minutes or until most of the water evaporates.
Gabriella Paul -
Step 6
Set temperature to low, add thyme and, scotch bonnet pepper. Cover pot and cook for 20 minutes.
Gabriella Paul -
Step 7
Turn off your burner, and let rice sit for another 10 minutes. Serve rice to your friends and family, and enjoy!
Gabriella Paul